सही तरबूज "टारपीडो" कैसे चुनें?

सही तरबूज

तरबूज के साथ-साथ मीठे और सुगंधित तरबूज, गर्मियों की स्वादिष्टता है, जिसके बिना एक अगस्त की दावत की कल्पना करना मुश्किल है। लेकिन हमेशा नहीं, एक सुंदर तरबूज स्वादिष्ट निकला: सुगंध समान नहीं है, पर्याप्त मिठास नहीं है या बिल्कुल भी रस नहीं है। यह पता चला है कि टारपीडो तरबूज चुनना इतना आसान नहीं है, क्योंकि इसके लिए आपको कुछ सूक्ष्मताओं को जानना होगा, न कि केवल फल की उपस्थिति या केवल अपने अंतर्ज्ञान पर ध्यान केंद्रित करना होगा। आइए एक साथ यह पता लगाने की कोशिश करें कि सही पके बेरी का चयन कैसे करें।

विविधता के लक्षण

हम टारपीडो तरबूज की किस्म को इसकी असाधारण मिठास, अनूठी सुगंध और रस के लिए पसंद करते हैं। इस उज़्बेक तरबूज में एक विशिष्ट लम्बी आकृति और पीली त्वचा होती है, जो सभी एक खुरदरी जालीदार पैटर्न से ढकी होती है। विविधता को थर्मोफिलिक माना जाता है, और घर पर फल 15 किलो वजन तक पहुंच सकते हैं! हमारे अक्षांशों में, गर्मी की अनुपस्थिति में, ऐसे आयामों पर भरोसा नहीं करना चाहिए, अधिकतम संभव फल लगभग 5 किलो हो सकता है। किस्म देर से आती है, फल अगस्त के अंत तक पकते हैं। निम्न-गुणवत्ता वाले जामुन खरीदने का यह सबसे आम कारण है: जो कुछ भी पहले बेचा गया था वह अपरिपक्व काटा गया था और केवल विशिष्ट पदार्थों के उपयोग के कारण वांछित स्थिति में पहुंच गया जो मानव स्वास्थ्य के लिए खतरनाक हैं।

वीडियो का विवरण"

वीडियो से आप "टारपीडो" तरबूज की विशेषताओं के बारे में जानेंगे।

कैसे चुने

अद्वितीय स्वाद का उल्लेख नहीं करते हुए, तरबूज के कई अन्य लाभ हैं: यह पाचन में सुधार करता है, प्रतिरक्षा को बढ़ाता है, अवसाद को दूर करता है और यहां तक ​​कि त्वचा की स्थिति पर लाभकारी प्रभाव डालता है।

इसके अलावा, कई लोग तरबूज आहार से भी परिचित हैं, जो भूख की थकावट का अनुभव किए बिना जल्दी से वजन कम करने में मदद करता है। लेकिन बेरी के ये सभी उपयोगी गुण केवल उन भाग्यशाली लोगों के लिए उपलब्ध हैं जो सही पके खरबूजे का चयन करना जानते हैं। तो, आइए "तरबूज" रहस्यों को प्रकट करना शुरू करें:

  • छिलके का रंग और स्थिति। इस किस्म को एक महीन जाली पैटर्न के साथ हल्के पीले छिलके की विशेषता है। इसी समय, पूरे कोबवे को भी पीला होना चाहिए, वे फल जिनमें यह एक हरा-भरा रंग है, संभवतः अभी तक पका नहीं है। अनुदैर्ध्य खांचे की संख्या का बहुत महत्व है, जितने अधिक होंगे, खरबूजे का स्वाद उतना ही बेहतर होगा। फल की सतह - धब्बे या दरार पर कोई नुकसान नहीं हो सकता है। पूर्व एक स्पष्ट संकेत हैं कि बेरी पहले से ही खराब होना शुरू हो गया है, बाद वाला संकेत देता है कि यह अधिक परिपक्व है, और लुगदी में धूल, गंदगी या संक्रमण होने का एक साधन भी है;
  • फल का घनत्व। एक अच्छी गुणवत्ता वाला तरबूज काफी दृढ़ और दृढ़ होगा। फल की अत्यधिक कोमलता यह संकेत देगी कि यह खेत में अधिक पका हुआ है या पहले से ही अंदर मुरझाना शुरू हो गया है। आपको अत्यधिक कठोर नमूनों का भी चयन नहीं करना चाहिए, वे अपरिपक्व हो सकते हैं;
  • सुगंध। अगर खरबूजे की महक अच्छी लगे तो आप तुरंत महसूस करेंगे। चयनित बेरी को सूँघने में संकोच न करें, क्योंकि यदि तरबूज बाहरी रूप से परिपूर्ण है, लेकिन बिल्कुल भी गंध नहीं करता है, तो शायद यह मीठा नहीं होगा;
  • पोनीटेल की स्थिति। यदि फल सही ढंग से पक जाता है और समय पर तोड़ लिया जाता है, तो उसका डंठल निश्चित रूप से सूख जाएगा। एक लापता या हरी पूंछ लगभग हमेशा अपरिपक्वता का संकेत देती है;
  • "नाक" की स्थिति। यह फल का विपरीत छोर है, जो फूल के निशान का प्रतिनिधित्व करता है। इस जगह में तरबूज पर हल्के से दबाएं: बहुत कठिन "नाक" इंगित करता है कि तरबूज पका नहीं है, और नरम है - विपरीत स्थिति का एक स्पष्ट सबूत;
  • गूदा। एक अच्छा तरबूज सफेद, फर्म और रसदार होना चाहिए। दुर्भाग्य से, यह संभव नहीं है कि आप खरीदते समय इस विशेषता का मूल्यांकन करने में सक्षम होंगे (आप, निश्चित रूप से, याद रखें कि किसी भी मामले में आपको कटे हुए फल नहीं खरीदना चाहिए?), लेकिन घर पर, टेबल पर सुगंधित स्लाइस डालकर, आप शायद तय करेंगे? इस विक्रेता के पास फिर से लौटना है या नहीं;
  • खरीद का समय। कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप खरबूजे से कितना प्यार करते हैं, अगस्त की दूसरी छमाही से पहले इस बेरी को खरीदने से बचना चाहिए, कम से कम टॉरपीडो किस्म। अन्यथा, एक अद्वितीय स्वाद और लाभ के बजाय, आप नाइट्रेट्स की एक घोड़े की खुराक प्राप्त करने का जोखिम उठाते हैं, जो शरीर पर लाभकारी प्रभाव की संभावना नहीं है।

कहॉ से खरीदु

सबसे पहले, आप उन जगहों पर खरबूजे नहीं खरीद सकते जो सड़क के करीब हैं, साथ ही साथ जो सीधे जमीन से बेचे जाते हैं। फलों को विषाक्त पदार्थों, भारी धातुओं और अन्य हानिकारक पदार्थों को जल्दी से अवशोषित करने की क्षमता की विशेषता है।

विशेष स्थानों पर मीठे जामुन खरीदना सबसे अच्छा है - आधिकारिक तौर पर सुसज्जित बाजार या सुपरमार्केट। विक्रेता को गुणवत्ता प्रमाण पत्र प्रस्तुत करने और स्थापित मानकों के अनुसार माल की अनुरूपता पर एक प्रयोगशाला निष्कर्ष प्रस्तुत करने की आवश्यकता नहीं होगी।

यदि विक्रेता इस तरह के अनुरोध पर नकारात्मक प्रतिक्रिया करता है या खरबूजे के लाभों के बारे में एक कहानी बताता है, तो तुरंत कहीं और जाना बेहतर है। जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, आप कटे हुए फल नहीं खरीद सकते हैं या विक्रेता को चयनित नमूने के साथ ऐसा करने के लिए नहीं कह सकते हैं: आखिरकार, आपको इस बात का कोई भरोसा नहीं है कि विक्रेता के हाथ और चाकू पूरी तरह से साफ हैं, और जब आप इस तरह के बेरी को घर लाते हैं, तो शायद यह होगा धूल और अन्य जहरीले पदार्थों से संतृप्त हो...

यहां सभी सरल नियम दिए गए हैं जो आपको एक अच्छा, मीठा और सुगंधित तरबूज चुनने में गलती नहीं करने में मदद करेंगे जो आपको बहुत आनंद देगा और आपके स्वास्थ्य के लिए खतरा नहीं बनेगा। अपने खरबूजे सावधानी से चुनें, प्रक्रिया पर अधिकतम ध्यान देने में संकोच न करें, और फिर पके, स्वादिष्ट और सुगंधित खरबूजे में विशेषज्ञ की उपाधि की गारंटी है, इस तथ्य का उल्लेख नहीं करने के लिए कि आप हमेशा केवल सबसे अच्छे खरबूजे पर दावत देंगे।

