तोरी और तोरी एक दूसरे से अलग कैसे हैं?

तोरी और तोरी एक दूसरे से अलग कैसे हैं?

हमारे देश में तोरी एक बहुत ही लोकप्रिय सब्जी है।, यह लगभग हर गर्मियों में कुटीर में उगाया जाता है। यह कद्दू परिवार से संबंधित है, और एक इतालवी भाई है - तोरी... यद्यपि वे अपने बाहरी गुणों में समान हैं, फिर भी उनके बीच अंतर है। आइए जानें कि वे एक-दूसरे से कैसे भिन्न हैं?

क्या कोई अंतर है और वे कैसे भिन्न हैं?

आप कुछ कारकों द्वारा तोरी से तोरी को अलग कर सकते हैं:

बाहरी विशेषताएं

पहले में एक हल्का हरा, सख्त त्वचा है। और एक बड़ी, फैलती हुई झाड़ी पर बढ़ता है, जो छोटे पत्तों और फूलों के साथ लंबी शूटिंग करता है।

उनके इतालवी भाई के पास गहरे हरे रंग की योजना है... स्वाद में नरम और नाजुक है। बुश कॉम्पैक्ट है, पत्ते बड़े और रंग में समृद्ध हैं।

फलों का आकार

तोरी, उचित देखभाल के साथ, आकार 40 सेमी तक बढ़ सकता है, और तोरी केवल 25 सेमी तक।

स्वाद गुण और उपयोगी गुण

तोरी का मांस कठोर होता है, इसका उपयोग केवल स्टू और तले हुए खाद्य पदार्थों की तैयारी के लिए किया जाता है, इसमें चीनी, प्रोटीन, पोटेशियम, स्टार्च, पेक्टिन, फास्फोरस, लोहा और फोलिक एसिड शामिल हैं।

तोरी का मांस एक सुखद स्वाद और सुगंध के साथ कोमल और कोमल होता है। युवा तोरी को कच्चा खाया जा सकता है। तोरी में बड़ी मात्रा में विटामिन होते हैं: बी, सी, पीपी

बढ़ती स्थितियां

Zucchini देखभाल में सरल है, अच्छी वृद्धि के लिए, सब्जी को आंशिक छाया में लगाया जा सकता है, लेकिन केवल पोषक मिट्टी में।

उसका भाई ज्यादा नकचढ़ा है जलवायु परिस्थितियों के लिए। यदि सभी आवश्यकताओं को पूरा किया जाता है, तो इतालवी भाई अपने रिश्तेदार की तुलना में बहुत तेजी से परिपक्व होता है।

भंडारण

यदि तोरी बरकरार है, तो आप उन्हें लंबे समय तक स्टोर कर सकते हैं, ठंडे और अंधेरे स्थान पर। तोरी लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है।

कैलोरी की मात्रा

तोरी एक आहार उत्पाद है, तोरी - 30 में कैलोरी की संख्या 15% है।

तोरी की सुविधाएँ

कद्दू और स्क्वैश के निकटतम रिश्तेदार है। मेक्सिको को मातृभूमि माना जाता है, लेकिन इटालियंस ने इस सब्जी के स्वाद की खोज की।

सब्जी एक छोटी झाड़ी पर बढ़ती है और इसमें गहरे हरे, पीले या नाजुक फलों का रंग होता है।

सब्जी जल्दी पकने वाली है, एक झाड़ी से आप 15 से 20 फल प्राप्त कर सकते हैं। झाड़ी लगातार फल दे रही है, एक नाजुक गूदा है जिसमें न्यूनतम संख्या में बीज होते हैं। छिलका कोमल और मुलायम होता है, इसलिए इसे कच्चा खाया जा सकता है।

संयंत्र बहुत अधिक गर्मी और नमी पसंद करता है, थोड़ी सी भी ठंढ के साथ यह मर सकता है।

सब्जी कैलोरी में कम है, इसलिए यह वजन कम करने के लिए आदर्श है, शरीर द्वारा अच्छी तरह से अवशोषित किया जाता है और इसमें बड़ी मात्रा में विटामिन और खनिज होते हैं।

यह तैयार करने के लिए जल्दी है, कुछ मिनट पूरी तत्परता के लिए पर्याप्त हैं, यदि आप इसे ज़्यादा करते हैं, तो सब्जी सख्त हो जाती है और इसका स्वाद खो देता है।

एक सब्जी के फायदे बहुत अच्छे हैं: यह पित्त के तेजी से उत्सर्जन को बढ़ावा देता है, मूत्रवर्धक प्रभाव पड़ता है, पाचन प्रक्रिया में सुधार होता है, रक्त की संरचना में सुधार होता है, "खराब" कोलेस्ट्रॉल को हटाता है, फूलों का काढ़ा एलर्जी प्रतिक्रियाओं की सुविधा देता है।

