एल्डरबेरी फूल - बगीचे में बढ़ते बड़े फूल

एल्डरबेरी फूल - बगीचे में बढ़ते बड़े फूल

द्वारा: मैरी एलेन एलिस

एल्डरबेरी अपने फल के लिए सबसे अच्छी तरह से जाना जाता है, लेकिन आप उनके फूलों के लिए भी बुजुर्ग हो सकते हैं। अमेरिकी बुजुर्ग एक तेजी से बढ़ने वाली झाड़ी है जो विभिन्न प्रकार की परिस्थितियों को सहन करेगा और थोड़ी देखभाल और रखरखाव की आवश्यकता होगी। दृश्य रुचि, फूल, और जामुन के लिए इसे अपने बगीचे में जोड़ने पर विचार करें।

बढ़ती एल्डरफ्लॉवर

बड़े के फूलों का उपयोग सदियों से और लंबे समय से किया जा रहा है, लेकिन आधुनिक समय में कई लोग भूल गए हैं। चाहे आप अपने बगीचे में छाया और एक नया झाड़ी जोड़ने के लिए या फूलों को आज़माना चाहते हों, इसे बढ़ाना आसान होगा। यह पूर्ण सूर्य और आंशिक छाया में और लगभग किसी भी प्रकार की मिट्टी में, मिट्टी से रेतीले तक अच्छी तरह से विकसित होगा। हालांकि, प्रूनिंग एक अच्छा गोल आकार बनाए रखने और झाड़ी को स्वस्थ रखने के लिए महत्वपूर्ण है।

एल्डरबेरी फूल किस लिए उपयोग किए जाते हैं?

एल्डरफ्लॉवर उपयोग बहुतायत से होते हैं; लोग सदियों से उनका इस्तेमाल दवा और खाने-पीने के लिए कर रहे हैं। बिगफ्लॉवर की सुगंध मोहक है और स्वाद वैनिला और मसाले के नोटों के साथ पुष्प है।

आप कॉर्डिअल और सिरप में बिगफ्लॉवर बना सकते हैं, और फिर पेय और खाद्य पदार्थों की एक श्रृंखला बनाने के लिए उन उत्पादों का उपयोग कर सकते हैं। उनका उपयोग वाइन और बीयर को स्वाद देने या चाय बनाने के लिए भी किया जा सकता है। भोजन के रूप में, बेक्ड माल और डेसर्ट में बिगफ्लॉवर स्वादिष्ट होते हैं।

औषधीय रूप से, बिगफ्लॉवर का उपयोग विभिन्न स्थितियों और लक्षणों के उपचार के लिए किया जाता है, हालांकि आपको किसी भी हर्बल दवा की कोशिश करने से पहले हमेशा अपने डॉक्टर से परामर्श करना चाहिए। एल्डफ्लॉवर का उपयोग साइनसिसिस, कब्ज, सर्दी, फ्लू, खांसी, सूजन, स्वरयंत्रशोथ और मधुमेह के इलाज के लिए किया गया है।

एल्डरफ्लावर हार्वेस्टिंग

बड़बेरी के फूलों को चुनना आसान है, लेकिन आपको कैंची या क्लिपर्स की एक अच्छी जोड़ी की आवश्यकता है। उन फूलों की कटाई करें जो अभी खुले हैं और अभी भी साफ और सफ़ेद दिखते हैं जिनमें गहरे रंग के धब्बे नहीं हैं। स्टेम को चार से छह इंच (10 से 15 सेमी) तक क्लिप करें। फूल गुच्छ के नीचे।

ये नाजुक खिलते लंबे समय तक नहीं रहे, इसलिए उन्हें उसी दिन इस्तेमाल करने या संरक्षित करने की योजना बनाएं। बिगफ्लॉवर को संरक्षित करने के लिए, आप उन्हें सुखा सकते हैं या उन्हें एक सिरप में बना सकते हैं जो बाद में विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में इस्तेमाल किया जा सकता है। फूलों को सुखाने के लिए, उन्हें एक स्क्रीन पर बिछाएं और कुछ दिनों में कई बार घुमाएं। उपजी से फूल निकालें और उन्हें एक सीलबंद बैग में संग्रहीत करें।

बढ़ती हुई बछिया पुरस्कृत और आसान है, लेकिन आप स्थानीय जंगली झाड़ियों से फूलों और जामुन की कटाई भी कर सकते हैं। बुजुर्ग आम हैं, इसलिए अपने पड़ोस के आसपास देखें कि आप क्या कर सकते हैं। बस सुनिश्चित करें कि आप इसे सही तरीके से पहचानना जानते हैं।

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एल्डरबेरी के बारे में और पढ़ें


एल्डरबेरी कहाँ बढ़ते हैं?