वीडियो "कैसे चुनें"

वीडियो आपको दिखाएगा कि एक पका हुआ तरबूज कैसे चुनें।


तरबूज टॉरपीडो - यह कैसा दिखता है, यह कहाँ बढ़ता है, पकने की अवधि, इथियोपियाई के साथ तुलना

मध्य गर्मियों से, विभिन्न आकृतियों और आकारों के सुगंधित फल अलमारियों पर दिखाई देते हैं। उनमें से, तरबूज टारपीडो बाहर खड़ा है, जो अपने आयताकार आकार, महान वजन और सुगंध के लिए धन्यवाद, बहुत से प्यार करता है। फलों के बहुत सारे फायदे हैं, और उनके उपयोग से शरीर को बहुत लाभ होगा।


सही तरबूज "टारपीडो" कैसे चुनें?

खरबूज - शरद ऋतु का एक सुगंधित प्रतीक। इस फल के प्रकार की एक विशाल विविधता है, लेकिन हमारे अक्षांशों में केवल कुछ किस्मों ने अच्छी तरह से जड़ें ली हैं। ये प्रसिद्ध आयताकार "टॉरपीडो" और गोल "कोलखोज महिलाएं" हैं।


खरबूजा अपने स्वाद के अलावा सेहतमंद तत्वों का भंडार है। खरबूजे रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाते हैं और पाचन के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं। ताकि खरीदा हुआ तरबूज निराशा न लाए, इसके चयन की तैयारी करना बेहतर है। हम आपको बताएंगे कि सही स्वादिष्ट पके खरबूजे का चुनाव कैसे करें।

इस लेख में, हम कवर करेंगे:

1... सही तरबूज कैसे चुनें।
2... नाइट्रेट मुक्त तरबूज कैसे चुनें।
3. खरबूजे को कैसे स्टोर करें।
4. कोल्खोज तरबूज कैसे चुनें।
5... तरबूज टारपीडो कैसे चुनें।

सही तरबूज कैसे चुनें?

तो यहाँ क्या विचार करना है:


वास्तव में पके फल में वेनिला, नाशपाती और यहां तक ​​कि अनानास की सुखद सुगंध होती है। खरबूजे खरीदते समय इस बात का ध्यान रखें। अगर फल से बदबू नहीं आती है, तो इसे न लें!


खरबूजे पर एक हल्का थप्पड़ इसकी परिपक्वता को निर्धारित करने में मदद करेगा। एक सुस्त आवाज वह है जो हमें चाहिए। तरबूज के साथ भ्रमित न हों, जिसकी ध्वनि मधुर होनी चाहिए।

सतह।

यदि आप पके खरबूजे की त्वचा पर दबाते हैं, तो यह वापस वसंत में आ जाएगा। किसी भी मामले में फल न लें, जिसकी त्वचा गिरती है और दबाया जाता है, यह सबसे अधिक संभावना है।
खरबूजे का रंग एक समान होना चाहिए, जिसमें हरे और भूरे रंग की धारियाँ न हों।

पोनीटेल और नाक।


एक पके फल की पूँछ अवश्य ही सूखी होनी चाहिए। अगर यह हरा है, तो इसका मतलब है कि खरबूजा कच्चा कटा हुआ था। लेकिन नाक - वह स्थान जहाँ फूल था - काफ़ी नरम होना चाहिए।

नाइट्रेट मुक्त तरबूज कैसे चुनें?

सब्जियों और फलों की खेती में नाइट्रेट के दुरुपयोग से इन फलों को खाने वालों में गंभीर जहर पैदा हो सकता है। यदि खरीदे गए तरबूज में आपको ग्रे खाली दाने या असामान्य ग्रे नसें दिखाई देती हैं, तो किसी भी स्थिति में ऐसा फल न खाएं, यह सबसे अधिक हानिकारक नाइट्रेट्स से भरा होता है।

तरबूज युक्तियाँ:

- खरबूजे को धूल भरी सड़कों या गंदे अस्वच्छ स्टालों से न खरीदें. विभिन्न प्रकार के संक्रमणों के रोगजनक एक फटे भ्रूण में प्रवेश कर सकते हैं।
- कटे हुए खरबूजे का सेवन न करें. धूल और गंदगी उनमें मिल सकती है, विक्रेता अशुद्ध चाकू या हाथों से चीरा लगा सकता है।

खरबूजे को कैसे स्टोर करें?

