स्वीट कॉर्न कर्नेल रोट: कॉर्न कर्नेल के सड़ने का क्या कारण है?

स्वीट कॉर्न कर्नेल रोट: कॉर्न कर्नेल के सड़ने का क्या कारण है?

द्वारा: बोनी एल. ग्रांट, प्रमाणित शहरी कृषक

स्वीट कॉर्न गर्मियों के कई लुत्फों में से एक है। भुना हुआ, स्टीम्ड, सिल पर, सिल पर से, लेकिन हमेशा मक्खन के साथ टपकता है। मकई की गुठली सड़ना मकई प्रेमियों के लिए एक वास्तविक गिरावट है। स्वीट कॉर्न कर्नेल सड़ने का क्या कारण है? कई कान सड़ांध कवक रोग हैं और यहां तक ​​कि एक कीट के कारण होता है। यह लेख बीमारियों की किस्मों और स्वस्थ, रसदार मकई फसलों के लिए हर एक का निदान और उपचार कैसे करें, इस पर चर्चा करेगा।

मकई की गुठली सड़ने के कारण Cause

कोब पर ताजा मकई, इसकी रसदार गुठली और मीठे स्वाद के साथ, सबसे अच्छा है जब यह सीधे बगीचे के भूखंड से आता है। यदि फसल का समय आपको निराश करता है क्योंकि स्वीट कॉर्न में गिरी सड़ जाती है, तो अगले साल समस्या को रोकने के लिए सक्रिय होने का समय आ गया है। जब मौसम गीला और आर्द्र होता है, और पौधे पोषक तत्वों या सांस्कृतिक कमियों को प्रदर्शित करते हैं, तो कर्नेल रोट के साथ स्वीट कॉर्न एक आम दृश्य है। कीड़े या पक्षियों से क्षतिग्रस्त कान भी सड़ने के लिए अतिसंवेदनशील होते हैं।

आम स्मट कई प्रकार के मकई और सभी प्रकार की रोपण स्थितियों में पाया जाता है। यह कवक जो इसे पैदा करता है वह 3 से 4 साल तक मिट्टी में रहता है। यह फसल रोटेशन को बेहद महत्वपूर्ण बनाता है। जानवरों, कीड़ों या ओलों से कान की चोट कवक के उपनिवेश के लिए एक प्रवेश बिंदु प्रदान करती है। कान सबसे अधिक प्रभावित होते हैं, एक सफेद झिल्ली दिखाते हैं और फिर एक काला पाउडर बीजाणु द्रव्यमान प्रकट करने के लिए खुले विस्फोट करते हैं।

स्वीट कॉर्न में अन्य सामान्य कर्नेल रोट हैं जिब्बरेला इयर रोट, एस्परगिलस इयर रोट और ब्लैक कॉर्न। प्रत्येक एक अलग कवक के कारण होता है। प्रबंधन कठिन है क्योंकि प्रत्येक को कुछ निश्चित मौसम स्थितियों द्वारा बढ़ावा दिया जाता है, जिन्हें नियंत्रित करना असंभव है। जिब्बरेला का निदान उसके गुलाबी, लाल रंग के सांचे से किया जा सकता है। इस प्रकार का कवक मनुष्यों और अन्य जानवरों के लिए विषैला होता है, और हल्के से संक्रमित होने पर भी कानों को छोड़ देना चाहिए।

कीड़ों से स्वीट कॉर्न गिरी सड़ांध भी आम है। दरअसल, गिरी सड़न के साथ स्वीट कॉर्न के लिए कई तरह के कीड़े जिम्मेदार हो सकते हैं। कीट सुरंगें कवक और अन्य बीमारियों के लिए कोब में प्रवेश करने के लिए एक उद्घाटन बनाती हैं। कई कीड़े जो हमें स्वीट कॉर्न पसंद करते हैं, उनमें से निम्नलिखित सबसे अधिक समस्याएं पैदा करने वाले हैं:

  • कॉर्न इयरवॉर्म
  • मकई छेदक
  • सैप बीटल
  • कर्तनकीट
  • फॉल आर्मीवर्म

उनके नुकसान को रोकने का सबसे अच्छा तरीका पतंगे और वयस्क भृंगों को देखना है। ये अपने अंडे बनाने वाले मकई के कानों पर रखेंगे और हैटेड लार्वा गुठली में चूसेंगे या बोर हो जाएंगे। उद्घाटन ने बीमारी को आमंत्रित किया। मौसम के शुरू में मकई का उपचार आमतौर पर अधिकांश कीट कीटों को रोकता है जो मकई की गुठली में सड़न पैदा कर सकते हैं।