उत्तरी अमेरिका के महाद्वीप की मूल निवासी बुज़ुर्ग प्रजातियाँ हैं। सटीक होने के लिए, वे ज्यादातर कनाडा और कोलंबिया के बीच मौजूद क्षेत्रों में पाए जाते हैं। इस कारण से, बिगबैरी परिवार कई प्रकार की जलवायु और स्थितियों में विकसित हो सकता है।

एल्डरबेरीस सांबुकस जीनस से संबंधित है, और कई अलग-अलग प्रकार के बुजुर्ग पौधे हैं। हालांकि, इसकी सभी किस्में अपने बड़े सफेद फूलों के कारण पहचानने योग्य हैं। ये फूल, बाद में, गुच्छों में बदल जाते हैं जिनमें कई छोटे फल होते हैं, जो कि बढ़ते हुए बड़बेरी हैं।

सबसे अधिक सेवन किया जाने वाला बड़बेरी बैंगनी है। हालाँकि, बल्डबेरी कई अलग-अलग रंगों में पाए जाते हैं, जिनमें नीले, काले और लाल शामिल हैं। चेतावनी दी जाती है कि लाल बुजुर्गों को, जिन्हें संबुक्स रेसमोसा भी कहा जाता है, ज़हरीले होते हैं। आपको उन्हें नहीं खाना चाहिए या उन्हें छूना नहीं चाहिए, और मैं उन्हें खेती करने के लिए भी सुझाव देता हूं।

जब कच्चा खाया जाता है, तो नीला और बैंगनी रंग का लजीज स्वाद कड़वा और अप्रिय स्वाद देता है, लेकिन आप उन्हें वाइन, चाय, पीसेज, जेली, जैम और स्वाद वाले सिरका बनाने के लिए प्रोसेस या पका सकते हैं।


एल्डरबेरी के लिए स्वादिष्ट उपयोग

एल्डरबेरी कुछ कड़वा नीला-काला फल है, जो झाड़ियों के समूह द्वारा निर्मित होता है संबुस जीनस, हनीसकल के रिश्तेदार। उत्तरी अमेरिका के अधिकांश हिस्सों में दर्जनों प्रजातियां जंगली में उगती हैं, लेकिन एक प्रजाति के पौधे के रूप में सबसे अधिक बिकने वाली प्रजाति है संबुक्स कैनेडेंसिस, उत्तर अमेरिकी काले बड़बेरी।

एल्डरबेरी फल आमतौर पर किराने की दुकानों में कम मांग के कारण नहीं बेचा जाता है, लेकिन अगर आप भाग्यशाली हैं कि आप ऐसे क्षेत्र में रहते हैं, जहां बड़बेरी जंगली उगती है, या यदि आपके पास अपने परिदृश्य में झाड़ी है या कोई ऐसा व्यक्ति है, जो विभिन्न प्रकार के हैं इस प्लकी लिटिल बेरी से आप अद्भुत वाइन, जूस, जैम और जेली बना सकते हैं।

यदि आप जंगली बड़बेरी की फसल ले रहे हैं, तो अपना शोध करना सुनिश्चित करें। बुजुर्गों की खाद्य गुणवत्ता प्रजातियों द्वारा भिन्न होती है, इसलिए अनुशंसाओं के लिए स्थानीय विशेषज्ञों के साथ परामर्श करें, जिस पर चारा उगाने के लिए सबसे अच्छा है। उत्तरी अमेरिकी काले बड़बेरी का फल विभिन्न प्रकार के उपयोगों के लिए उत्कृष्ट है, यह कई क्षेत्रों में, साथ ही साथ परिदृश्य में भी जंगली पाया जा सकता है।

चेतावनी

बड़बेरी की कुछ प्रजातियां तब तक जहरीली होती हैं जब तक कि वे पके न हों, इसलिए यदि आप जामुन की कटाई कर रहे हैं, तो जामुन के मोटे, स्पर्श से थोड़े नरम और पूरी तरह से काले होने के बाद ही उन्हें काटें।


एल्डरफ्लावर के लाभ और औषधीय उपयोग

इतने सारे अन्य अविकसित पौधों की तरह, बिगफ्लॉवर में न केवल तारकीय स्वाद है, बल्कि कुछ शक्तिशाली औषधीय लाभ भी हैं। हिबिस्कस, नींबू बाम, यारो, सिंहपर्णी, बिच्छू बूटी, और स्प्रूस (सर्दियों के लिए) चाय पिलाई और बहार युक्तियाँ सजाना) मेरे कुछ अन्य पसंदीदा हैं, जिनमें से कई को बिगफ्लॉवर की शक्ति के पूरक के रूप में जोड़ा जा सकता है। यहाँ कुछ हैं हर्बल चाय व्यंजनों मदद करने के लिए आप अपनी खुद की अनुकूलित हर्बल चाय मिश्रणों को बनाना शुरू करें।

सामंतों और जुकाम के इलाज में इसकी उपयोगिता के लिए हर्बलिस्टों के पास लंबे समय तक बेशकीमती फूल हैं। एंटीऑक्सिडेंट में असाधारण रूप से समृद्ध होने के कारण, बिगफ्लॉवर में एंटीवायरल और रोगाणुरोधी गुण भी होते हैं।

बिगफ्लॉवर, यारो, और पेपरमिंट से काढ़ा एक चाय श्वसन सूजन के लिए एक पारंपरिक साबुन है। आपको पारंपरिक मेडिसिनल से जिप्सी कोल्ड केयर टी में यह संयोजन मिलेगा, जो कई सुपरमार्केट और प्राकृतिक खाद्य भंडार की चाय की दुकान में पाया जा सकता है।

हर्बलिस्ट एल्डरफ्लॉवर को एक विरोधी भड़काऊ के रूप में बदल देते हैं जो विशेष रूप से श्वसन लक्षणों के उपचार के लिए फायदेमंद होता है। रोज़मेरी ग्लैडस्टार ने बिगफ्लॉवर के डायफोरेटिक (पसीने से लथपथ) गुणों पर प्रकाश डाला, जो इसे बुखार के लिए एक लोकप्रिय विकल्प बनाते हैं।