फलों का उपयोग शरीर से पोटेशियम के क्षीण उत्सर्जन और व्यक्तिगत असहिष्णुता के मामले में नहीं किया जाना चाहिए।

तोरी सुविधाएँ

ज़ुचिनी एक रेंगने वाला पौधा है जो लंबी शूटिंग के साथ एक बड़ी झाड़ी बनाता है। फल हल्के हरे या हल्के पीले होते हैं, जो 40 सेंटीमीटर या उससे अधिक की लंबाई तक पहुंचते हैं।

सख्त त्वचा के कारण कच्चे का सेवन नहीं किया... एक परिपक्व सब्जी में, बीज बड़े होते हैं, जिन्हें पकाने से पहले निकालना चाहिए।

एक झाड़ी से अधिकतम 9 फल काटे जा सकते हैं। शुरुआती शरद ऋतु में तकनीकी परिपक्वता शुरू होती है। यदि समय पर फसल नहीं ली जाती है, तो फल अपना स्वाद खो देते हैं, बड़े आकार तक बढ़ते हैं और कठोर और शुष्क हो जाते हैं।

सब्जी अपने फलने को नियंत्रित करती है: यह जितने फल खिला सकती है उतने ही झाड़ी पर उगती है।

पौधे देखभाल में सरल है, यह ठंढ और तापमान परिवर्तन से डरता नहीं है।

सब्जी उगाने के दौरान, विकास के लिए पर्याप्त जगह तैयार करना आवश्यक है, क्योंकि झाड़ी 70 सेमी तक की ऊंचाई तक पहुंच जाती है और झोंकेदार कोड़ा बनाती है।

पौधे पर अक्सर कीटों द्वारा हमला किया जाता है।

कैसे रोपे और बाहर से बीज उगाएं

एक समृद्ध फसल के लिएतोरी के लिए, आपको एक खुली, सनी जगह खोजने की जरूरत है, जबकि तोरी आंशिक छाया में अच्छी तरह से अनुकूल है।

तोरी बहुत पहले अंकुरित हुआ, लेकिन विकास की प्रक्रिया में, इतालवी रिश्तेदार पकड़ लेते हैं और उनसे आगे निकल जाते हैं।

जुलाचिनी को उच्च, उपजाऊ बेड पर गिराने के लिए तैयार करना बेहतर होता है, पौधे को थर्मोफिलिक होने के बाद से, थोड़ी सी गर्मी पैदा करते हुए, रेत या पृथ्वी के साथ अंकुर को छिड़कना।

एक शुरुआती फसल प्राप्त करने के लिए, उन्हें अच्छी तरह से गर्म मिट्टी में रोपाई में लगाया जाता है। तोरी कम अचार हैं, वे बीज के साथ लगाए जाते हैं और आश्रय की आवश्यकता नहीं होती है।

फलों के निर्माण के दौरान खुले मैदान में सप्ताह में 3-4 बार पानी पिलाया जाता है। तोरी को नम मिट्टी में उगाना पसंद है।

तोरी बड़ा होने पर एक बड़ा प्लस - यह है कि पौधे को निराई की आवश्यकता नहीं होती है, क्योंकि लंबे समय तक पलकें एक छाया बनाते हैं जिसमें खरपतवार नहीं उगते हैं।

भंडारण और परिवहन में अंतर

जब ज़ुकीनी में एक मोटी पपड़ी होती है, तो वे अच्छी तरह से परिवहन करते हैं और कई महीनों तक ठंडे और अंधेरे स्थान पर रहते हैं। लंबे समय तक भंडारण के लिए, यह आवश्यक है कि अधिक से अधिक फलों और बिना पके फलों का चुनाव करें।

पूरी तरह से डेयरी भाई को लंबे समय तक संरक्षित नहीं किया जा सकता है, क्योंकि नाजुक सब्जी में नरम त्वचा होती है। कमरे के तापमान पर, इसे केवल 1-2 दिनों के लिए संग्रहीत किया जा सकता है।

लंबे समय तक भंडारण (पांच दिनों के भीतर) के लिए, सब्जी को एक प्लास्टिक बैग में रखा जाता है और रेफ्रिजरेटर में डाल दिया जाता है। सर्दियों के लिए, आप केवल जमे हुए या कंबल के रूप में सब्जी को बचा सकते हैं।

तो, courgette और तोरी के बीच का अंतर:

  1. गहरे हरे रंग की तोरी हल्की हरी तोरी से बहुत छोटी होती है और बड़े पत्तों और फूलों वाली झाड़ी में उगती है।
  2. ज़ुचिनी मामूली ठंढों और तापमान में परिवर्तन को सहन करती है, तोरी मौसम की स्थिति के बारे में अधिक उपयुक्त है।
  3. फल पकने "इतालवी" में बहुत तेजी से होता है।
  4. तोरी को केवल तला हुआ, उबला हुआ, दम किया हुआ या संरक्षित किया जाता है;
  5. तोरी एक आहार उत्पाद है, कैलोरी की मात्रा तोरी की तुलना में काफी कम है।

तोरी और तोरी में क्या अंतर है: तुलना करें

तोरी और तोरी लंबे समय से इनडोर उद्यानों और वनस्पति उद्यानों के स्थायी निवासी हैं। कारण सरल है - उपज, रखरखाव में आसानी और प्रारंभिक परिपक्वता के रूप में ऐसे उपयोगी गुणों के साथ इन फसलों का संयोजन। सवाल अक्सर उठता है: तोरी और तोरी में क्या अंतर है?


तोरी और तोरी में क्या अंतर है।

इस तथ्य के बावजूद कि इटली, ग्रीस और मध्य पूर्व में तोरी लंबे समय से एक प्रधान है, ये रसदार सब्जियां अपेक्षाकृत हाल ही में यूरोप और अफ्रीका में दिखाई दी हैं। मध्य और दक्षिण अमेरिका के निवासी कई हज़ार वर्षों से ज़ुकीनी का उपयोग कर रहे हैं - वैसे, पुरातत्वविदों ने 7000 ईसा पूर्व के रूप में पहली तोरी की खोज की थी। मेकिसको मे। लेकिन यह 16 वीं शताब्दी तक नहीं था कि तोरी यूरोप में पहुंचे: यात्रियों ने उन्हें दक्षिण अमेरिका से स्पेन लाया। हालांकि, केवल इटालियंस ने "ज़ुचिनी" को गर्म किया और प्यार से उन्हें "ज़ुचिना" कहा, जिसका अर्थ है "थोड़ा कद्दू"। इतालवी आप्रवासियों ने 19 वीं शताब्दी की शुरुआत में अमेरिका में वापस तोला, और वहाँ उन्होंने इतालवी नाम "तोरी" के तहत जड़ें जमा लीं। और फ्रांसीसी ने इसे "courgette" (ज़ूचिनी) कहा - शब्द "आंग" (बड़ी ज़ुचिनी) का एक छोटा। यह मूर्खों के लिए एक फ्रेंच स्लैंग शब्द भी है। इसलिए अगर कोई आपको "तोरी" कहता है, तो उसे पता है कि वह आपसे दोस्ती करने की कोशिश नहीं कर रहा है!
पहले, तोरी को एक ग्रीष्मकालीन कद्दू भी कहा जाता था, लेकिन वास्तव में यह सिर्फ SMALL zucchini है (रूस में इन्हें इटैलियन ज़ूचिनी भी कहा जाता है)। फूल आने के दो से सात दिन बाद उनकी कटाई की जाती है, और सही परिस्थितियों में, वे केवल 24 घंटों में 7 सेमी बढ़ सकते हैं! इसलिए बागवानों को उनकी बहुत बारीकी से देखभाल करनी होगी। जब वे छोटे होते हैं तो आपको उन्हें लेने की आवश्यकता होती है - आदर्श रूप से 15 सेमी या उससे कम - और आपके पास एक नाजुक, लगभग क्रीमयुक्त केंद्र के साथ एक कुरकुरा, चमकदार गहरा हरा और कभी-कभी पिस्सू तोरी होगा। बस इसे एक शाखा से काट लें और इसे पूरे उपयोग करें - आपको इसे छीलने की आवश्यकता नहीं है।

तोरी की कई किस्में व्यावसायिक रूप से उगाई जाती हैं, सभी आकार, आकार और रंग में भिन्न होती हैं। हरी आयताकार तोरी के अलावा, छोटी उंगली के आकार की तोरी, छोटी और गोल तोरी, या चमकीले पीले रंग की कोशिश करें।

जैसा कि आप देख सकते हैं, इन वनस्पति पौधों के बीच का अंतर काफी ध्यान देने योग्य है। आइए एक नजर डालते हैं कि कुछ मापदंडों के हिसाब से तोरी कैसे अलग है?