पौधों में मक्के की सड़न को रोकना

यह क्लिच हो सकता है, लेकिन अक्सर बिजूका लगाने से चाल चल जाएगी। पक्षियों को होने वाली क्षति से कानों की चोट को रोकने से सड़न के लक्षणों से बचने में मदद मिल सकती है।

मौसम की शुरुआत में चिपचिपा जाल लगाने या जैविक कीटनाशक का उपयोग करने से कीड़ों और उनके लार्वा से होने वाली चोट को कम किया जा सकता है।

मकई के कुछ उपभेदों में कुछ प्रतिरोध होता है जहां बीज को कवकनाशी से उपचारित किया जाता है। क्योंकि कई कवक मिट्टी में रहते हैं और हवा में या बारिश के छींटे से आसानी से फैल जाते हैं, कुछ नुकसान से बचना मुश्किल होता है। आमतौर पर, पौधों का एक छोटा हिस्सा प्रभावित होगा और बाकी ठीक रहेगा। रोग के प्रसार को रोकने के लिए, संक्रमित पौधों को हटा दें।

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जब आप पौधे लगाते हैं तो क्या मकई गिरी की दिशा मायने रखती है?

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अमेरिका के मूल निवासी, मकई (ज़ी मेस) को 5,000 साल पहले अमेरिकी मूल-निवासियों द्वारा पालतू बनाया गया था। एक जंगली घास (टेओसिन्टे) से निकला, मक्का समय के साथ विकसित हुआ, जो संयुक्त राज्य भर में बागवानों द्वारा उगाया जाने वाला स्वीट कॉर्न बन गया। यदि आप ठंडे बसंत के दिन बगीचे की ओर देख रहे हैं और देखते हैं कि आपके मकई के पौधे कीचड़ वाली पंक्तियों के साथ अंकुरित होने के लिए संघर्ष कर रहे हैं, तो आपको आश्चर्य हो सकता है कि क्या कोई समस्या है। आप पिछले अनुभव से जानते हैं कि इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि रोपण के समय मकई की गिरी किस तरफ इशारा करती है, हालांकि, आपके बगीचे पर प्रतिबिंबित करते हुए, आपको आश्चर्य हो सकता है कि मकई को अंकुरित होने में इतना समय क्यों लग रहा है।


आम मकई की समस्याएं:

  • स्वीट कॉर्न (ज़िया मेस कॉनवर। सच्चराता वर. रुगोसा) उच्च चीनी सामग्री के साथ मक्का की एक किस्म है। इसे अपरिपक्व (दूध अवस्था) में उठाया जाता है और अनाज के बजाय सब्जी के रूप में खाया जाता है। चूंकि परिपक्वता की प्रक्रिया में चीनी को स्टार्च में परिवर्तित करना शामिल है, स्वीट कॉर्न खराब तरीके से स्टोर होता है और गुठली के सख्त और स्टार्चयुक्त होने से पहले इसे ताजा खाया जाना चाहिए।

तीन मूल प्रकार के संकर स्वीट कॉर्न- कई किस्में एक से अधिक प्रकार के आनुवंशिकी को जोड़ती हैं

सुगरी (सु) में सिल्वर क्वीन जैसी लोकप्रिय किस्में शामिल हैं जिनके पास "अच्छा मकई स्वाद" है जो कुछ बागवानों का मानना ​​​​है कि नीचे दो नए प्रकारों के साथ खो गया था। कटाई के बाद गुठली में चीनी जल्दी से स्टार्च में बदल जाती है।