एल्डरफ्लावर खांसी और फटी हुई नसों को फायदा पहुँचाने के लिए एक लोकप्रिय हर्बल उपचार है। यदि आपके पास कभी रिकोला खाँसी होती है, तो आपके पास थोड़ा औषधीय रूप से कमज़ोर होता है। स्टूडियो बोटानिका से अपने कोल्ड केयर रूटीन में बुजुर्गों को शामिल करने के बारे में यहाँ अधिक है।

एल्डरफ्लॉवर में मूत्रवर्धक और हल्के रेचक प्रभाव भी हैं।

हर्बल अकादमी की रिपोर्ट है कि "गले में खराश के लिए एक मजबूत जलसेक का उपयोग किया जा सकता है, और सिरदर्द के लिए एक सेक के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। फूलों की एक ठंड जलसेक का उपयोग मानव और कुत्तों दोनों के लिए सूजन वाली आंखों के लिए एक आँख धोने के रूप में किया गया है। "

चल रहे वैज्ञानिक अनुसंधान पार्किंसंस रोग, स्तन कैंसर और रक्त शर्करा और कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करने के लिए एक थेरेपी के रूप में बुजुर्गों के उपयोग की खोज कर रहे हैं। मधुमेह के लिए एक पारंपरिक थेरेपी, इंसुलिन प्रतिरोध पर इसके प्रभाव के लिए बिगफ्लॉवर का अध्ययन किया जा रहा है।

सामयिक रूप से उपयोग किया जाता है, बल्डफ्लावर सूजन को कम कर सकता है और गठिया के दर्द से राहत दे सकता है। यह कभी-कभी अपनी सुखदायक और चौरसाई क्षमताओं के लिए घर के बने स्किनकेयर व्यंजनों में उपयोग किया जाता है। आप Etsy पर bigflower के साथ बने कई उत्पाद खरीद सकते हैं, या नीचे दिए गए व्यंजनों का उपयोग करके अपना खुद का बना सकते हैं।

आपकी स्किनकेयर रूटीन में बिगफ्लॉवर का उपयोग करने के कुछ शानदार तरीके इस प्रकार हैं:

एल्डफ्लॉवर रोजीव साल्वे (Nerdy Farm पत्नी)

>> इस बारे में और जानने के लिए कि विज्ञान हमें क्या कहता है कि बफलर और बड़बेरी के फायदे, विशेषज्ञ की बढ़ती सलाह, साथ ही 62 स्वादिष्ट व्यंजनों की एक प्रति सब कुछ एल्डरबेरी। इसमें महीनों के अनुसंधान, दर्जनों साक्षात्कार और रसोई प्रयोगों के एक टन शामिल थे। इसमें बुजुर्गों और बुजुर्गों के बारे में जानकारी शामिल है जिन्हें आप कहीं और नहीं पा सकते हैं। मुझे आशा है कि आप इसे पसंद करेंगे!

एल्डरफ्लॉवर का उपयोग करते हुए सावधानियां

** ज़्यादातर बबरी के पौधे में जहरीले माने जाने वाले यौगिक होते हैं। केवल फूल और पके हुए जामुन खाएं, तने या पत्ते नहीं। **

  • गर्भवती या नर्सिंग के दौरान उपयोग के लिए एल्डरफ्लॉवर की सिफारिश नहीं की जाती है।
  • अगर आप मधुमेह की दवा लेते हैं, तो बड़फल का सेवन करने से पहले डॉक्टर से सलाह लें।
  • पेट खराब होने से बचने के लिए संयम का सेवन करें।
  • सर्जरी से पहले कम से कम दो सप्ताह के लिए बिगफ्लॉवर का उपयोग करना बंद करें क्योंकि यह रक्त के थक्के के साथ हस्तक्षेप कर सकता है।

मुझे इस बात के बारे में बहुत सारे सवाल हैं कि मैं बल्डबेरी और बल्डबेरी के फूलों का उपयोग कैसे करूँ कि मैंने बड़ी आसानी से और प्रभावी तरीके से बिगफ्लॉवर और बड़बेरी का उपयोग करने के लिए एक छोटा डाउनलोड करने योग्य गाइड लिखा। आप नीचे दिए गए फॉर्म को भरकर अपना प्राप्त कर सकते हैं।

क्या एल्डरफ्लॉवर स्वाद पसंद करता है?

ताजा बिगफ्लॉवर में अनानास के संकेत के साथ एक हल्के पुष्प खुशबू है। लेकिन स्वाद एक बहुत ही व्यक्तिगत चीज है, और विभिन्न परिस्थितियों और जलवायु में उगाए जाने वाले पौधों में भी अलग-अलग स्वाद होंगे। कुछ लोगों को बिगफ्लॉवर का स्वाद "मांसल" लगता है, जबकि अन्य इसे लीची के समान पाते हैं।

मेरे द्वारा बनाए गए यूरोप के उत्पादों की कोशिश सम्बुस निग्रा बिगफ्लॉवर) में उन लोगों की तुलना में अधिक प्रमुख लीची का स्वाद और गंध होता है जो मैंने खुद को अपने स्थानीय लोगों के लिए बुजुर्गों से बनाया है। संबुक्स कैनेडेंसिस। वे दोनों शानदार हैं, बस अलग हैं।

ताजे लोबिया के फूलों से बनी चाय आश्चर्यजनक रूप से हल्की होती है, लेकिन फिर भी स्वादिष्ट और स्वादिष्ट होती है। सूखे बिगफ्लॉवर एक प्यारी चाय भी बनाते हैं, हालांकि स्वाद बदल जाता है। मुझे लगता है कि प्रकृति से इन सुंदर उपहारों का आनंद लेना सभी अलग-अलग तरीकों से हम कर सकते हैं!