प्रारंभिक परिपक्वता - यह तोरी में निहित है। जून में पौधे फल देने लगते हैं। फल जो लंबाई में 10-15 सेमी तक पहुंच गए हैं। यह इस तरह की परिपक्वता के स्तर पर है कि वे एक नाजुक त्वचा और सबसे अच्छे स्वाद से प्रतिष्ठित हैं।
रंग - तोरी और तोरी के संबंध में, यह अनुभवहीन माली के लिए भी ध्यान देने योग्य है। तोरी आमतौर पर गहरे हरे रंग की होती है, साथ ही इसके विभिन्न शेड्स भी। कुछ किस्में धारियों के पूरक हैं। तोरी अब विभिन्न प्रकार के रंग (हरा, पीला, सफेद) है। लेकिन यह सब रंग योजना इन सब्जी पौधों के स्वाद को बिल्कुल प्रभावित नहीं करती है।
आकार - हालांकि तोरी और तोरी बाहरी रूप से समान हैं, वे मापदंडों में भिन्न हैं। तोरी, एक नियम के रूप में, 25 सेमी से अधिक नहीं बढ़ता है, जो उनके दोहरे के बारे में नहीं कहा जा सकता है। आप सभी अंडाशय को काटकर और एक को छोड़ कर एक बड़ी ज़ुचनी को विकसित कर सकते हैं। लेकिन तोरी के साथ, ऐसी तकनीक के माध्यम से कटौती नहीं होगी
बीज - इन पौधों में उनका अंतर भी ध्यान देने योग्य है। तोरी, जैसा कि सभी जानते हैं, काफी बड़े बीज होते हैं। और तोरी में, वे इतने छोटे हैं कि उन्हें लुगदी में नोटिस करना मुश्किल है।
खेती - जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, तोरी ज़ुचिनी के लिए पहले से ही पकता है, लेकिन उन्हें अपने अच्छे विकास के लिए बहुत रोशनी और गर्मी की आवश्यकता होती है। थोड़ी ठंढ में, पौधे मर जाता है। संतोषजनक तापमान की स्थिति में, सब्जी हर समय फल देगी।


तोरी की सुविधाएँ

पता लगा कि ज़ुकीनी क्या है और यह सब्ज़ी कैसी दिखती है, आइए देखते हैं कि ज़ुकीनी के साथ इसके अन्य क्या अंतर हैं।

इस सब्जी को इटली में मज्जा की तुलना में बहुत बाद में प्रतिबंधित किया गया था। प्रजनन का मुख्य लक्ष्य प्रारंभिक परिपक्व प्रजातियों को प्राप्त करना था। इसकी फलने की अवधि जून में शुरू होती है। और यदि आप नियमित रूप से बीज लगाते हैं, तो आप पूरे मौसम में लगातार फसल प्राप्त कर सकते हैं।

ज़ुचिनी गहरे हरे रंग की छोटी पत्तियों के साथ एक कॉम्पैक्ट झाड़ी बनाती है। उनके पास खींचने की क्षमता नहीं है, इसलिए उन्हें एक दूसरे से 50 सेमी की दूरी पर रखने की सिफारिश की जाती है। इनकी पैदावार सब्जी की तुलना में 3-4 गुना अधिक होती है। यदि फसल उगाने की बुनियादी आवश्यकताएं पूरी हो जाती हैं, तो एक झाड़ी से 15-20 फल प्राप्त किए जा सकते हैं।

ध्यान! इस प्रजाति की एक विशेषता यह है कि कटे हुए फलों के स्थान पर नए अंडाशय बनाने की क्षमता है, बशर्ते कि उन्हें काटा न गया हो।

तोरी को एक कम कैलोरी वाली सब्जी माना जाता है, क्योंकि उत्पाद के 100 ग्राम में 17 किलो कैलोरी होता है। इससे सब्जी को कई आहारों में शामिल किया जा सकता है। रासायनिक संरचना के संदर्भ में, यह प्रजाति तोरी के समान है, लेकिन इसमें विटामिन सी और कैरोटीन की मात्रा बहुत अधिक है।


2014 के बाद से, यूक्रेन के दक्षिण में, खीरे की तरह, तोरी पाउडर से प्रभावित हैं। सरल और विश्वसनीय मोक्ष है मक्का... यह छाया करता है, और इसके अलावा, जैविक रूप से सक्रिय (एंजाइम, एंजाइम) कुछ और मिट्टी में जारी किया जाता है, यह स्क्वैश के युवा शूट को काफी मजबूत करता है।

फिर, किसी भी कद्दू के पत्तों का एक निरंतर आवरण पत्तियों के नीचे की तरफ कांटेदार होता है जो न केवल मिट्टी को ज़्यादा गरम होने से बचाता है, बल्कि अधिकांश कीटों से भी बचाता है। थोड़ी देर बाद गिल्ड "तीन बहनों" (मकई, सेम, कद्दू) के बारे में।

तुरई सुंदर चमकदार पीले फूलों के साथ सुरुचिपूर्ण और सरल पौधों के बजाय, धीरे-धीरे और बहुत लंबे फलने वाले, शाकाहारियों, कच्चे खाद्य पदार्थों, आहार और चिकित्सा पोषण के लिए बेहद मूल्यवान हैं। खैर, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि तोरी खुद का ख्याल रखते हैं और अन्य पौधों की बहुत मदद करते हैं, देश में अन्य चिंताओं से विचलित नहीं होते हैं, थकाऊ काम की आवश्यकता नहीं होती है।

