चेरी बेर के उपयोगी गुण और contraindications

चेरी बेर के उपयोगी गुण और contraindications

चेरी बेर एक प्रकार का फल बेर है। अंतर भ्रूण के आकार में होता है। चेरी बेर में एक सुखद सुगंध है और यह बहुत उपयोगी है। विभिन्न खादें, सॉस और संरक्षण इससे तैयार किए जाते हैं। और इसकी किस्मों की एक विशाल विविधता है।

यह ताजा और सूखे दोनों का सेवन किया जा सकता है। इसलिए, फलों के गुणों को ध्यान से समझना सार्थक है और आप उनकी रचना के साथ शुरू कर सकते हैं।

चेरी बेर बेर की विटामिन संरचना और कैलोरी सामग्री

जंगली चेरी बेर में बड़ी मात्रा में विटामिन और खनिज होते हैं। तो, फल में निम्नलिखित विटामिन होते हैं: ए, बी 1, बी 2, सी, ई, पीपी। अधिकांश यह विटामिन सी पर गिरता है। उत्पाद के 100 ग्राम में 13 मिलीग्राम एस्कॉर्बिक एसिड होता है।

यदि हम खनिज संरचना के बारे में बात करते हैं, तो फल में पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, सोडियम, लोहा और फास्फोरस होते हैं। चेरी बेर पोटेशियम में सबसे अधिक। इसलिए, 100 ग्राम फलों में 188 मिलीग्राम इस खनिज के होते हैं।

पकी चेरी बेर, जिसमें घनी त्वचा और एक अलग सुखद गंध होती है, को बहुत उपयोगी माना जाता है। यदि फल बहुत नरम है, तो इसे त्यागना बेहतर है, क्योंकि यह खराब हो सकता है। ऐसा फल खाने से तब अप्रिय परिणाम हो सकते हैं।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि फल कई दिनों तक रेफ्रिजरेटर में अच्छी तरह से संग्रहीत होते हैं। वे अपने लाभकारी गुणों को खोए बिना सर्दियों के लिए भी जमे हुए हो सकते हैं।

चेरी प्लम की कैलोरी सामग्री फल के प्रति 100 ग्राम 34 किलो कैलोरी है। इसके अलावा, इसमें 0.1 ग्राम वसा, 0.2 ग्राम प्रोटीन और 7.9 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होते हैं।

शरीर के लिए उपयोगी गुण

कई विशेषज्ञ आहार के दौरान फलों का सेवन करने की सलाह देते हैं। इसे कुचल और विभिन्न व्यंजनों में जोड़ा जा सकता है, और एक ही समय में उन्हें एक स्वादिष्ट स्वाद के साथ संतृप्त किया जा सकता है।

आइए लाभ के साथ शुरू करते हैं। चेरी प्लम एक कम कैलोरी वाला भोजन है जिसमें बड़ी मात्रा में लाभकारी विटामिन और खनिज होते हैं। इसकी मदद से, आप पाचन में सुधार कर सकते हैं और चयापचय प्रक्रियाओं को सक्रिय कर सकते हैं। इसका उपयोग अक्सर आंतों को साफ करने के लिए भी किया जाता है। पीले और लाल चेरी बेर दोनों इसके लिए उपयुक्त हैं।

फल के लाभकारी गुणों में शामिल हैं:

  • आपको वसायुक्त और मांसाहारी खाद्य पदार्थों के अवशोषण में सुधार करने की अनुमति देता है।
  • आंत्र समारोह में सुधार करता है और आपको कब्ज को धीरे से राहत देने की अनुमति देता है।
  • एस्कॉर्बिक एसिड की एक बड़ी मात्रा की उपस्थिति के कारण, फल का उपयोग आपको रक्त वाहिकाओं को मजबूत करने, कोलेस्ट्रॉल कोशिकाओं के अवशोषण को कम करने, और प्रतिरक्षा में वृद्धि करने की अनुमति देता है।
  • गर्मियों में, प्यास बुझाने और ताजगी देने के लिए फल अच्छे होते हैं। भूख को बढ़ाता है।
  • उत्पाद में choleretic गुण हैं और आपको शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ निकालने की अनुमति देता है।
  • चेरी प्लम के उपयोग से तनावपूर्ण परिस्थितियों को सहने और दिल की ताल गड़बड़ी को रोकने में आसानी होगी। वह काम के कठिन दिन के बाद आराम करने में मदद करती है।
  • जुकाम के लिए, इसका उपयोग शरीर के तापमान को कम करने और सिरदर्द को खत्म करने के लिए किया जाता है।
  • यह गर्भावस्था के दौरान बहुत उपयोगी है, क्योंकि यह सभी आवश्यक तत्वों के साथ महिला के शरीर की आपूर्ति करने में सक्षम है।