यदि आप एक केक या मिश्रित पेय के लिए एक विशेष स्वाद की तलाश कर रहे हैं, तो आप एक साधारण फ्लेफ़्लॉवर सिरप (जिसे कभी-कभी सौहार्द कहा जाता है) बना सकते हैं या एक प्रीमियर खरीद सकते हैं। आइकिया एक लोकप्रिय बिगफ्लॉवर सिरप बेचता है, हालांकि जाहिरा तौर पर हैरी और मेघन के शाही शादी के केक के बाद मांग में वृद्धि के बाद से इसे प्राप्त करना हमेशा आसान नहीं होता है, इसमें शामिल है बड़ों वाला। यूरोप में आपको किराने की दुकान की अलमारियों पर एक बड़े आकार का प्रेसर, एक कार्बोनेटेड पेय मिल सकता है।

नॉर्म के फार्म्स भी आप खरीद सकते हैं बड़ों का सिरप ले जाते हैं यहां.

बिगफ्लॉवर से बना लोकप्रिय लिकर कई मिश्रित पेय के लिए एक नाजुक पुष्प स्वाद देता है, संगरिया से मार्टिनीस तक सब कुछ।

अक्सर नींबू या स्ट्रॉबेरी के साथ जोड़ा जाता है, तरबूज भी तरबूज और अन्य फलों के साथ अच्छी तरह से काम करता है।

जहां एल्डरफ्लॉवर का पता लगाएं

आप अपने खुद के बड़ेफलों को खरीद सकते हैं या उन्हें सुखा सकते हैं। एल्डरफ्लावर के प्रशंसक आपको बताएंगे कि ताज़े बिगफ्लॉवर का स्वाद कहीं बेहतर है, इसलिए यह आपके आस-पास जंगली उगने वाले कुछ बड़बेरी के फूलों को खोजने या अपनी खुद की खेती करने के लायक है।

एल्डरफ्लॉवर प्लांट्स (a.k.a. bigberry bushes) उत्तरी अमेरिका और यूरोप के अधिकांश हिस्सों में अच्छी तरह से विकसित होते हैं, और यदि आपके पास जगह है तो वे खुद को विकसित करना आसान है। कई कल्टीवेटर उपलब्ध हैं, और चूंकि उनके अलग-अलग खिलने के समय हैं, इसलिए विभिन्न प्रकार की लोबिया की किस्में लगाने से बिगफ्लॉवर के छोटे मौसम का विस्तार करने में मदद मिल सकती है। यहाँ पर आपको हर चीज के बारे में जानने की जरूरत है जो कि बढ़ती हुई बड़ियाँ और बड़ों के लिए है।

यदि आपके जाम को और अधिक बढ़ाने के लिए, बर्डफ्लॉवर की पहचान करने का एक तरीका यह है कि जामुन के पकने के बाद पौधों को सकारात्मक रूप से पहचाना जाए और याद रखें कि वे निम्नलिखित मौसम में कहां थे। या फिर भी बेहतर है, अपने क्षेत्र में किसी को फूल आने के समय कुछ बड़े-बड़े पौधों को इंगित करने के लिए खोजें, जब आप उन्हें देख लेंगे, तो आपको खिलने में इन सुंदरियों को पहचानने में कोई परेशानी नहीं होगी। यदि आप अपने क्षेत्र में देखने में अनिश्चित हैं, तो ईमेल सूचियों और ऑनलाइन समूहों के बारे में पूछें। आपको आश्चर्य हो सकता है कि इन सुंदर और औषधीय पौधों के बारे में कितना स्थानीय ज्ञान है।

* एक अच्छा फोर्जिंग गाइड का उपयोग करना सुनिश्चित करें या एक अनुभवी वनपाल के साथ जाएं, और जहरीले पौधों के लिए बाहर देखें जो शहतूत के साथ गलत व्यवहार कर सकते हैंउदाहरण के लिए, लाल लोबिया एक महीने पहले फूल जाता है और इसमें फूल के आकार का एक अलग सिर होता है। यदि आप चारा नहीं छोड़ते हैं, तो यहां पर बर्डबेरी की पहचान के बारे में अधिक जानकारी और पौधों पर कुछ उपयोगी पोस्ट, जो कि बिगफ्लॉवर के लिए गलत हो सकते हैं:

कई प्रमुख takeaways में से एक: यदि इसमें कांटे हैं, तो यह ओल्डबेरी नहीं है। पत्तियां, छाल और वृद्धि की आदत की जाँच करें, इससे पहले कि आप इसे एक बल्डबेरी की झाड़ी तय करें और बड़ों की कटाई शुरू करें।