अगर सही तरीके से संग्रहित किया जाए, तो फल को वसंत तक भी संरक्षित किया जा सकता है। स्वाभाविक रूप से, तरबूज अपने सभी उपयोगी गुणों को बरकरार नहीं रखेगा, लेकिन हर कोई अविश्वसनीय सुगंध और स्वाद के साथ खुद को खुश करने में प्रसन्न होगा।


खरबूजे के भंडारण के लिए इष्टतम तापमान 0-3 ग्राम है। सेल्सियस। तापमान को ठंड से नीचे रखने की कोशिश करें, क्योंकि इससे तरबूज जम जाएगा।


अगर आपने खरबूजे को काटा है, तो बेहतर होगा कि आप इसे फ्रिज में स्टोर कर लें। लेकिन इसका अधिक उपयोग न करें। लंबे समय तक भंडारण के साथ, सबसे हानिकारक गैस, एथिलीन, विकसित होने लगेगी। ऐसा तरबूज खाने योग्य नहीं है।


खरबूजे को सुखाने, मरोड़ने या ठंड से स्टोर करने के तरीके हैं। इनमें से किसी भी विधि के लिए केवल पके फल ही उपयुक्त होते हैं। ठंड के लिए, सभी उपयोगी गुणों को संरक्षित करने के लिए, सदमे ठंड का उपयोग करना बेहतर है।

वीडियो। एक पका हुआ तरबूज कैसे चुनें?


तरबूज और खरबूजे को कैसे सजाएं। तरबूज को परोस कर खाना कितना अच्छा है

जिन लोगों का अगस्त में जन्मदिन होता है, वे उत्सव की मिठाई के बारे में सोच भी नहीं सकते हैं, क्योंकि इस समय तरबूज का मौसम शुरू होता है - स्वादिष्ट और रसदार जामुन जो हर किसी को पसंद नहीं होते हैं, लेकिन कई। इस लेख में, हम बहुत सारे विकल्पों की पेशकश करेंगे कि आप इसे कैसे खूबसूरती से परोस सकते हैं या इससे कुछ मूल बना सकते हैं।

उत्सव की मेज पर तरबूज कैसे परोसें

स्वादिष्ट रूबिक क्यूब

एक फल मिठाई की एक मूल सेवा - फलों के टुकड़ों से एक घन मोड़ो, एक तरबूज हमेशा उपयोग किया जाता है, आप कीवी, आड़ू, केला जोड़ सकते हैं। मिठाई को और अधिक संतोषजनक बनाने के लिए, आप पनीर जोड़ सकते हैं।

तरबूज के साथ मूल फलों का सलाद

तरबूज की मूर्तियाँ

छुट्टी के दिन तरबूज को छोटे टुकड़ों में परोसना सबसे अच्छा है, ताकि मेहमानों के लिए इसे लेना अधिक सुविधाजनक हो। उदाहरण के लिए, अपने आप को धातु या प्लास्टिक के कुकी कटर से बांधे और तरबूज से दिल, तारे, वृत्त, समचतुर्भुज आदि काट लें।

इसे जामुन के साथ फूलदान में परोसा जा सकता है, बस एक सुंदर कटोरे में रखा जा सकता है, या लकड़ी के कटार पर लटकाया जा सकता है।

बच्चों की पार्टी के लिए आप तरबूज के स्टिक को दही या किसी अन्य डिप सॉस के साथ परोस सकते हैं।

तरबूज दही के साथ चिपक जाता है

तरबूज रचनाएँ

तरबूज की रचनाएँ उत्सव की मेज की सजावट हो सकती हैं। तरबूज के गूदे को एक गोल आइसक्रीम चम्मच का उपयोग करके हटाया जा सकता है, और इसके छिलके का उपयोग मजाकिया चेहरा, खरगोश, मछली या मगरमच्छ का सिर बनाने के लिए किया जा सकता है। जब छिलका खत्म हो जाए, तो आप इसे उसी तरबूज के गोले और अन्य जामुन और फलों के टुकड़ों से भर सकते हैं।

तरबूज और फल की सुंदर सेवा

और यहां बताया गया है कि तरबूज और अन्य जामुन और फलों से बने कैनपेस को कैसे परोसा जाता है।

तरबूज के छिलके में फल कबाब

तरबूज का केक

यदि आप एक लड़की या महिला हैं, तो आप शायद अपने फिगर को फॉलो करती हैं, जिसका मतलब है कि दोस्त आपकी छुट्टी पर आएंगे, जो कैलोरी भी गिनते हैं। स्वादिष्ट और सेहतमंद तरबूज केक के साथ अपने और अपने मेहमानों के साथ व्यवहार करें।