वास्तव में, चेरी बेर में कई लाभकारी गुण होते हैं। इसलिए, विभिन्न बीमारियों के इलाज के लिए, प्रतिरक्षा को मजबूत करने के लिए, और आहार का पालन करते समय भी इसका व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। बीज से तेल बनाया जाता है, जो गुणों में बादाम के तेल के करीब है। कॉस्मेटोलॉजी और परफ्यूमरी में इसका व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। शेल का उपयोग सक्रिय कार्बन के उत्पादन में भी किया जाता है।

तेल या कुचल फल व्यापक रूप से विभिन्न मास्क के लिए उपयोग किए जाते हैं जो विभिन्न प्रकार की त्वचा पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं। तो, तैयार उत्पाद की मदद से, आप तैलीय त्वचा को सूख सकते हैं और मुँहासे को समाप्त कर सकते हैं। चेरी बेर का कायाकल्प प्रभाव होता है। फलों के टिंचर का उपयोग बालों को मजबूत करने के लिए किया जाता है।

चेरी बेर और उपयोग के लिए मतभेद से नुकसान

भ्रूण में विशेष रूप से कोई मतभेद नहीं है। चेरी प्लम एक काफी स्वस्थ फल है जिसमें बड़ी मात्रा में विटामिन और खनिज होते हैं। बेशक, इसका मतलब यह नहीं है कि इसे बड़ी मात्रा में दैनिक खपत किया जाना चाहिए। ऐसे उत्पाद का दुरुपयोग विषाक्तता का कारण बन सकता है। इसका एक स्पष्ट लक्षण नाराज़गी, गंभीर पेट दर्द और दस्त है।

इस फल के अत्यधिक सेवन से उच्च रक्त शर्करा का स्तर बढ़ सकता है। फलों में कार्बनिक अम्ल होते हैं, जो बड़ी मात्रा में पेट में अम्लता को बढ़ा सकते हैं। इसलिए, बड़ी मात्रा में उत्पाद का उपयोग उन लोगों के लिए contraindicated है जो गैस्ट्रिटिस और अल्सर से पीड़ित हैं।

बीज वाले फल खाना मना है। तथ्य यह है कि इसमें एक मजबूत एसिड होता है जो मानव शरीर को महत्वपूर्ण नुकसान पहुंचा सकता है।

चेरी बेर गर्भावस्था में contraindicated नहीं है। लेकिन, इसके बावजूद, फल के उपयोग को सीमित करना आवश्यक है, यहां तक ​​कि इस तथ्य को ध्यान में रखते हुए कि यह गर्भवती मां के शरीर पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

साथ ही, एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए फलों की सिफारिश नहीं की जाती है। उसके बाद, चेरी बेर को आहार में शामिल किया जा सकता है। फीडिंग धीरे-धीरे किया जाना चाहिए, आधा चम्मच से शुरू करना चाहिए। ऐसा करने के लिए, यह पीले चेरी बेर किस्मों का उपयोग करने के लायक है, जो एक बच्चे में एलर्जी की प्रतिक्रिया को रोक देगा।

फल उन लोगों के लिए contraindicated है जो पीड़ित हैं:

  • गठिया और गठिया
  • अल्सर
  • पेट की अम्लता में वृद्धि

इसके अलावा, यदि किसी व्यक्ति को एलर्जी की प्रतिक्रिया होती है, तो चेरी बेर को contraindicated है।

पारंपरिक चिकित्सा में प्रयोग करें

लोक चिकित्सा में, फलों का उपयोग विभिन्न बीमारियों के इलाज के लिए किया जाता है। तो, इसकी मदद से आप कर सकते हैं:

  • कब्ज से छुटकारा। इसका हल्का रेचक प्रभाव होता है, जिससे कब्ज से जल्दी छुटकारा पाना संभव हो जाता है। एक उपाय के रूप में, एक फल-आधारित काढ़े का उपयोग किया जाता है। इसे तैयार करने के लिए, आपको 200 ग्राम ताजा या 3 बड़े चम्मच की आवश्यकता होगी। सूखे फल। उन्हें पानी से भरने और 5 मिनट के लिए उबालने की जरूरत है। उसके बाद, शोरबा को संक्रमित करने के लिए कुछ घंटों के लिए छोड़ दें। इसका सेवन दिन में 3 बार 200 मिलीलीटर किया जाता है।
  • खांसी और जुकाम ठीक करता है। ऐसे रोगों को दूर करने के लिए, काढ़े का उपयोग छाल और पेड़ की जड़ों के आधार पर किया जाता है। दवा तैयार करने के लिए, आपको 40 ग्राम कुचल जड़ों की आवश्यकता होगी। उन्हें एक लीटर पानी डाला जाता है और 7 मिनट के लिए उबला जाता है। शोरबा पूरे दिन में 100 ग्राम लिया जाता है।
  • जिगर की बीमारी का इलाज करें। एक उपाय तैयार करने के लिए, 20 ग्राम रंग और एक गिलास उबलते पानी का उपयोग करें। फूलों को पानी से डालें और 2 घंटे के लिए छोड़ दें। उसके बाद, टिंचर को सूखा दें। दिन में दो बार आधा गिलास लें।