यदि आप फोर्जिंग की कला में अधिक विशेषज्ञ बनना चाहते हैं, तो हर्बल अकादमी के पास एक ऑनलाइन फोर्जिंग पाठ्यक्रम है जो पौधों की पहचान और नैतिक वाइल्ड क्राफ्टिंग प्रथाओं को सिखाता है।

एल्डरफ्लावर उगाने के लिए टिप्स

याद रखें कि यदि आप बड़बेरी के फूल चुनते हैं, तो पौधे जामुन नहीं बनाते हैं। कुछ बुजुर्गों के सिर को छोड़ना एक अच्छा विचार है, ताकि आप एक दो महीने बाद बुजुर्गों को खाने का आनंद ले सकें और ठंड और फ्लू के मौसम के लिए घर का बना बड़े सिरप का सेवन कर सकें। यहाँ पर सूखे मेवों से लड्डू की चाय बनाना है।

जब आप अपने बिगफ्लॉवर को इकट्ठा करते हैं, तो उन सिर की तलाश करें जहां अधिकांश फूल खुले और मलाईदार सफेद होते हैं। यदि उन्होंने भूरा बनाना शुरू कर दिया है, तो उन्हें जामुन बनाने के लिए छोड़ दें और एक नए ज़माने का बफ़ेलर चुनें। यदि आपके पास भारी बारिश होती है, तो फूलों को अधिक पराग पैदा करने की अनुमति देने के लिए कुछ दिनों का इंतजार करना सबसे अच्छा है, या बड़े फूल के हस्ताक्षर स्वाद से समझौता किया जा सकता है।

अधिकांश बुजुर्गों के बुजुर्गों का कहना है कि सुबह में बुजुर्गों को इकट्ठा करना बेहतर होता है। मैंने पाया है कि दिन में पहले एकत्र किए गए बिगफ्लॉवर में अधिक पराग और सुगंध होती है, और संभवतः आपके व्यंजनों को एक पूर्ण स्वाद प्रदान करेगा।

बिगफ्लॉवर को ताज़ा रखने के लिए, मैंने कुछ फ्रीज़ पैक के साथ एक अछूता बैग साथ लाने में मददगार पाया। बैग में एक कंटेनर में अपने फ़्लेफ़्लॉवर रखें, और यदि आप उन्हें एक टोकरी में छोड़ देते हैं तो वे बहुत लंबे समय तक रखते हैं।

वे गर्भ छोड़ें जो अभी पूरी तरह से खुले नहीं हैं। बाद में उनकी कटाई करें या उन्हें बड़बेरी बनाने के लिए छोड़ दें।

बुजुर्गों को चुनने का मौसम लगभग 4-6 सप्ताह तक रहता है, क्योंकि एक ही पौधे पर गर्भ अलग-अलग समय पर खिलता है और अलग-अलग बढ़ती परिस्थितियों में अलग-अलग पौधे पहले या बाद में खिलेंगे।

उन सभी स्वादिष्ट-महक वाले बड़े-बड़े खिलने वाले कीड़े बहुत आकर्षित करते हैं, इसलिए फूलों के सिर को अपनी टोकरी में रखने से पहले उन्हें हटाने के लिए एक सौम्य शेक दें। आप अधिक दृढ़ कीड़े को भी हाथ लगा सकते हैं।

* अपने बड़बेरी के फूलों को न धोएं या आप बहुत सारे स्वाद को हटा देंगे। *

यहां यूके वाइल्डक्रॉफ्ट से बुजुर्गों के पौधों की पहचान करने पर एक उपयोगी वीडियो है।

यदि आपको बड़बेरी के फूलों को पसंद करने के विचार से प्यार है, तो आप यह जानकर रोमांचित हो जाएंगे कि 150 से अधिक अन्य खाद्य फूल हैं, जो देखने लायक हैं।

यदि आपके पास समय या झुकाव की कमी है या यदि आपके आस-पास बढ़ती हुई बड़ी-बड़ी शक्तियाँ नहीं हैं, तो खरीदने के लिए कई विकल्प हैं सूखे हुए गुलदस्ते ऑनलाइन। आप टी बैग रिपब्लिक वर्जन से भी कोशिश कर सकते हैं।

उच्च गुणवत्ता वाली जड़ी-बूटियों के शीर्ष स्रोतों में से एक माउंटेन रोज़ हर्ब्स है, जहां आपको बहुत ही उचित मूल्य पर जैविक ढीली जड़ी बूटियों और मसालों का एक शानदार सरणी मिलेगा।

एल्डरफ्लॉवर का उपयोग करना: एल्डरबेरी के फूलों का संरक्षण कैसे करें

अधिकांश बुजुर्गों के भक्त उनके द्वारा उपयोग किए जा सकने वाले स्वाद को अधिकतम करने के बाद सही उपयोग करना पसंद करते हैं। एल्डरबेरी फूल लेने के कुछ ही घंटों में विल्ट और ब्राउन होने लगते हैं। यदि आप उन्हें तुरंत प्राप्त नहीं करने जा रहे हैं, तो आप अपने बिगफ्लॉवर को एक कंटेनर या पेपर बैग में 24 घंटे तक के लिए रेफ्रिजरेट कर सकते हैं।