फल और फूल के साथ बुश सफेद स्क्वैश

सुप्रसिद्ध तोरी मैक्सिको से आती है, जहां स्थानीय भारतीय बढ़े और हमारे युग से बहुत पहले ही तोरी खा गए।

ज़ुचिनी को कई लोगों को बगीचे की सब्जी, कद्दू की एक झाड़ी के रूप में जाना जाता है और अब जैविक किसानों और पर्यावरण-किसानों के बीच फैशन में है "गिल्ड थ्री सिस्टर्स» (तोरी + मक्का + फलियाँ). घने तोरी के पत्ते न केवल मिट्टी को बहाते हैं, खरपतवार को अंकुरित होने से रोकते हैं, बल्कि लगभग सभी कीटों, यहां तक ​​कि कृन्तकों को भी डराते हैं! तोरी के लिए यह विशेष रूप से महत्वपूर्ण है कि वे जल्दी से मिट्टी को खाली कर दें यदि मटर, सेम या सेम को उनके साथ गिल्ड में नहीं लगाया जाता है (अर्थात, एक ही छेद में)।

कोई भी फलदार पौधा बहुत सुंदर होता है और बिना परेशानी के मकई के ऊपर चढ़ जाता है। खैर, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि यह मकई की अपनी विशेष सुगंध के साथ है, जो तोरी, तोरी, कद्दू और खीरे को ख़स्ता फफूंदी और अन्य बीमारियों और कीटों से बचाता है।
फल के आकार के अनुसार, स्क्वैश तिरछा होता है, रंग पीला, सफेद या हरा होता है, जो विविधता पर निर्भर करता है।
तुरई - एक इटालियन प्रकार की तोरी, या यों कहें, इटली में कई तरह की डार्क ज़ुचिनी ब्रेड की जाती है। अब हम इस बात पर विचार करेंगे कि यह सामान्य सफेद तोरी से कैसे अलग है।

दिखावट
तोरी और स्क्वैश दोनों कद्दू की किस्में हैं। लेकिन इन सब्जियों का प्लस यह है कि कद्दू में लंबे समय तक पकने की प्रक्रिया है, और तोरी और स्क्वैश अंडाशय के रूप में खाया जा सकता है।

ज़ुचिनी में एक झाड़ी का आकार होता है, अक्सर जमीन के साथ फैलता है, और कई शाखाएं होती हैं। तोरी भी एक झाड़ी के रूप में बढ़ता है, लेकिन अधिक सुगंधित, शाखाओं के बिना। यदि तोरी विशाल आकार में विकसित हो सकती है, तो तोरी अपने समकक्षों की तुलना में बहुत छोटी है।

दोनों सब्जियों के फलों में एक आयताकार आकार होता है, लेकिन तोरी का फल अधिक बार सफेद या पीले रंग का होता है, और तोरी एक पैटर्न के साथ गहरे हरे रंग का होता है। तोरी का मांस अधिक कोमल, कोमल होता है।

कृषि प्रौद्योगिकी, कैसे विकसित हो
बहुत से लोग एक बहुत ही सरल सब्जी के रूप में तोरी का चयन करते हैं। हालांकि उसे कुछ देखभाल की जरूरत है। ज़ुचिनी तटस्थ मिट्टी से प्यार करती है, और मिट्टी और अम्लीय मिट्टी पर सबसे खराब होती है। यह सब्जी सूरज से प्यार करती है, इसलिए रोपण के लिए एक खुली, अच्छी तरह से रोशनी वाली जगह चुनें। तोरी को प्रचुर मात्रा में पानी की आवश्यकता नहीं है, सप्ताह में एक या दो बार पर्याप्त है, और जब ज़ुकीनी फल लेना शुरू कर देती है, तो आप तीन या चार बार तक पानी बढ़ा सकते हैं। तोरी का लाभ यह है कि उन्हें खरपतवार होने की आवश्यकता नहीं है, तोरी झाड़ियों इस तरह से बढ़ती हैं कि मातम के लिए उनकी छाया में जीवित रहना बहुत मुश्किल है।