इसके अलावा, चेरी बेर का उपयोग पूरे शरीर की त्वचा की देखभाल के लिए किया जाता है।

गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान चेरी बेर का उपयोग

गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान, फल ​​को आहार में जोड़ा जा सकता है। बेशक, इस मामले में, आपको यह सुनिश्चित करने की आवश्यकता है, या चेरी प्लम एलर्जी की प्रतिक्रिया और असुविधा का कारण नहीं बनता है।

चूंकि फल में बहुत अधिक एसिड होता है, यह नाराज़गी का कारण बन सकता है। इसलिए, उन्हें सीमित मात्रा में और बहुत सावधानी से सेवन किया जाना चाहिए।

पीले और लाल चेरी बेर के साथ व्यंजन

फल से विभिन्न व्यंजन तैयार किए जा सकते हैं। विशेष रूप से लोकप्रिय हैं:

  • सर्दियों के लिए जेली। जामुन को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए। उन्हें सॉस पैन में रखें और चीनी के साथ कवर करें। सॉस पैन को आग पर रखो। आधे घंटे के बाद, पतला जिलेटिन जोड़ें और एक और 10 मिनट के लिए उबाल लें। तैयार किए गए जाम को जार में डाला जाता है और ढक्कन के साथ रोल किया जाता है।
  • चेरी प्लम जाम। खाना पकाने के लिए, पका हुआ और यहां तक ​​कि कुछ हद तक अधिक फल का उपयोग किया जाता है। उन्हें अच्छी तरह से धोया और सज्जित किया जाता है। एक तामचीनी सॉस पैन में खुली फल रखें और एक गिलास पानी डालें। 15 मिनट के लिए कम गर्मी पर पकाना। निर्दिष्ट समय बीत जाने के बाद, एक कोलंडर के माध्यम से जामुन को अच्छी तरह से पीस लें। परिणामी घृत को पैन में लौटाएं, चीनी जोड़ें और 40 मिनट के लिए पकाएं। पूरे समय जाम को अच्छी तरह से हिलाओ।
  • चेरी बेर टेकमाली। सॉस बनाने के लिए हरे फलों का उपयोग किया जाता है। पहले आपको उन्हें धोने की आवश्यकता है। फिर पानी डालें और टेंडर होने तक पकाएं। अगले चरण में, रस को सूखा दें, और एक कोलंडर के माध्यम से तैयार जामुन को सावधानी से पीस लें। एक ब्लेंडर में धनिया के बीज, नमक, लहसुन और जड़ी बूटियों को पीस लें। कसा हुआ फल में घी डालें और कई मिनट के लिए सब कुछ उबालें। तैयार सॉस को जार में डालें और ठंडे स्थान पर रखें।
  • अदजिका। जामुन को उबालकर छील लें। एक ब्लेंडर में, मसाले, काली मिर्च और लहसुन मिलाएं। ठंडा जामुन, नमक और चीनी जोड़ें। सब कुछ अच्छी तरह से पीस लें और सॉस पैन में स्थानांतरित करें। खट्टा क्रीम के समान एक स्थिरता के साथ एक ग्रेल बनाने के लिए पर्याप्त पानी जोड़ें। एक उबाल लाने के लिए और एक और 15 मिनट के लिए उबाल।

वास्तव में, चेरी बेर व्यंजन पकाने के लिए काफी कुछ व्यंजन हैं। और यहां हम न केवल जाम या जाम के बारे में बात कर रहे हैं, बल्कि सॉस, और कॉम्पोट, और भी बहुत कुछ है। इस तरह की लोकप्रियता इस तथ्य के कारण है कि चेरी बेर में फायदेमंद गुण हैं, क्योंकि इसमें बड़ी मात्रा में विटामिन और खनिज होते हैं। इसलिए, रोपण की सुविधाओं के बारे में अधिक विस्तार से अध्ययन करना और अपने बगीचे के भूखंड में एक पेड़ उगाना शुरू करना सार्थक है।