लेकिन सूखे फूल औषधीय रूप से भी बहुत उपयोगी हैं। हर्बलिस्ट मैथ्यू वुड की रिपोर्ट है कि "फूलों के गुण बदलते हैं चाहे वे ताजे हों या सूखे, या गर्म या ठंडे परोसे जाते हैं" (432)। उन्होंने कहा कि "ताजा फूल अधिक शुद्ध, ई lderflowers भी पेट पर कठिन। सूखे वे शुद्ध गुण खो देते हैं। " यह सूखे फूलों का एक गर्म जलसेक है जो आमतौर पर बुखार के इलाज के लिए उपयोग किया जाता है।

एल्डरफ्लावर umbels (फूलों के सिरों में कई फूल होते हैं) पौधे से छीनना आसान होता है, लेकिन आप उनके साथ क्या कर रहे हैं, इसके आधार पर उन्हें बाद में तैयार करना थोड़ा श्रमसाध्य हो सकता है। कुछ बिगफ्लॉवर व्यंजनों के लिए आप स्टेम के ऊपरी बिट्स पर छोड़ सकते हैं, लेकिन दूसरों के लिए, आपको उनके तने से सभी छोटे फूल निकालने की जरूरत है, जो न केवल महान स्वाद लेते हैं, बल्कि ऐसे यौगिक भी होते हैं जो पेट खराब हो सकते हैं।

मैंने अपनी नई पुस्तक पर शोध करते समय कई घंटे डी-स्टैमिफ़िंग बिगफ्लो में बिताए, सब कुछ एल्डरबेरी। मैंने बड़े-बूढ़े उत्पादकों, हर्बलिस्टों, जैम निर्माताओं और यहां तक ​​कि एक स्थानीय डिस्टिलर से यह जानने की कोशिश की कि वे इन अल्पकालिक बौर को कैसे इस्तेमाल करते हैं।

मैंने एक स्थानीय स्तर पर बनाए गए बल्डफ्लॉवर लिकर बनने के लिए नियत किए गए बड़े-बड़े ब्लूबेरी के बक्से के साथ पिच किया, जहां पसंदीदा तकनीक एक साफ कंघी के साथ खिलने को हटा रही थी। जैम बनाने वाले ने उसे अपने बड़ों के लिए सौहार्दपूर्ण तरीके से कैंची से छीन लिया, लेकिन फूलों को एक खूबसूरत लडखड़ाने वाले स्ट्रॉबेरी जाम के लिए चुन लिया। मैंने उन्हें ठंडे आसव और बडफ़्लॉवर सिरका के प्रयोगों के लिए लगभग कुछ हद तक खींच लिया।

कोलाज फॉर ग्रो फोरेज कुक कुकमेंट ने पाया कि आप कुछ पुराने बिगफ्लॉवर को एक कटोरे में हिला सकते हैं और बनने वाले जामुन को बरकरार रख सकते हैं। मैं यह कोशिश करने जा रहा हूं कि यदि मेरे पास इस मौसम के बड़े फूल के गायब होने से पहले उसके बिगफ्लॉवर मफिन बनाने का समय है।

ध्यान दें कि यदि आप अपने बिगफ्लॉवर को सूखना चुनते हैं, तो आप उनके तने पर तब तक फूल छोड़ते हैं जब तक कि वे सूख न जाएं, जब उन्हें हटाना बहुत आसान हो जाता है।

मेरी सलाह है कि अगर आप बहुत सारे बड़े-बड़े व्यंजनों को बनाना चाहते हैं, लेकिन बार-बार फूलों की कटाई नहीं करना चाहते हैं और रसोई में घंटों बिताते हैं क्योंकि मैं हाल ही में काम कर रहा हूं: एक या दो चीजें चुनें जिन्हें आप उनके साथ बनाना चाहते हैं। फिर खूब फूलों की कटाई करें, जिससे आप ताज़े प्रबंधन कर सकें।

बाकी को सुखाएं ताकि आप पूरे साल उन्हें चाय और अन्य व्यंजनों में प्रयोग करके प्रयोग कर सकें। यदि आप औषधीय रूप से बड़े फूल का उपयोग करने में रुचि रखते हैं, तो सुनिश्चित करें कि आपकी एक परियोजना एक टिंचर है, जो आपको वर्षों तक चलेगी।

याद रखें, हमेशा एक और बिगफ्लॉवर सीजन होगा!

बुजुर्गों के संरक्षण के लिए आपके पास तीन प्राथमिक विकल्प हैं:

  1. उन्हें सुखाओ
  2. एक साधारण सीरप (a.k.a bigflower cordial) बनाएं
  3. एक विलायक में खड़ी (आमतौर पर शराब या सिरका)

जो आप चुनते हैं वह पूरी तरह से आप पर निर्भर है। इस बात पर विचार करें कि आप चाय, औषधीय रूप से, मिठाई के स्वाद के लिए, या मिश्रित पेय के रूप में अपने बल्डबेरी फूल का उपयोग करने की योजना कैसे बनाते हैं। आप भविष्य के उपयोग के लिए एक गुच्छा सूखना चाह सकते हैं, हालांकि सूखे बड़ों का स्वाद निश्चित रूप से अलग है।