तोरी को गर्मी से प्यार है और ठंढ बर्दाश्त नहीं करता है। ज़ुचिना के फूल बड़े होते हैं और एक दूसरे से काफी दूरी पर स्थित होते हैं, जिससे उन्हें परागण में आसानी होती है। तोरी लगभग शाखा नहीं करते हैं, उनके पत्ते बड़े होते हैं, कभी-कभी एक पैटर्न होता है, जैसे फल। तोरी की अच्छी वृद्धि के लिए, 22-25 डिग्री सेल्सियस तापमान आवश्यक है। इसके अलावा, तोरी, तोरी के विपरीत, नम मिट्टी, प्रचुर मात्रा में पानी और नम हवा के बहुत शौकीन हैं। फल के फूलने और पकने के दौरान इस पौधे को बहुत अधिक पानी की आवश्यकता होती है। ये सब्जियां कई सालों तक एक ही स्थान पर खराब होती हैं, उन्हें प्रत्यारोपण करना उचित होता है, लेकिन बहुसांस्कृतिक परिसर (गिल्ड) में पौधे लगाना आसान होता है जिसमें फलियां होती हैं जो नाइट्रोजन और अन्य पोषक तत्वों के साथ मिट्टी को संतृप्त करती हैं।

पाक कला और उपयोगी गुण
तोरी क्या जीतता है कि यह किसी भी, यहां तक ​​कि कच्चे रूप में खाया जा सकता है। तोरी की नाजुक त्वचा का उपयोग भोजन के लिए भी किया जाता है, लेकिन तोरी की त्वचा मोटे है और इसे काट दिया जाना चाहिए। तोरी सबसे अच्छा स्टू या तला हुआ है, और न्यूनतम गर्मी उपचार के साथ भी तोरी अच्छी है।

परहेज़ के प्रेमी पूरी तरह से अच्छी तरह से जानते हैं कि तोरी कैलोरी में कम है। केवल 27 किलो कैलोरी।

तोरी विटामिन सी और कैरोटीन में समृद्ध है, साथ ही पोटेशियम और फोलिक एसिड का एक बहुत। यकृत रोगों के मामले में, यह ज़ुकोचिनी खाने की सिफारिश की जाती है, क्योंकि यह शरीर से हानिकारक पदार्थों को निकालता है और पित्त के अलगाव को बढ़ावा देता है।

तोरी की तरह, तोरी अत्यधिक पचने योग्य है। में कैरोटीन तुरई कद्दू से अधिक गाजर, और अधिक विटामिन सी... डाइटिंग करते समय, यह केवल अपूरणीय है, चूंकि कम कैलोरी स्तर के अलावा, तोरी को भी पकाने की आवश्यकता नहीं है। तोरी में केवल 16 किलो कैलोरी है।

तो चलिए गिनते हैं तोरी और तोरी के बीच अंतर:
1. बाहरी अंतर: तोरी एक प्रकार की तोरी है, लेकिन छोटी, तोरी की पत्तियां और फूल बड़े, तोरी की शाखाएं होती हैं, और तोरी एक झाड़ी के रूप में बढ़ती है, तोरी में फल का रंग सफेद या पीला होता है, तोरी में यह अक्सर गहरा हरा होता है।
2. तोरी अधिक थर्मोफिलिक और नमी से प्यार है, तोरी अधिक आसानी से तापमान में उतार-चढ़ाव को सहन करता है।
3. ज़ुकीनी सब्जी मज्जा की तुलना में तेजी से पकती है
4. तोरी को कच्चा भी खाया जा सकता है;
5. दोनों सब्जियां कैलोरी में कम होती हैं, लेकिन तोरी में कम कैलोरी होती हैं।

वहाँ भी बहुत सुंदर हरे और पीले तोरी हैं। महत्वपूर्ण: विभिन्न तोरी और तोरी की किस्में बहुत अलग आकार और परिपक्वता के विभिन्न चरणों में अपना आदर्श स्वाद प्राप्त करती हैं... वे केवल बेड में निर्धारित किए जा सकते हैं, केवल अनुभव से। सबसे सरल बात आकार के टेम्प्लेट बनाना है, उदाहरण के लिए, लकड़ी के स्लैट्स या चिप्स से, उन्हें मार्करों (महसूस-टिप पेन) के साथ हल्के हरे, पीले, गहरे हरे या पीले-गहरे हरे रंग में रंग देना।

तोरी के फायदे और नुकसान के बारे में विस्तार से.
किसी भी अन्य वनस्पति उत्पाद की तरह, इसके गुणों से तोरी के लाभ और हानि।

तोरी के फायदे
तोरी का एक बड़ा लाभ यह है कि यह किसी भी रूप में, पाचन के लिए उत्कृष्ट है और स्वस्थ त्वचा को बनाए रखता है।

दिलचस्प है, उनकी रचना के संदर्भ में, ज़ुकीनी व्यावहारिक रूप से भिन्न नहीं है, चाहे वे किस तरह के हों।
यह एक आहार उत्पाद माना जाता है, क्योंकि किसी भी रंग और किस्म की तोरी का उपयोग इसकी कम कैलोरी सामग्री में होता है।