दालचीनी के उपयोगी गुण

दालचीनी एक सदाबहार पेड़ (झाड़ी) है। मसाला सूखे छाल है। दालचीनी का तेल शाखाओं और पत्तियों से प्राप्त होता है, जिसमें बहुत सारे औषधीय और लाभकारी गुण होते हैं। इसका उपयोग परफ्यूमरी में किया जाता है। सीलोन दालचीनी (Cinnamomum zeylanicum) के सबसे स्पष्ट उपचार गुण। यह घने, कम उगने वाली झाड़ियों की छाल से प्राप्त किया जाता है, जो समुद्र तल से 1000 मीटर की ऊँचाई पर भारत और सीलोन के सूक्ष्म जीवों में एकत्र किया जाता है। इस प्रकार की दालचीनी की खेती इंडोनेशिया और मलेशिया में भी की जाती है। वह कैसिया (Cinnamomum aromaticum) से कमतर है - चीनी दालचीनी (इंडोनेशियाई, सुगंधित, सरल, नकली)। मातृभूमि - दक्षिण चीन। इसकी खेती कोरिया, वियतनाम, लाओस, कंबोडिया, इंडोनेशिया में भी की जाती है।


आप कहाँ से हैं, एज़ेमालिना?

मैं आपके प्रश्न का समर्थन करता हूं: क्या चयन का परिणाम है? बिल्कुल सच है, इस तरह के एक संकर मौजूद है। फलों का असामान्य रंग तुरंत बताता है कि ये एक बोतल में ब्लैकबेरी और रास्पबेरी हैं। इन दो बेरी के बारे में अपनी बड़ाई करने के लिए कुछ है, लेकिन आज गीत उनके बारे में नहीं है। हम काले फलों के साथ उनके निकटतम रिश्तेदार में रुचि रखते हैं।

पकने की शुरुआत में, इसमें बरगंडी लाल रंग होता है, फिर गहरे चेरी, और पकने के बाद, फल गहरे लाल हो जाते हैं, मैं काला कहूंगा। आकार में, यह अपने "माता-पिता" से बहुत आगे है और एक ब्लैकबेरी जैसा दिखता है।

स्वाद के लिए, फल बहुत रसदार, मीठे और खट्टे होते हैं, जो विविधता पर निर्भर करते हैं, कुछ रसभरी के समान होते हैं, दूसरे ब्लैकबेरी के। सुखद सुगंध एक ही समय में दोनों जामुन जैसा दिखता है।


क्या मधुमेह के साथ बबूल को शहद में डालना संभव है

बबूल उत्पाद की ख़ासियत इस तथ्य में निहित है कि यह उन लोगों को लाभान्वित करता है जो मधुमेह से पीड़ित हैं। यह बीमारी बहुत असुविधा पैदा करती है। स्वास्थ्य के लिए नुकसान के बिना सेवन किए जाने वाले व्यंजन को एक तरफ से गिना जा सकता है। जब मॉडरेशन में खपत होती है, तो बबूल फूल शहद चीनी की जगह ले सकता है। इस किस्म का ग्लाइसेमिक सूचकांक 32 में अन्य किस्मों में सबसे कम है। यह रक्त शर्करा के स्तर पर कार्बोहाइड्रेट के प्रभाव का सूचक है।

मोनोफ्लोरस प्रकार की विविधताएं मधुमेह के रोगियों को नुकसान पहुंचाती हैं: ऐसी प्रजातियों का ग्लाइसेमिक सूचकांक 50 इकाइयों से अधिक है।

शहद निम्नलिखित कारणों से मधुमेह रोगियों के लिए उपयोगी है:

  • यह इंसुलिन की आवश्यकता को कम करता है
  • रक्त की आपूर्ति को सामान्य करता है, जो सजीले टुकड़े के विकास से क्षति को कम करता है।


चेरी बेर का उपयोग करने के क्षेत्र

इस तरह के प्रतीत होने वाले बेरों को विभिन्न क्षेत्रों में व्यापक अनुप्रयोग मिला है।

लोक चिकित्सा में, चेरी बेर के निम्नलिखित गुणों का उपयोग किया जाता है:

  • immunostimulating
  • सूजनरोधी
  • सर्दी खाँसी की दवा
  • कासरोधक
  • स्वेदजनक
  • टॉनिक
  • दृढ़
  • जीवाणुरोधी
  • रेचक
  • सीडेटिव
  • एंटीऑक्सीडेंट।

भविष्य के उपयोग के लिए फल काटा जा सकता है: सूखे और जमे हुए रूप में, यह अपने उपयोगी गुणों को नहीं खोता है। उपचार के लिए, पौधे के विभिन्न भागों से काढ़े और जलसेक तैयार किए जाते हैं।