  • सुपर स्वीट (sh2) में शक्कर की किस्मों की चीनी की मात्रा दोगुनी होती है और यह चीनी को मानक किस्मों की तुलना में अधिक धीरे-धीरे स्टार्च में परिवर्तित करता है, इसलिए यह अधिक समय तक मीठा रहता है। सुपर मीठी किस्मों को उगाना चुनौतियां पेश करता है। बीज गलत तरीके से अंकुरित हो सकते हैं और अंकुर की शक्ति कम होती है। पौधों को हर समय अच्छी तरह से पानी पिलाया जाना चाहिए (विशेषकर बोने के बाद) और अक्सर किसी प्रकार के समर्थन से लाभान्वित होते हैं। सूखने पर, गुठली सिकुड़ी हुई दिखाई देती है।
  • सुगन्धित वर्धित (से) चीनी सामग्री में पिछले दो प्रकारों के बीच कहीं है, इसे उगाना आसान है, और इसमें कोमल गुठली होती है।
  • स्वीट कॉर्न की किस्मों में परिपक्वता, गुठली का रंग और चीनी की मात्रा के अनुसार दिनों में काफी भिन्नता होती है। अधिकांश किस्में संकर हैं जिन्हें अधिक शक्ति और उच्च पैदावार के लिए पाला गया है। जल्दी, मध्य और देर से आने वाली किस्मों को लगाकर एक सतत फसल की योजना बनाई जा सकती है। एक ही किस्म के क्रमिक रोपण हर दो सप्ताह में किए जा सकते हैं या जब पिछले रोपण में तीन से चार पत्ते हों।
  • जल्दी पकने वाली किस्में अपेक्षाकृत छोटे पौधों का उत्पादन करती हैं। इस किस्म को पंक्तियों में 30 इंच के अलावा पौधों के बीच 8 से 9 इंच की दूरी पर लगाएं। मध्यम से बड़े पौधों की किस्मों के लिए, पंक्ति में 12 इंच अलग पौधों के साथ 36 इंच की पंक्ति रिक्ति का उपयोग करें।
  • बेबी कॉर्न बस अपरिपक्व मकई है जो बौनी आदत (कम जगह लेता है) के साथ खेती पर पैदा होता है। रेशम के विकसित होने पर कटाई करें लेकिन कान अभी तक निषेचित नहीं हुए हैं।
  • शुरुआती वसंत में बोई जाने वाली मकई ठंडी मिट्टी और हवा के तापमान के कारण अधिक समय लेती है। जुलाई रोपण के लिए केवल सबसे तेज पकने वाली किस्मों का प्रयोग करें। ध्यान रखें कि देर से गर्मियों तक कई कैटरपिलर कीट बड़ी संख्या में मौजूद हो सकते हैं। हमेशा ऐसी किस्मों का चयन करें जिनमें पत्ते हों जो कान के सिरे पर एक तंग आवरण बनाते हों। यह मक्के के इयरवॉर्म जैसे कीटों को कान पर खाने से रोकने में मदद करेगा।
  • स्वीट कॉर्न पर बनने वाले सकर्स या साइड शूट को हटाना आवश्यक नहीं है। पर्याप्त उर्वरता के साथ, ये चूसने वाले उपज में वृद्धि कर सकते हैं, और कुछ मामलों में उन्हें हटाने से वास्तव में उपज कम करने के लिए दिखाया गया है। गरज के साथ गिरने (पौधों के गिरने) को रोकने के लिए रोपण की परिधि के चारों ओर भारी स्ट्रिंग के एक या दो किस्में के साथ बढ़ते डंठल का समर्थन करें।
  • पानी - पौधों को नमी के साथ समान रूप से आपूर्ति करते रहें, खासकर स्थापना, फूल और कान के विकास के दौरान। शुष्क अवधियों के दौरान गहराई से और नियमित रूप से पानी दें।
  • निराई - मिट्टी के नम होने पर या मिट्टी की रेखा पर खरपतवारों को काटने के लिए हाथ से खरपतवार निकालें। एक जैविक गीली घास मिट्टी की नमी को संरक्षित करने में मदद करेगी।

  • यदि आप बिना किसी विशेष उपकरण के घर पर गेहूं उगाने के विचार से घबरा गए हैं, तो मकई एक बेहतरीन विकल्प है। मूल अमेरिकियों और शुरुआती अमेरिकी बसने वालों के साथ लोकप्रिय, मकई विशेष उपकरणों के बिना विकसित करना आसान है, और आप आसानी से कुछ कॉर्नब्रेड या जॉनी केक (मकई पेनकेक्स) के लिए बगीचे में पर्याप्त रूप से विकसित हो सकते हैं। इसके अलावा, यह लस मुक्त है!

    मकई को अन्य अनाजों की तरह पतवारों को हटाने के लिए विशेष उपकरण की आवश्यकता नहीं होती है। मैं एक साधारण $ 20 हैंड क्रैंक ग्राइंडर के साथ कॉर्नमील में पीसता हूं (आप नीचे एक लिंक पा सकते हैं)।

    कॉर्नमील के लिए किस तरह का मकई उगाना है?

    स्वीट कॉर्न की किस्म के बजाय, आप कॉर्नमील के लिए कई तरह के फील्ड कॉर्न ढूंढना चाहेंगे। फील्ड कॉर्न्स में फ्लिंट कॉर्न, डेंट कॉर्न और मैदा कॉर्न शामिल हैं।

    पोलेंटा जैसे उबले हुए व्यंजनों के लिए फ्लिंट कॉर्न अच्छी तरह से काम करते हैं। डेंट कॉर्न होमिनी और कॉर्नब्रेड के लिए बहुत अच्छे हैं, और पशु आहार के रूप में भी लोकप्रिय हैं। आटा मकई घर पर भोजन या आटे में पीसने के लिए सबसे आसान प्रकार है, और केक के लिए भी इस्तेमाल किया जा सकता है अगर इसे पर्याप्त रूप से पीस लिया जाए।

    आपके द्वारा चुने गए प्रकार के बावजूद, एक विरासत किस्म को चुनने से आपको अब तक का सबसे अच्छा स्वाद मिलेगा!