आप बस तरबूज को हलकों में काट सकते हैं, उन्हें एक बहु-स्तरीय केक के रूप में बिछा सकते हैं और फलों के वेज और जामुन से सजा सकते हैं।

आप पूरे तरबूज को व्हीप्ड क्रीम के साथ और बादाम के गुच्छे के साथ छिड़क कर एक पूर्ण केक में बदल सकते हैं।

व्हीप्ड क्रीम के साथ तरबूज केक

व्हीप्ड क्रीम और बादाम के गुच्छे के साथ तरबूज केक

ऐसे फलों के केक बनाने के लिए खरबूजे का उपयोग किया जा सकता है, यह तरबूज के साथ अच्छी तरह से मिलता है।

आप हर मेहमान के लिए तरबूज का कपकेक बना सकते हैं, इसके लिए तरबूज का बेस बनाकर व्हीप्ड क्रीम और पेस्ट्री स्प्रिंकल्स से सजाएं।

चॉकलेट में तरबूज

अपने मेहमानों को स्ट्रॉबेरी नहीं, बल्कि चॉकलेट में तरबूज खिलाएं। ऐसा करने के लिए, ब्लैक या मिल्क चॉकलेट को पिघलाएं और उसमें तरबूज के प्रत्येक टुकड़े को डुबोएं, और फिर आधे घंटे के लिए फ्रिज में भेज दें।

चॉकलेट में तरबूज कैसे बनाते हैं

चॉकलेट घुटा हुआ तरबूज

तरबूज बर्फ

तरबूज के सभी व्यंजन के बाद, आपके पास बहुत सारा गूदा होगा, ताकि यह बेकार न जाए, आप तरबूज की बर्फ बना सकते हैं। पल्प को ब्लेंडर में पीसकर आइस क्यूब ट्रे में डालें। इस बर्फ को कॉकटेल या स्मूदी में मिलाया जा सकता है।

आप अपने मेहमानों को तरबूज की खूबसूरती से भी खुश कर सकते हैं। तरबूज के बर्फ के टुकड़ों को एक ब्लेंडर में पीस लें, ऊपर से चाशनी डालें और पुदीने की पत्ती के साथ परोसें।

तरबूज शर्बत

एक बहुत ही स्वादिष्ट गर्मियों की विनम्रता जो वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद आएगी।

तरबूज को जमना चाहिए और फिर चीनी के साथ ब्लेंडर में काट लेना चाहिए। परिणामस्वरूप द्रव्यमान को चॉकलेट चिप्स के साथ मिश्रित तरबूज के छिलके में रखा जा सकता है। व्यंजन को स्लाइस में काटें और तुरंत खाएं।

तरबूज शर्बत। फोटो नुस्खा

तरबूज के प्यालों में विभिन्न फलों के शर्बत परोसे जा सकते हैं।

तरबूज और खरबूजे के ढेर

चश्मे की बात करें तो तरबूज और खरबूजे का इस्तेमाल अल्कोहलिक शॉट्स के लिए बेहतरीन शॉट्स बनाने के लिए किया जा सकता है। दोस्तों के साथ पार्टी करने के लिए यह आइडिया परफेक्ट है।


कॉस्मेटिक उद्देश्यों के लिए तरबूज टारपीडो का उपयोग कैसे करें

आपको आश्चर्य होगा, लेकिन अक्सर फल का उपयोग कॉस्मेटिक उत्पाद के रूप में किया जाता है। कॉस्मेटोलॉजिस्ट पौधे, हर तरह की क्रीम से फेस मास्क बनाते हैं। सभी बड़ी संख्या में पोषक तत्वों के कारण जो शरीर पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं।