सर्दी और खांसी के लिए नुस्खा

पौधे की जड़ों से एक काढ़ा तैयार किया जाता है। कटा हुआ साफ जड़ों का 40 ग्राम एक लीटर पानी के साथ डाला जाता है और 7-10 मिनट के लिए उबला जाता है। दिन भर में आधा गिलास पिएं।

भविष्य के उपयोग के लिए तैयार किया गया कॉम्पोट श्वसन रोगों के लिए भी बहुत उपयोगी है। आप इसे अक्सर पी सकते हैं, यह विटामिन सी से भरपूर होता है। ड्रिंक ड्रिंक को सूखे जामुन से तैयार किया जाता है, जिसे एंटीप्रेट्रिक या एक्सपेक्टोरेंट के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

जिगर की बीमारी के लिए प्रिस्क्रिप्शन

पौधे के फूलों का उपयोग किया जाता है। एक गिलास उबलते पानी के साथ सूखे फूलों के 20 ग्राम डालो और दो घंटे के लिए छोड़ दें। दिन में दो बार आधा गिलास पिएं।

शरीर को टोन करने और जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज में सुधार करने के लिए, कटा हुआ पौधों की शाखाओं से एक दैनिक जलसेक बनाया जाता है। उबलते पानी की एक लीटर के लिए, 2-3 बड़े चम्मच की आवश्यकता होती है। कच्चा माल।

कॉस्मेटोलॉजी में, इस पौधे का उपयोग उम्र के धब्बों से छुटकारा पाने के लिए किया जाता है। घर के सौंदर्य प्रसाधनों में, आप चेरी प्लम से एंटी-एजिंग मास्क तैयार कर सकते हैं, अतिरिक्त घटक के रूप में या शुद्ध रूप में जामुन जोड़ सकते हैं।

फेस मास्क बनाने की विधि

बेर का गूदा मैश करें, खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं और चेहरे पर लगाएं। शाम को प्रक्रिया करना बेहतर होता है, क्योंकि बेरी में एसिड एक हल्के छीलने का कार्य करता है। यह मास्क त्वचा को अच्छी तरह से गोरा करता है। यदि आप अंडे की जर्दी के साथ बेर का गूदा मिलाते हैं, तो आप त्वचा को अच्छी तरह से मॉइस्चराइज और चिकना कर सकते हैं। पौष्टिक मास्क प्राप्त करने के लिए, आपको जर्दी के साथ चेरी प्लम में 1 चम्मच शहद और थोड़ा मक्खन जोड़ने की आवश्यकता है। आप इस मास्क को चेहरे और गर्दन पर 20 मिनट के लिए लगा सकते हैं।

खाना पकाने में, प्लम का उपयोग विभिन्न कॉम्पोट्स, संरक्षित और सॉस तैयार करने के लिए किया जाता है। टेकमाली सॉस विशेष रूप से लोकप्रिय है।

टेकमाली सॉस रेसिपी

चेरी प्लम सॉस बनाने के लिए, अर्ध-पके फलों का उपयोग करना बेहतर है। उन्हें पानी में उबालने तक की आवश्यकता होती है। पानी को सूखा, और एक छलनी के माध्यम से परिणामी द्रव्यमान को रगड़ें।

परिणामी घूंट में मसाले जोड़ें। ऐसा करने के लिए, धनिया, लहसुन, जड़ी बूटियों को बारीक पीस लें और नमक जोड़ें। द्रव्यमान को मिलाएं और 7-10 मिनट के लिए उबाल लें, फिर साफ जार में स्थानांतरित करें, रोल करें और ठंडे स्थान पर स्टोर करें।

चेरी बेर के साथ Adzhika नुस्खा

चेरी प्लम का एक और समान रूप से लोकप्रिय उपयोग स्वादिष्ट एडजिका को इससे बाहर करना है। इसके लिए लहसुन, काली मिर्च, सीताफल, अजमोद और पुदीना (नींबू बाम), साथ ही मसाले - धनिया, हल्दी की आवश्यकता होगी। 2 किलो जामुन के लिए आपको चाहिए:

  • नमक - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
  • चीनी - 50 ग्राम
  • गर्म मिर्च - 1 पीसी।
  • लहसुन - 1 सिर
  • धनिया और हल्दी - 1 चम्मच प्रत्येक
  • साग - एक छोटा गुच्छा।

10-15 मिनट के लिए एक सॉस पैन में बेर उबालें, पहले इसे पानी से डालना, ताकि पानी पूरी तरह से फलों को कवर करे। फिर हम इसे एक छलनी के माध्यम से पोंछते हैं और उपरोक्त सभी सामग्रियों को एक ब्लेंडर में कटा हुआ, समाप्त फल प्यूरी में जोड़ते हैं। हम उबलते जामुन से नमकीन के साथ परिणामी द्रव्यमान को पतला करते हैं और थोड़ी देर के लिए एक पुलाव में उबालते हैं। अगला, इसे डिब्बे में डालें।