सूखने वाला एल्डरफ्लावर

बिगबेरी के फूलों को सुखाने के लिए, एक सूखने वाली स्क्रीन पर फूल के सिर रखें। आप एक साधारण विंडो स्क्रीन से बाहर कुर्सियों पर आराम कर सकते हैं या आप एक सूखने वाली स्क्रीन खरीद सकते हैं। आप बहुत कम तापमान पर डिहाइड्रेटर का उपयोग भी कर सकते हैं। मैंने पढ़ा है कि कुछ लोग उन्हें एक साफ तौलिये या गत्ते के टुकड़े पर छोड़ देते हैं।

पूरे वर्ष उपयोग के लिए एक एयरटाइट कंटेनर में रखें। शेल्फ जीवन एक वर्ष तक है।

आप नॉर्म के फार्म से सूखे बड़े फूल भी खरीद सकते हैं।

एल्डरफ्लॉवर सिरप या बड़ी फूल हार्दिक

आप पानी, चीनी और नींबू को मिलाकर एक साधारण बल्डफ्लॉवर सिरप बना सकते हैं। इसे बिगफ्लोर्ड कॉर्डियल के रूप में भी जाना जाता है, इस सिरप को एक आसान होममेड सोडा के लिए फिजी पानी में जोड़ा जा सकता है, कॉकटेल में इस्तेमाल किया जा सकता है, या एक बिगफ्लॉवर स्वाद के लिए केक या जाम में जोड़ा जा सकता है। यदि आप जिस मार्ग को चुनते हैं, उसके लिए आदमखोर रसोई के निर्देश को देखें। सिरप कुछ हफ्तों के लिए फ्रिज में रखेंगे, या आप भविष्य के उपयोग के लिए आइस क्यूब ट्रे में कुछ फ्रीज कर सकते हैं।

एल्डरफ्लॉवर टिंचर या लिकर

आप अल्कोहल में डूबाकर अपने छोटे सीज़न में पुराने समय के लाभों और नाजुक स्वाद को संरक्षित कर सकते हैं। बिना सोचे समझे हम इसे एक टिंचर कहते हैं, जिसका अर्थ है छोटी औषधीय खुराक। टिंचर बनाना बहुत आसान है और सालों तक चलता है। रोसमेरी ग्लेडस्टार जब संभव हो तो टिंचर्स के लिए ताजा जड़ी बूटियों का उपयोग करने की सलाह देते हैं, लेकिन आप सूखे बिगफ्लॉवर से टिंचर भी बना सकते हैं। यहां टिंचरिंग के लिए एक अच्छा मार्गदर्शक है।

यदि आपका उद्देश्य लंबे समय तक चलने वाला और स्वादिष्ट कॉकटेल मिक्स-इन है, तो आप अपने बिगफ्लॉवर का उपयोग एक लोकप्रिय पेय ऐड-इन को बिगफ्लॉवर लिकर या सेंट जर्मेन बनाने के लिए करना चाहते हैं, जो कि बिगफ्लॉवर लिवर का सबसे प्रसिद्ध ब्रांड है। एल्डरफ्लावर लिकर अनिवार्य रूप से चीनी और नींबू के साथ एक टिंचर है। यदि आप कॉकटेल पसंद करते हैं, तो कई मिश्रित पेय के लिए बिगफ्लॉवर लिकर की एक बोतल आपका गो-टू होगी। यहां बताया गया है कि कैसे अपना खुद का बनाएं बड़े फूलवाला मदिरा.

आप सिरके में बड़बेरी के फूलों को भी डाल सकते हैं, ऐतिहासिक रूप से यूरोपीय रसोई में एक स्टेपल हो सकता है। आप बड़े पैमाने पर सिरका औषधीय रूप से ले सकते हैं या इसे नाजुक रूप से सुगंधित सलाद ड्रेसिंग बनाने के लिए उपयोग कर सकते हैं।

एल्डरफ्लॉवर का उपयोग कैसे करें

यदि आप बिगफ्लॉवर के स्वाद और लाभों का आनंद लेने का सबसे सरल तरीका चाहते हैं, तो आपको केवल ताजा उबला हुआ पानी और एक साधारण चाय के लिए कुछ ताजे या सूखे बिगफ्लॉवर चाहिए।

बिगफ्लॉवर चाय बनाने के लिए

यदि ताजा बिगफ्लॉवर का उपयोग किया जाता है, तो एक कप चाय के लिए खिलना पर्याप्त होना चाहिए। यदि सूखे बिगफ्लॉवर का उपयोग करते हैं, तो प्रति कप पानी में 2-3 चम्मच का उपयोग करें। एक इन्फ्यूसर कप या चायदानी में बल्डफ्लावर डालें और ताजे उबले हुए फ़िल्टर्ड पानी के साथ कवर करें और दस मिनट तक खड़ी रहने दें। (यहां बताया गया है कि आपको हमेशा पीने के पानी को फिल्टर क्यों करना चाहिए।)

मैं अपने बछड़े को नींबू बाम, पुदीना और के साथ मिलाकर प्रयोग कर रहा हूं बोरेज। अपने पसंदीदा हर्बल चाय में अपने फूलों को उछालने का मज़ा लें और देखें कि आप क्या सोचते हैं! यहाँ कैसे बनाना है सूरज की चाय अपने बगीचे से जड़ी-बूटियों और जंगली फूलों के साथ।