विचित्र रूप से पर्याप्त है, लेकिन इस मजबूत और लोचदार सब्जी में, रचना का लगभग नब्बे प्रतिशत साधारण पानी है। दूसरा हिस्सा प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट है।
फिर भी, कई सब्जियों के साथ, तोरी का लाभ कई पोषक तत्वों की उपस्थिति में होता है जो किसी व्यक्ति को ठीक से खाने के लिए आवश्यक होते हैं। इनमें फॉस्फोरस और मैग्नीशियम, पोटेशियम और सोडियम, कैल्शियम और आयरन के लवण जैसे खनिज होते हैं।
इसके अलावा, ज़ुचिनी में शरीर के लिए आवश्यक कई ट्रेस तत्व होते हैं, जैसे कि टाइटेनियम, लिथियम, मोलिब्डेनम, जस्ता, और अन्य।

दिलचस्प है, तोरी में पोटेशियम के रूप में इस तरह के एक तत्व उदाहरण के लिए, सोडियम से सैकड़ों गुना अधिक है। यह शरीर के पानी के संतुलन को सामान्य करने में मदद करता है, इसलिए स्क्वैश के लाभ अतिरिक्त तरल पदार्थ से छुटकारा पाने में सक्रिय रूप से भाग लेने की क्षमता में हैं।
इसके अलावा, यह तोरी में कई महत्वपूर्ण विटामिन की उपस्थिति के बारे में जाना जाता है। यह विटामिन ए (कैरोटीन), नियासिन, विटामिन बी 1 और बी 2 का एक प्रोविटामिन है, और अंत में, विटामिन सी होता है।
जो लोग गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों से पीड़ित हैं, उनके लिए नाजुक सेल्युलोज और कार्बनिक एसिड की एक छोटी राशि की उपस्थिति में तोरी का लाभ।

इसलिए, ऐसी बीमारियों वाले लोग पाचन अंगों की जलन के डर के बिना ज़ुकोची खा सकते हैं। और कम मात्रा में कार्बोहाइड्रेट इसे मधुमेह रोगियों के लिए बहुत उपयोगी बनाता है।
इसके अलावा, तोरी में मूत्रवर्धक और पित्तशामक प्रभाव होता है, जो कोलेस्ट्रॉल और रेडियोन्यूक्लाइड्स सहित शरीर से विषाक्त पदार्थों के उन्मूलन में अच्छी तरह से योगदान दे सकता है, उन लोगों के लिए उपयोगी होगा जिन्हें गुर्दे और यकृत रोग हैं।
तोरी शरीर के अतिरिक्त वजन को अलविदा कहने के लिए अच्छा है। खाने के बाद एक पूर्ण पेट और तृप्ति महसूस करने में तोरी का लाभ, जिससे खाने की इच्छा कम हो जाती है।
लंबे समय तक, रस तोरी से तैयार किया जाता है, और इसके फूलों से काढ़ा बनाया जाता है। वे अच्छी तरह से रोकने के लिए उपयोग किए जाते हैं, फिर से, पाचन अंगों के रोगों के साथ-साथ फूलों के काढ़े का उपयोग त्वचा रोगों के इलाज के लिए किया जाता है।
इसके अलावा, उनका उपयोग रक्त वाहिकाओं की स्थिति में सुधार करता है, एथेरोस्क्लेरोसिस की शुरुआत को रोकता है और तंत्रिका तंत्र को शांत करता है। खासतौर पर बुजुर्गों के लिए उपयोगी।
तोरी की विशिष्टता इस तथ्य में भी है कि उनके पास एक उत्कृष्ट मॉइस्चराइजिंग प्रभाव है, इसलिए उन्हें अक्सर विभिन्न मॉइस्चराइजिंग फेस मास्क में मुख्य घटक के रूप में उपयोग किया जाता है। तोरी लुगदी कायाकल्प करता है, चेहरे के रक्त के रंग और माइक्रोकिरकुलेशन में सुधार करता है, त्वचा को पराबैंगनी विकिरण से बचाता है।

तोरी नुकसान
हालांकि, सभी मामलों में नहीं, और सभी नहीं, तो भी ज़ूचिनी उतनी ही उपयोगी होगी जितनी हम चाहेंगे।
ऊपर लिखा गया था कि किडनी की बीमारी वाले लोगों के लिए ज़ुचिनी उपयोगी है, लेकिन यह अभी भी याद रखने योग्य है कि गुर्दे की विफलता के मामले में, एक डॉक्टर से परामर्श के बिना अत्यधिक खपत केवल रोगी की स्थिति को बढ़ा सकती है। चूंकि शरीर से पोटेशियम का निष्कासन बाधित होता है, और तोरी में यह बड़ी मात्रा में निहित होता है।
इसके अलावा, इस तथ्य के बावजूद कि पाचन अंगों के विकारों वाले लोगों के लिए, तोरी उपयोगी है, फिर भी, गैस्ट्रिटिस और पेप्टिक अल्सर रोगों से पीड़ित लोगों के लिए, कच्ची तोरी अवांछनीय है।