इस तरह के विदेशी उपयोग के अलावा, चेरी के बेर से पारंपरिक खाद और जैम तैयार किए जाते हैं। वे उसी तरह तैयार किए जाते हैं जैसे किसी अन्य बेरी के साथ।

चेरी बेर जाम नुस्खा

एक स्वादिष्ट जाम के लिए, जामुन को विशेष रूप से पका होना चाहिए, आप यहां तक ​​कि क्रुम्प्ड ले सकते हैं, लेकिन अनस्पोल्ड वाले। प्लम भी उबला हुआ है, केवल थोड़ा पानी जोड़ा जाता है - एक गिलास से अधिक नहीं। फिर बीज निकालने के लिए एक छलनी के माध्यम से रगड़ें और रगड़ें। तैयार प्यूरी में चीनी जोड़ें, मिश्रण करें और कम गर्मी पर पकाना, लगातार हिलाते हुए 30 - 40 मिनट तक।

यदि आपके पास एक इलेक्ट्रिक ड्रायर है, तो बेरीज को सुखाने का सबसे अच्छा विकल्प है। यह अच्छी तरह से संग्रहीत किया जाता है, इसके उपयोगी गुणों को बनाए रखते हुए और लंबे समय तक ठंडे सर्दियों में आप सबसे उपयोगी और स्वादिष्ट कॉम्पोट्स, फलों के पेय, काढ़े और टिंचर्स को पका सकते हैं। यह बीमारियों के खिलाफ सबसे मूल्यवान अमृत है।


यह कहा जाना चाहिए कि प्लम के फलों का लाभकारी प्रभाव केवल तभी होगा जब वे पूरी तरह से पके होंगे। Unripe plums में एक खट्टा स्वाद होता है। बेर अपने नए रूप में और बार-बार प्रसंस्करण के बाद दोनों में कोई छोटा लाभ नहीं ला सकता है। Prunes प्राप्त करने के लिए, बेर फलों को सुखाया जाना चाहिए, यह जमे हुए होने पर इसके गुणों को पूरी तरह से बनाए रखेगा। आप प्लम से रस भी निचोड़ सकते हैं।इसके फलों के आधार पर, कॉम्पोट, संरक्षित अक्सर पकाया जाता है, मुरब्बा, ग्रेवी, जेली, मार्शमैलो इससे बनाए जाते हैं, और पाई के लिए भरने में भी जोड़ा जाता है। प्लम से अल्कोहल टिंचर, लिकर और यहां तक ​​कि सॉफ्ट वोडका बनाना भी संभव है। बाद वाले को प्लम ब्रांडी कहा जाता है।

इसके फलों के पूर्ण पकने से तीन दिन पहले प्लम की कटाई करने की प्रथा है। हालांकि, फल हरा नहीं होना चाहिए। बेर को प्लास्टिक की थैली में, उसमें छोटे-छोटे छेद करके और फ्रिज में स्टोर करना बेहतर होता है। ये स्थितियां फलों को लगभग बीस दिनों तक सुरक्षित रखना संभव बनाती हैं। इसी समय, बेर अपने लाभकारी गुणों को नहीं खोएगा।

प्रून्स को ठंडी और बहुत सूखी जगह पर रखने की सलाह दी जाती है। फलों को अधिक समय तक संरक्षित रखने के लिए उनमें से बीज निकाल देना चाहिए। पल्प को फ्रीजर में ही रखना बेहतर है। लेकिन वैक्यूम पैकेजिंग भी भंडारण के लिए उपयुक्त है। कांच के कंटेनर प्लास्टिक वाले की तुलना में भंडारण के लिए अधिक बेहतर होते हैं, क्योंकि वे लुगदी को हानिकारक पदार्थों से संतृप्त नहीं होने देते हैं।

यदि आपने प्लम को उनकी अपरिपक्व अवस्था में काटा है, तो आप उनसे बाद में पकने की उम्मीद नहीं कर सकते। विटामिन, उपयोगी ट्रेस तत्वों के साथ, उनमें जमा नहीं होंगे। लंबे समय तक भंडारण के लिए अधिक पके फल भी अनुपयुक्त होंगे। प्लम पर इकट्ठा करते समय, एक मोमी कोटिंग छोड़ी जानी चाहिए।