  • तरबूज विरोधी शिकन क्रीम ने अच्छा काम किया है। टारपीडो में विरंजन गुण भी होते हैं। ऐसे फेस मास्क की सलाह उन लोगों को दी जाती है जो उम्र के धब्बे और झाईयों से छुटकारा पाना चाहते हैं। फल कई मॉइस्चराइजिंग शैंपू और बाल बाम में पाया जाता है।
  • घर पर, फल को नेल हार्डनर के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। बस गूदे को अपने नाखूनों पर लगाएं। भंगुर अब आपके लिए कोई खतरा नहीं है।
  • ताजा टारपीडो लुगदी, जैतून का तेल के साथ मिलकर होंठ, हाथ और चेहरे को मॉइस्चराइज करने में सक्षम है। बस समस्या क्षेत्र पर एक पतली परत में होममेड मास्क लगाएं। घर का बना खरबूजा मास्क आपकी त्वचा के रंग को एक समान कर देगा, इसे मैट बना देगा और इसे नरम और कोमल भी बना देगा।
  • बालों को मजबूत बनाने के लिए, कुचले हुए टॉरपीडो के गूदे को अंडे की जर्दी और बर्डॉक तेल के साथ मिलाया जाता है। ऐसा मुखौटा उन लोगों के लिए एक मोक्ष होगा जो अपने बालों को पसंद करते हैं या उन्हें अक्सर ब्लो-ड्राई करना पड़ता है। इस मिश्रण को हफ्ते में एक बार एक महीने तक करें और बालों की संरचना जल्दी ठीक हो जाएगी। अरे हाँ, आपको गर्म पानी मिला कर मास्क तैयार करने की ज़रूरत है।


तरबूज कैसे चुनें

खरबूजा खरीदते समय, आपको उपस्थिति, रंग, गंध, ध्वनि और अन्य मानदंडों पर ध्यान देना चाहिए। ऐसा करने के लिए, एक स्वादिष्ट, सुगंधित फल देखें, स्पर्श करें, सूंघें, सुनें और सही ढंग से चुनें, जिसके लाभकारी गुण शरीर को जल्दी से ठीक करने में मदद करेंगे, इसे पोषक तत्वों और विटामिन से संतृप्त करेंगे।

दिखावट

यह जानकर कि सही पीले तरबूज का चयन कैसे किया जाता है, आप प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत कर सकते हैं, जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज में सुधार कर सकते हैं और अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पा सकते हैं। आपको यांत्रिक क्षति, दरारें, खरोंच और अन्य दोषों के बिना पूरे फल खरीदने की आवश्यकता है। सब्जी की सतह समान रूप से रंगीन होनी चाहिए। इसकी अनुमति है अगर यह एक तरफ उज्जवल है। रंग में हरा धब्बा, कालापन, सफेद उम्र के धब्बे नहीं होने चाहिए। भूरे, भूरे धब्बे की उपस्थिति क्षय प्रक्रिया का संकेत देती है। ऐसे उत्पाद को खरीदने से पेट और आंतों के रोग विकसित होने का खतरा अधिक होता है।

गंध

स्वाद का आनंद लेने और इसका अधिकतम लाभ उठाने के लिए, स्वाद के संदर्भ में खरबूजे का सही चुनाव करना महत्वपूर्ण है। कद्दू परिवार की एक पकी सब्जी में अनानास, शहद, वेनिला नोटों के साथ एक नाजुक सुगंध होती है, जो कि कल्टीवेटर पर निर्भर करती है। उसी समय, सुगंध नहीं बदलनी चाहिए, अगर उत्पाद को रगड़ा जाता है तो तेज हो जाता है

ध्यान! उन फलों को खरीदने से इंकार करना आवश्यक है जो कटी हुई घास की तरह गंध या गंध का उत्सर्जन नहीं करते हैं, वे कच्चे हैं।

तरबूज को ध्वनि से कैसे चुनें ताकि वह रसदार और पका हो।अधिकांश लोग ध्वनि की धारणा के साथ हो जाते हैं, लेकिन हर कोई इसका परीक्षण नहीं कर सकता है, आपके पास कुछ कौशल होना चाहिए। यदि, टैप करने पर, सब्जी एक नीरस, नीरस ध्वनि उत्पन्न करती है, तो यह उपयोग के लिए औषधीय उत्पाद की तत्परता को इंगित करता है। और सोनोरस ध्वनि सतर्क होनी चाहिए, यह पुष्टि करता है कि फसल पकी नहीं है।

पूंछ

स्वादिष्ट तरबूज चुनते समय, डंठल की स्थिति पर विशेष ध्यान देना चाहिए। एक पकी हुई सब्जी में, यह पूरी तरह से सूखी होती है। यदि पूंछ मुरझाई हुई है, हरी है, तो फल बेस्वाद होगा, क्योंकि यह पूरी तरह से पक नहीं पाया है।

अन्य मानदंड

अन्य कारणों से तरबूज कैसे चुनें:

  1. एक पकी सब्जी भारी होगी। दिखने में एक जैसी 2-3 प्रतियों में से चुनकर, वह खरीदें जिसका वजन अधिक हो।
  2. एक पका हुआ उत्पाद दृढ़ होना चाहिए। जब आप इसे दबाते हैं, तो क्रस्ट वसंत हो जाएगा।
  3. खरबूजे को काटने के बाद उसके बीज देखें। वे आकार में भिन्न होते हैं, अच्छी तरह से गूदे से अलग होते हैं।
  4. यदि सब्जियां गंदी हैं, तो फसल नम मिट्टी पर थी और बारिश में काटी गई थी। यह स्वाद पर प्रतिकूल प्रभाव डालता है, यह पानीदार हो जाता है। और अगर वे बहुत साफ हैं, तो यह संकेत देता है कि उन्हें बेचने से पहले धोया गया था। यह त्वचा पर प्राकृतिक परत को नष्ट कर देगा, और हानिकारक बैक्टीरिया लुगदी में प्रवेश कर सकते हैं।

  • कठोर, चिकनी त्वचा
  • चमकदार सतह
  • फूल लगाव क्षेत्र झुकता नहीं है
  • मुरझाई हुई पूंछ नहीं
  • जब काटा जाता है, तो त्वचा के नीचे एक हरे रंग की पट्टी दिखाई देती है।

  • विभिन्न स्थानों की उपस्थिति
  • दबाने के बाद सेंध लग जाएगी
  • कड़वा स्वाद के साथ लुगदी।

महत्वपूर्ण! राजमार्गों के पास, अस्वच्छ परिस्थितियों वाले टेंटों में उत्पादों को खरीदना मना है। यह गैसों को अवशोषित करने, गंदी होने में सक्षम है, और खुरदरी त्वचा को धोना मुश्किल होगा। आप कटी हुई सब्जी नहीं खरीद सकते, मीठे गूदे में बैक्टीरिया पहले ही बस गए हैं।


सही तरबूज कैसे चुनें?

इस लेख में, हम आपको बताएंगे कि सही पके और रसीले खरबूजे का चयन कैसे करें, साथ ही इसे खाने की सलाह कैसे दी जाती है।

रूस में खरबूजे क्या हैं

बड़ी संख्या में नस्ल वाले तरबूज की किस्मों के बावजूद, मध्य रूस में केवल दो या तीन बेचे जाते हैं - जो परिवहन और दीर्घकालिक भंडारण को अच्छी तरह से सहन करते हैं। गर्मियों और शरद ऋतु में यह एक "टारपीडो" और एक "सामूहिक कृषि महिला" है (वे वोल्गा क्षेत्र और मध्य एशिया में उगाए जाते हैं)। "टारपीडो" के फल मीठे, रसीले और मुलायम होते हैं, "कोलखोज महिला" कम मीठी होती है, लेकिन अधिक सुगंधित होती है। सुपरमार्केट में सर्दियों और वसंत ऋतु में आयातित जायफल खरबूजे - सुगंधित, लेकिन सामूहिक किसान से भी कम मीठे होते हैं। हमारे देश में खरबूजे की अन्य यूरोपीय किस्में (प्रसिद्ध "कैंटालूप" सहित), अफसोस, अक्सर मेहमान नहीं होते हैं।

तरबूज कहाँ से खरीदें Where

अधिकांश खरीद के लिए यहां भी यही नियम लागू होता है - दुकानों, सुपरमार्केट, कानूनी सब्जी बाजारों और अन्य लाइसेंस प्राप्त खाद्य खुदरा विक्रेताओं से खरबूजे खरीदें... यहां, सामान आवश्यक सैनिटरी निरीक्षण से गुजरते हैं, उपयुक्त परिस्थितियों में संग्रहीत किए जाते हैं, जिसके परिणामस्वरूप खराब गुणवत्ता वाले उत्पाद द्वारा जहर होने का जोखिम काफी कम हो जाता है।

लेकिन सड़क किनारे मलबे में खरबूजे खरीदने से आपको तीव्र भोजन विषाक्तता होने का खतरा रहता है। बात यह भी नहीं है कि ऐसे व्यापारियों के पास कोई सैनिटरी क्वालिटी सर्टिफिकेट, मेडिकल बुक आदि नहीं है। तथ्य यह है कि भले ही ऐसे आउटलेट्स पर बेचे जाने वाले खरबूजे शुरू में अच्छे थे, उनके लिए क्रस्ट में माइक्रोक्रैक के माध्यम से न केवल गंदगी और रोगजनक बैक्टीरिया, बल्कि भारी धातुओं को अवशोषित करने के लिए बस कुछ ही घंटे पर्याप्त हैं, जो कार के निकास में प्रचुर मात्रा में निहित हैं।