अपने कच्चे रूप में यह सब्जी श्लेष्म झिल्ली की सतह में जलन का कारण बनती है, इसलिए ऐसी स्थिति में तोरी के नुकसान की संभावना अधिक होती है।

एक स्वस्थ व्यक्ति, एक बहुत, स्वतंत्र रूप से और खुशी के साथ तोरी खा सकता है, और यदि बीमारियां हैं, तो विशेषज्ञों के साथ परामर्श करने के लिए यह ज़रूरत से ज़्यादा नहीं होगा, फिर तोरी के फायदे और नुकसान की गारंटी नहीं होगी।

तोरी रचना
100 ग्राम। तोरी शामिल हैं:
(पोषण मूल्य। विटामिन। मैक्रोन्यूट्रिएंट्स। माइक्रोलेमेंट्स)
कैलोरी सामग्री 24 किलो कैलोरी।
प्रोटीन 0.6 ग्राम
फैट 0.3 जीआर।
कार्बोहाइड्रेट 4.6 ग्राम
आहार फाइबर 1 जीआर।
कार्बनिक अम्ल 0.1 जीआर।
पानी 93 जीआर।
असंतृप्त वसा अम्ल 0.1 जीआर।
मोनो- और डिसैकराइड्स 4.6 जीआर।
राख 0.4 जीआर।
संतृप्त फैटी एसिड 0.1 जीआर।


तोरी और तोरी - फल-भाइयों

आज, कई लोग जिनके पास जमीन का एक छोटा सा भूखंड है, वे अपने हाथों से सब्जियां उगाने की कोशिश करते हैं। आप ऐसे फलों की गुणवत्ता के बारे में 100% सुनिश्चित हो सकते हैं। तोरी को एक वनस्पति नेता माना जाता है, जो अक्सर निजी भूखंडों में पाया जाता है। और कुछ गृहिणियों का दावा है कि वे तोरी की समृद्ध फसल काटते हैं।

इस तथ्य के बावजूद कि दोनों सब्जियां कद्दू समूह से संबंधित हैं, उनके पास कई विशिष्ट विशेषताएं हैं। तोरी और तोरी के बीच का अंतर मुख्य रूप से फल के आकार और त्वचा के रंग में होता है। तोरी हल्की हरी, पीली या चमकीली हरी त्वचा वाले फल हैं। लेकिन तोरी का छिलका हमेशा धारियों या पोल्का डॉट्स के साथ चमकदार हरे रंग में रंगा जाता है।

तोरी फल तिरछा है, जबकि तोरी अधिक लघु हैं। संबंधित सब्जियों के स्वाद के लिए, वे थोड़ा भिन्न होते हैं। उदाहरण के लिए, संरक्षण के लिए स्क्वैश फल चुनना बेहतर है। लेकिन तोरी ताजा जमने के लिए उपयुक्त है।

तोरी और तोरी दोनों को खाने से पहले गर्मी का इलाज किया जाता है। तली हुई सब्जियां तला हुआ, स्टू, बेक किया जा सकता है। वे हमेशा अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और हार्दिक व्यंजन बनाते हैं।

एक नोट पर! झाड़ियों से काटने के बाद, ज़ुचिनी को लंबे समय तक एक ठंडी जगह में संग्रहीत किया जा सकता है, और ज़ुकीनी को तुरंत खाने की सलाह दी जाती है, क्योंकि कुछ दिनों के बाद सब्जी खराब होना शुरू हो जाएगी।

तोरी और तोरी में लगभग एक ही रचना है। सब्जियां फोलिक एसिड, बीटा-कैरोटीन से समृद्ध होती हैं। उनके पास कई उपयोगी गुण हैं, विशेष रूप से:

  • पाचन तंत्र के कामकाज पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है
  • संचित मलबे के शरीर को साफ करें।

एक नोट पर! कद्दू परिवार से सब्जियां-कॉजेनर कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ हैं, इसलिए, ज़ूचिनी और तोरी आदर्श रूप से आहार में फिट होंगे।


निष्कर्ष

तोरी और तोरी, हालांकि उनके अलग-अलग आकार और रंग हैं, करीबी रिश्तेदार हैं - कद्दू की उप-प्रजातियां। उनके पास समान रचना और उपयोगी गुण, समान कृषि तकनीक और फल पकने का समय है। दोनों बच्चों, शाकाहारी और आहार भोजन में उपयोग किए जाते हैं, और सबसे महत्वपूर्ण बात, हमारे स्वास्थ्य के लिए दैनिक आहार में अपूरणीय हैं।

हर स्वाद और रंग के लिए तोरी और तोरी


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