बेर को सही मायने में एक अनूठा उत्पाद कहा जा सकता है जो आपको कई तरह की बीमारियों से निपटने की अनुमति देता है। और साथ ही, इसका स्वाद बहुत ही सुखद और असामान्य है।


दालचीनी के गुण और उपयोग

दालचीनी एक ऐसा मसाला है जो शरीर की विभिन्न प्रणालियों से स्पष्ट प्रभाव उत्पन्न करता है। इसलिए, दालचीनी के गुणों के बारे में जानना और व्यंजनों में मसाला डालते समय इसे ध्यान में रखना महत्वपूर्ण है।

  • मसाले में एक समृद्ध जलती हुई सुगंध होती है। यदि आप दालचीनी को अंदर लेते हैं, तो आप हिंसक रूप से छींकना शुरू कर सकते हैं। दालचीनी पाउडर के अत्यधिक सेवन / अंतर्ग्रहण से श्लेष्मा झिल्ली में सूजन हो सकती है।
  • बड़ी मात्रा में दालचीनी तंत्रिका तंत्र के अति उत्तेजना का कारण बन सकती है। अनिद्रा, मांसपेशियों की टोन, तंत्रिका तनाव, मसाले की अधिक मात्रा के लक्षण हैं।
  • आप एक बार में एक चुटकी दालचीनी का उपयोग नहीं कर सकते। इस मानदंड के उल्लंघन से निगलने वाली मांसपेशियों में ऐंठन हो सकती है, सांस की तकलीफ, उल्टी, मतली हो सकती है।
  • दालचीनी रक्त को पतला करती है, और इसलिए रक्तस्राव और अन्य रक्त रोगों के दौरान इसे आहार से बाहर करने के लायक है।
  • मसालों का प्रयोग गर्भाशय को टोन कर सकता है। इसलिए, गर्भावस्था के दौरान इस मसाले में शामिल होने की अनुशंसा नहीं की जाती है।
  • मसाला हमेशा अन्य मसालों के साथ नहीं जुड़ता है, इसलिए मसालों को मिलाते समय आपको सावधान रहने की जरूरत है।
  • इस मसाले के अधिक सेवन से सिरदर्द और चक्कर आ सकते हैं।

यदि कोई मतभेद नहीं हैं और यदि आप मसाले का उपयोग संयम से करते हैं, तो आपको अप्रिय परिणामों का सामना नहीं करना पड़ेगा। लेकिन यह किसी भी सीज़निंग और उत्पादों पर लागू होता है। इसलिए, हमेशा और हर चीज में आदर्श का पालन करना आवश्यक है।

आवेदन

मालूम हो कि दालचीनी का सबसे ज्यादा इस्तेमाल खाना बनाने में होता है।

  • हलवाई की दुकान में (मिठाई, मिठाई)
  • पेस्ट्री
  • फल और सब्जी सलाद
  • वार्मिंग और ताज़ा पेय
  • सॉस और marinades
  • सूप

दालचीनी का सबसे अधिक उपयोग पके हुए माल में होता है। दालचीनी बिस्कुट, रोल, पाई, रोल और जिंजरब्रेड विश्व प्रसिद्ध क्लासिक्स हैं! लेकिन इस मसाले के साथ दालचीनी, वार्मिंग पंच और फलों के पेय के साथ चाय मिलना कोई आश्चर्य की बात नहीं है। एक मूल नोट सलाद ड्रेसिंग और दूसरे कोर्स ग्रेवी में मसाला जोड़ता है।

यह मसाला वैनिला जैसे मसाले के साथ नेतृत्व के लिए प्रतिस्पर्धा कर सकता है! आखिर दालचीनी की महक भी बेकरियों को ललचाती है और घर में खाना बनाने की भूख को बढ़ा देती है।

लोकविज्ञान

कुछ गृहिणियां न केवल सुगंधित जिंजरब्रेड और बन्स सेंकने के लिए दालचीनी खरीदती हैं। यह पता चला है कि पारंपरिक चिकित्सा में मसाले का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। गले, रक्त, प्रजनन प्रणाली, जोड़ों और मांसपेशियों के ऊतकों के रोगों के उपचार के लिए इसमें थोड़ा सा दालचीनी पाउडर मिलाया जाता है। माना जाता है कि यह मसाला रक्त के थक्कों, पेट के कैंसर और मुंह और ऊपरी श्वसन पथ के रोगों को रोकने के लिए अच्छा माना जाता है। यह मसाला तंत्रिका तंत्र के काम को स्थिर करने के उद्देश्य से धन बनाने के लिए अच्छा है। कहा जाता है कि दालचीनी दिल के दौरे और संवहनी रोग को रोकने में मदद करती है। हालांकि, पारंपरिक चिकित्सा की ओर मुड़ने और औषधीय और रोगनिरोधी उद्देश्यों के लिए दालचीनी का उपयोग करने से पहले, आपको निश्चित रूप से अपने डॉक्टर से इस बारे में चर्चा करनी चाहिए।