तरबूज कैसे चुनें

1. फटा या कटा हुआ खरबूजा खरीदने के लिए दी गई छूट का लालच न करें। साथ ही, परीक्षण के लिए खरबूजे का एक टुकड़ा काटने के विक्रेता के सुझावों को स्पष्ट रूप से अस्वीकार करें। तथ्य यह है कि मीठे वातावरण में रोगजनक बैक्टीरिया तेजी से अधिक गुणा करते हैं। तो, एक तरबूज की त्वचा में दरारें, उदाहरण के लिए, बोटुलिज़्म या साल्मोनेलोसिस के प्रेरक एजेंट छिपे हो सकते हैं।

2. खरबूजे का चुनाव करते समय आपको डंठल पर ध्यान देना चाहिए। पके फल में यह सूखा होना चाहिए।

3. अगर आप अपनी उंगलियों से छिलके को दबाते हैं, तो खरबूजा थोड़ा सा झरना चाहिए। यदि यह ठोस है, तो यह अभी भी हरा है। यदि, इसके विपरीत, उंगलियां गिरती हैं, तो खरबूजा अधिक पका हुआ है और जल्द ही खराब हो जाएगा। साथ ही, यह त्वचा के पास कड़वा हो सकता है।

4. आप खरबूजे को हलके रूई से भी चेक कर सकते हैं: पका हुआ नीरस आवाज करता है.

5. पके खरबूजे को उसकी गंध से भी पहचाना जा सकता है - एक अच्छे फल से सुगंध निकलती है। पके खरबूजे में शहद, वेनिला, अनानास और यहां तक ​​कि नाशपाती जैसी गंध आती है। अगर सुगंध नहीं है, तो आपको इसे नहीं खरीदना चाहिए।

खरबूजे कैसे खाएं और स्टोर करें

ऐसा लगता है कि क्या आसान हो सकता है - कट और खा सकते हैं। लेकिन यहां महत्वपूर्ण बारीकियां भी हैं।

1. उपयोग करने से पहले, आपको खरबूजे को साबुन से अच्छी तरह धोना चाहिए। क्योंकि खरबूजे की पपड़ी और उसकी सतह पर हानिकारक पदार्थ और विषाक्त पदार्थ जमा हो सकते हैं।

2. आधे खाए हुए खरबूजे को कमरे के तापमान पर न रखें। यह उतना ही हानिकारक है जितना कि क्षतिग्रस्त फल खरीदना। अगर आपने तरबूज नहीं खाया है तो इसे फ्रिज में रख दें।

3. डेयरी और किण्वित दूध उत्पादों, शराब या ठंडे पानी के साथ तरबूज का सेवन करना अत्यधिक अवांछनीय है। उपरोक्त खाद्य पदार्थों के साथ खरबूजे का सेवन करने से आपको पेट खराब होने का खतरा रहता है।

4. चूंकि खरबूजा एक भारी भोजन है, इसलिए भोजन के बीच में इसका आनंद लेना सबसे अच्छा है। पूरी तरह से खाली पेट या खाने के तुरंत बाद इसे न खाना ही बेहतर है।

5. डॉक्टर उन लोगों के लिए खरबूजे के सक्रिय उपयोग की सलाह नहीं देते हैं जिन्हें गैस्ट्रिक अल्सर और ग्रहणी संबंधी अल्सर, मधुमेह वाले लोग हैं। नर्सिंग माताओं के लिए इसे खाने की सलाह नहीं दी जाती है।

नकारात्मक घटनाओं पर लेख को समाप्त नहीं करने के लिए, हम ध्यान दें कि तरबूज लोहा, पोटेशियम, मैग्नीशियम, कैल्शियम, समूह पी और सी के विटामिन में समृद्ध है। यह एथेरोस्क्लेरोसिस, हृदय रोगों, तरबूज के उपयोग की एक बहुत ही स्वादिष्ट रोकथाम है। रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है, एक अच्छा शामक है और अच्छी तरह से प्यास बुझाता है।

पके और स्वादिष्ट खरबूजे के अपने चयन के साथ शुभकामनाएँ!


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