    मोंटाना के छोटे मौसम के माहौल में रहते हुए, मेरा निजी पसंदीदा पेंटेड माउंटेन है, एक आटा मकई जिसे छोटे मौसम के मौसम और पहाड़ी इलाकों में बढ़ने के लिए पैदा किया गया था। यह चमकीले रंग का मकई (ऊपर चित्रित) विरासत भारतीय मकई के विशाल चयन को पार करने और फिर सबसे कठिन, सबसे तेज़ परिपक्व कानों का चयन करने से पैदा हुआ था।

    रंगों का संयोजन कॉर्नब्रेड और जॉनी केक को एक बहुत ही जटिल स्वाद देता है। हम इसे पसंद करते हैं, लेकिन मैंने अन्य उत्पादकों के बारे में सुना है जो रोपण से पहले कर्नेल रंगों को अलग करते हैं और प्रत्येक रंग को एक अलग ब्लॉक में रखते हैं। यह कानों को अधिक शुद्ध रंग देता है और कॉर्नमील के प्रत्येक रंग का स्वाद थोड़ा अलग होगा।

    आप बेकर क्रीक या सीड सेवर्स एक्सचेंज से हिरलूम फील्ड कॉर्न सीड खरीद सकते हैं।

    ग्रोइंग फील्ड कॉर्न

    मकई के बीज स्वीट कॉर्न की तुलना में सड़ने के लिए कम संवेदनशील होते हैं, इसलिए जब तक आप बहुत गीली जलवायु में नहीं रहते हैं, तब तक ठंढ का कोई खतरा नहीं होने पर उन्हें जल्द से जल्द लगाया जा सकता है।

    एक बार मिट्टी में, मकई स्वीट कॉर्न की तरह ही उगाए जाते हैं। मैं अपनी 6″ पंक्तियों को 24″ की दूरी पर रोपता हूं, और पतले होने से परेशान नहीं होता। वे बढ़ते मौसम में एक या दो बार खाद या जैविक उर्वरक की एक खुराक की सराहना करते हैं। मक्के के लिए मछली का इमल्शन भी फायदेमंद होता है।

    सभी मकई की तरह, खेत मकई को एक पंक्ति के बजाय ब्लॉकों में लगाया जाना चाहिए ताकि हवा पराग को उभरते कानों पर उड़ा दे।

    जब भूसी कानों के आसपास और सख्त पाले से पहले सूख गई हो तो खेत के मकई की कटाई करनी चाहिए। भूसी को वापस खींच लें और एक हवादार और अच्छी तरह हवादार जगह पर सुखाने के लिए कानों को लटका दें या फैला दें।

    जब कान सूख जाएं तो दो कानों को आपस में रगड़ कर अपने हाथों से गुठली को हटाया जा सकता है। आप कॉर्न शेलर ($ 10- $ 15 की लागत वाला एक साधारण उपकरण) का भी उपयोग कर सकते हैं।

    मकई को कॉर्नमील में कैसे पीसें

    एक विटामिक्स ब्लेंडर मकई को भोजन या आटे में पीसने के लिए अच्छी तरह से काम करता है, लेकिन मेरा पसंदीदा उपकरण यह साधारण हैंड-क्रैंक ग्राइंडर है जिसे मैंने $ 20 के लिए नया खरीदा है। मैं सस्ती कीमत को देखते हुए गुणवत्ता से बहुत प्रभावित हुआ हूं। नीचे आपको बड़ी मात्रा में अनाज पीसने के लिए एक लोकप्रिय मॉडल मिलेगा जो कि अधिक महंगा है, लेकिन छोटे मकई पैच वाले बागवानों के लिए मुझे लगता है कि सस्ता बहुत अच्छा काम करता है!

    मैं आम तौर पर मिल के माध्यम से मकई को दो बार चलाता हूं, दूसरी बार स्क्रू को समायोजित करता हूं ताकि पीसने वाली गड़गड़ाहट एक साथ करीब हो। 6 कप कॉर्नमील को इस तरह पीसने में मुझे लगभग 5 मिनट का समय लगता है।

    बाईं ओर मोटे कॉर्नमील का पहला ढेर ग्राइंडर से एक गुजरने के बाद होता है, बीच का ढेर दो पास (जहां मैं आमतौर पर रुकता हूं) के बाद होता है, और दाईं ओर बेहतर भोजन तीन के बाद होता है।

    बड़ी मात्रा में अनाज के लिए, कंट्री लिविंग सबसे अच्छे हैंड-क्रैंक मॉडल में से एक है, और सीगोल्डनवॉल सबसे अच्छे इलेक्ट्रिक मॉडल में से एक है। आप किचनएड के लिए मिक्सर अटैचमेंट भी प्राप्त कर सकते हैं।

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