सौंदर्य प्रसाधन

इस मसाले को आधिकारिक कॉस्मेटोलॉजी में और त्वचा और बालों की देखभाल के लिए घरेलू उपचार बनाते समय पसंद किया जाता है। मसाला अक्सर क्रीम, शैंपू, मास्क में शामिल होता है। और इस उत्पाद का उपयोग न केवल पदार्थ को स्वादिष्ट बनाने के उद्देश्य से किया जाता है। आखिरकार, सकारात्मक प्रभाव प्राप्त करने के मामले में भी दालचीनी मूल्यवान है।

दालचीनी का उपयोग कैसे करें

दालचीनी का बैग आपको लगभग किसी भी घर में मिल जाएगा। बहुत से लोग इस मसाले से मिठाइयों की रेसिपी जानते हैं। लेकिन मीठा-मसालेदार मसाला और कैसे लगाया जा सकता है? आइए आपको कुछ आसान विकल्प बताते हैं।

संतरा और दालचीनी शक्ति और शक्ति के लिए पीते हैं

यह पेय इतनी सरलता से तैयार किया जाता है कि एक अनुभवहीन रसोइया और यहां तक ​​​​कि खाना पकाने की दिशा में विशेष योग्यता वाले व्यक्ति भी तैयारी में महारत हासिल कर सकते हैं। लेकिन एक गिलास संतरे और दालचीनी का पेय आपको आराम करने, शांत करने और महत्वपूर्ण ऊर्जा के साथ रिचार्ज करने में मदद करेगा।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

  • दालचीनी की छड़ी - 1 पीसी।
  • उबला हुआ गर्म पानी - 1 लीटर
  • पका हुआ नारंगी - 1 पीसी।

एक ढक्कन के साथ एक गिलास या चीनी मिट्टी के कंटेनर में उबला हुआ पानी डालें। 38-40 डिग्री के तापमान पर सचमुच ठंडा होने दें। एक कन्टेनर में दालचीनी की स्टिक रखिये और इसे 40 मिनिट तक पकने दीजिये, संतरे को स्लाइस में काट लीजिये. एक पेय के साथ एक कंटेनर में संतरे के रस की 3-5 बूंदें निचोड़ें। फिर पेय को गिलास या कप में डालें। प्रत्येक गिलास को संतरे के टुकड़े से सजाएं। हर एक चीज़! पेय मेहमानों और घरों में परोसा जा सकता है।

स्लिमिंग दालचीनी

अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाने के इच्छुक लोगों के लिए, निम्नलिखित उपाय की सिफारिश की जा सकती है (सावधान रहें, मतभेद हैं)। यह शहद दालचीनी का पानी है!

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

  • दालचीनी की छड़ी - 1 पीसी।
  • प्राकृतिक शहद - ½ बड़ा चम्मच
  • साफ उबला हुआ पानी - 1 लीटर।

संतरे के पानी की तरह ही दालचीनी का पानी शहद के साथ तैयार किया जाता है। केवल शहद तभी डाला जाना चाहिए जब तरल 36-37 डिग्री के तापमान तक ठंडा हो जाए। इस पानी का एक गिलास नाश्ते से 30 मिनट पहले और सोने से 1 घंटे पहले पीना चाहिए। यह पानी चयापचय में सुधार करने में मदद करता है, वसा ऊतक के टूटने को बढ़ावा देता है और धीरे से अतिरिक्त तरल पदार्थ को निकालता है। बिस्तर पर जाने से पहले, आप हल्के, सुखदायक प्रभाव का आनंद लेंगे।

पेश है ऐसा ही दिलचस्प मसाला दालचीनी! लोक चिकित्सा और कॉस्मेटोलॉजी में, दालचीनी की जड़ का उपयोग किया जाता है, लेकिन तैयार पाउडर का अधिक बार उपयोग किया जाता है। यह अद्भुत मसाला घर पर होना चाहिए यदि कोई मतभेद नहीं हैं और यदि मसाला सकारात्मक रूप से माना जाता है। और इस सुगंधित योज्य का उपयोग कैसे करें, इसके साथ आना मुश्किल नहीं है। आखिरकार, अपने आप को दालचीनी कुकीज़ और जिंजरब्रेड के साथ लाड़ करना एक अच्छी बात है। लेकिन यदि आवश्यक हो, तो आप दालचीनी के साथ खुद को चाय बना सकते हैं या इस मसाले के साथ वार्मिंग काढ़ा बना सकते हैं।


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