अधिक जानकारी और अधिक विस्तृत नुस्खा के लिए, इस पोस्ट के बारे में जानिए।

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बिगफ्लॉवर चीजों में से एक के लिए प्रसिद्ध है पेय और डेसर्ट के लिए एक स्वादिष्ट बनाने का मसाला के रूप में, विशेष रूप से केक के लिए। 2018 में एल्डरफ्लॉवर को सार्वजनिक चेतना पर नई खरीद मिली जब मेघन मार्कल और प्रिंस हैरी ने इसे अपनी शादी के केक का स्वाद लेने के लिए चुना। आप विशेष अवसरों के लिए फ्रॉस्टिंग या केक बैटर में बिगफ्लावर सिरप जोड़कर इस लोकप्रिय स्वाद की कोशिश कर सकते हैं।

एल्डरफ्लॉवर सिरप भी जमे हुए डेसर्ट जैसे शर्बत, पॉप्सिकल्स और आइसक्रीम के लिए एक प्यारा अतिरिक्त है। (मेरी पुस्तक में इन सभी के लिए व्यंजन विधि!)

यदि आप एक जैम-मेकर हैं, तो बिगफ्लॉवर सौहार्दपूर्ण (या तो घर का बना या खरीदा हुआ) कई स्वादों के जैम में एक रोमांचक स्वाद जोड़ सकता है। आप जिस फल का उपयोग कर रहे हैं उसके साथ ताज़े फ़्लेफ़लवर का भी उपयोग कर सकते हैं। जेमी ओलिवर इस बुजुर्ग फ्लेवर के जामुन नुस्खा में दोनों विकल्पों के लिए निर्देश देता है।

यदि आप कॉकटेल का आनंद लेते हैं, तो आप संगरिया से जिन और टॉनिक और मार्गरिट्स तक, कई मिश्रित पेय में बिगफ्लॉवर लिकर या बिगफ्लॉवर सिरप का उपयोग कर सकते हैं।

नीचे दी गई लार्जरफ्लावर रेसिपीज में कुछ और टैंटलिजिंग का उपयोग किया जाता है। आपको मेरी पुस्तक में अधिक लोड मिलेगा, जिसे आप यहां देख सकते हैं।

एल्डरफ्लॉवर आइसक्रीम (नाइटी ग्रिट्टी लाइफ)

एल्डरफ्लावर गेलैटो (खाद्य जंगली भोजन)

एल्डफ्लॉवर कोम्बुचा (होमस्टेड हनी)

एल्डफ्लॉवर स्पार्कलिंग मीड (ग्रो फोरेज कुक फरमेंट)

-> जब भी मैं उन्हें खोजता हूं, तो मैं अपने बिगबेरी और बिगफ्लॉवर पिनटेरेस्ट बोर्ड में और भी बड़े व्यंजनों को जोड़ता हूं। Pinterest पर मुझे फॉलो करें नवीनतम खोजों के साथ-साथ स्वास्थ्य हैक और ब्लॉग जगत के आसपास से स्वादिष्ट व्यंजनों को बनाए रखने के लिए!

यदि आप सोच रहे हैं कि बड़बेरी के साथ क्या करना है, तो ताज़े, सूखे, या जमे हुए जामुनों का उपयोग करके बड़बेरी के इन 20 उपयोगों की जांच करना सुनिश्चित करें।

क्या आपने बिगफ्लॉवर या बिगफ्लावर उत्पादों का उपयोग किया है? आपकी पसंदीदा लज़्ज़तदार रेसिपी क्या है? कृपया टिप्पणी में साझा कीजिए!

इस जानकारी को बल्डफ्लावर के लाभों, उपयोगों और बाद के व्यंजनों के लिए सहेज कर रखें!

अस्वीकरण: मैं स्वास्थ्य के प्रति उत्साही हूं, चिकित्सकीय पेशेवर नहीं। इस वेबसाइट पर सामग्री केवल सूचना के उद्देश्यों के लिए है और इसका मतलब व्यक्तिगत चिकित्सा सलाह प्रदान करना नहीं है। मैं कई स्वास्थ्य स्रोतों को आकर्षित करता हूं, जिनमें से कुछ ऊपर दिए गए हैं। अधिक जानकारी के लिए और व्यक्तिगत सिफारिशों के लिए एक लाइसेंस प्राप्त पेशेवर से परामर्श करें।

एरिन जॉनसन, आरोन विल्स, सिम रॉसी और हेइडी स्कोग के लिए एक बड़ा धन्यवाद समय के लिए मुझसे बात करने के लिए उनके बिगफुल रोमांच के बारे में!

फ़ोटो क्रेडिट: स्टीव बिद्मेड, रिटा, अल्स्टरकॉर्ले, सुसनाह शमक, वोल्फगैंग क्लॉसेन, वाइब्रेंट प्लेट, सुसनाह श्मुरक

सुज़ाना एक गर्वित उद्यान गीक और ऊर्जा से भरपूर है जो स्वस्थ भोजन और प्राकृतिक उपचार से प्यार करता है। उसका काम सामने आया है मदर अर्थ लिविंग, एनसिया, उत्तरी माली, सिएरा, और कई वेबसाइटों पर। उसकी पहली पुस्तक, सब कुछ एल्डरबेरी, सितंबर 2020 में जारी किया गया और समग्र चिकित्सा, प्राकृतिक चिकित्सा, जड़ी-बूटी बागवानी और अन्य श्रेणियों में # 1 नई रिलीज़ हुई। अधिक जानकारी प्राप्त करें और अपनी प्रति यहां ले जाएं।


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