कोहलबी रेसिपी

कोहलबी रेसिपी

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कोहलबी रेसिपी

एक सुखद नाजुक स्वाद के साथ एक रसदार स्टेम फसल का उपयोग ताजा और भोजन दोनों के लिए किया जाता है सब्जी सूप, साइड डिश, स्टॉज, स्टॉज और डिब्बाबंद भोजन पकाने के लिए... कच्ची कोहलबी गोभी का स्वाद एक स्टंप, केवल नरम, रसदार और मीठा जैसा दिखता है।

इसलिए, शुरुआती किस्मों की कोहलबी को सलाद (सेब और गाजर के साथ) में सबसे अच्छा खाया जाता है। यह तले हुए, बेक्ड, स्ट्यूड (खट्टा क्रीम में, गाजर और मक्खन के साथ दूध में) और मक्खन या दूध सॉस (जैसे फूलगोभी) के साथ उबला हुआ होता है। कोल्हाबी से विभिन्न सूप तैयार किए जाते हैं, इसे भरवाया जा सकता है। बच्चों के लिए कोहलबी का रस विशेष रूप से उपयोगी है।


कोहलबी सलाद

स्टेम फलों को छील दिया जाता है, छोटे स्लाइस में काटा जाता है या मोटे grater पर रगड़ा जाता है। स्वाद के लिए नमक और चीनी जोड़ें, खट्टा क्रीम के साथ सीजन और सेवा करें।

कोहलबी गोभी का सलाद

कोहलबी को कुल्ला और सेब, छील, एक मोटे grater पर कसा हुआ। डिल को धो लें और बारीक काट लें। चीनी, नमक और साइट्रिक एसिड के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं। सभी घटकों को मिलाएं, मिश्रण करें, बारीक कटा हुआ डिल के साथ सलाद छिड़कें। आप सलाद में गाजर या खीरे और अजवाइन जोड़ सकते हैं, और खट्टा क्रीम के बजाय केफिर या मेयोनेज़ का उपयोग कर सकते हैं।
कोहलबी गोभी - 60 ग्राम, सेब - 40 ग्राम, डिल - 5 ग्राम, खट्टा क्रीम - 10 ग्राम, नमक, चीनी, साइट्रिक एसिड।

कोहलबी सलाद

कोल्ह्राबी को बारीक काट लें या एक मोटे कद्दूकस पर पीस लें, ड्रेसिंग में डालें, इसे कुछ मिनटों के लिए पकने दें। मेज पर परोसें, जड़ी बूटियों के साथ गार्निश करें।
कोहलबी - 800 ग्राम, नींबू के रस के साथ सेब का रस स्वाद के लिए - 200 ग्राम, शहद - 1 चम्मच, स्वाद के लिए पिसी मिर्च।

हरे प्याज के साथ कोहलाबी सलाद

एक मोटे grater पर चोह kllrabi, हरी प्याज काट लें, गोभी के साथ मिलाएं, हाथ से पीसें। नींबू के साथ वनस्पति तेल मारो, सलाद पर डालें और आधे घंटे के लिए ढक्कन के नीचे छोड़ दें।
कोहलबी - 800 ग्राम, हरा प्याज - 300 ग्राम, वनस्पति तेल - 9 बड़े चम्मच, नींबू का रस - 1 चम्मच।


सलाद "स्वास्थ्य"

पील और कुल्हड़ी को कद्दूकस कर लें। प्याज को बहुत बारीक काट लें, एक चम्मच के साथ पीसें, शराब पर डालें। शराब या गोभी के रस के साथ व्हीप्ड वनस्पति तेल के साथ बूंदा बांदी की जा सकती है।
कोहलबी - 300 ग्राम, हरा प्याज, प्याज या हरा प्याज - 1 गुच्छा, वाइन - 1 बड़ा चम्मच, बेचमेल सॉस - 3-4 बड़े चम्मच (या क्रीम के 2 बड़े चम्मच)।

वनस्पति प्यूरी सूप

कोहल्राबी के डंठल छील कर, बारीक कटा हुआ और एक साथ गाजर, लीक के साथ मक्खन (2 बड़े चम्मच) के साथ पकाया जाता है। फिर पानी, आलू, धोया हुआ चावल डालें और कम आँच पर आधे घंटे तक पकाएँ। उसके बाद, एक छलनी के माध्यम से सब कुछ रगड़ें, गर्म दूध से पतला करें, स्वाद के लिए नमक और मक्खन डालें। Croutons के साथ मेज पर सेवा की।
150 ग्राम कोहलबी के लिए: 150 ग्राम गाजर, 200 ग्राम आलू, 100 ग्राम लीक, 3/4 कप चावल, 3 बड़े चम्मच मक्खन, 2 कप दूध।

तेल में कोहबरबी

पील और कोहलबी को छोटे स्लाइस में काटें, उबालें, दूध और मक्खन डालें। मांस और मछली व्यंजनों के लिए एक स्वतंत्र पकवान के रूप में और साइड डिश के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।
1 किलो कोहलबी के लिए: दूध 100 ग्राम, मक्खन - 60 ग्राम।

कोहलबी स्टू

कोहल्राबी को छीलकर, स्लाइस में काटा जाता है, ब्रेडक्रंब या आटे में रोल किया जाता है और तेल में तला जाता है। फिर वे इसे सॉस पैन में डालते हैं, थोड़ा काली मिर्च और दालचीनी मिलाते हैं, खट्टा क्रीम के साथ सीजन टमाटर की प्यूरी के साथ मिश्रित होते हैं और 40 मिनट के लिए एक सील कंटेनर में स्टू करते हैं। सेवा करते समय, अजमोद या डिल के साथ छिड़के।
1 किलो कोहलबी के लिए: मक्खन 60 ग्राम, गेहूं का आटा - 40 ग्राम, खट्टा क्रीम - 150 ग्राम, टमाटर प्यूरी - 60 ग्राम, काली मिर्च और दालचीनी - स्वाद के लिए।

प्याज़ के साथ कोहलीबाई ने दम तोड़ दिया

कोहली को पतली स्लाइस में काटें, प्याज काट लें। सॉस पैन में थोड़ा पानी डालें, आप एक चम्मच वनस्पति तेल जोड़ सकते हैं। आपको कभी भी तेल में तलना नहीं चाहिए, क्योंकि तेल का उबलता तापमान 100 ° C से ऊपर हो जाता है। यदि आप उबलते पानी में तेल डालते हैं, तो तापमान 100 डिग्री सेल्सियस से ऊपर नहीं बढ़ेगा, और उत्पाद अपने प्राकृतिक गुणों को नहीं खोएंगे। एक सॉस पैन में सभी सामग्री डालें, पानी और आटा जोड़ें। जब सब कुछ तैयार हो जाता है, तो गर्मी कम करें, कटा हुआ अजमोद के साथ पकवान छिड़कें। अगर वांछित कुछ कटा हुआ टमाटर जोड़ें।
कोहलबी - 200 ग्राम, प्याज - 1 पीसी।, आटा - 1 चम्मच, जीरा - 0.5 चम्मच, साग - 1 गुच्छा।

दूध की चटनी में कोहलबी

स्टेम फलों को छील दिया जाता है, गाजर की तरह स्लाइस में काटा जाता है। दूध सॉस के साथ थोड़ा पानी और तेल, सीजन जोड़ें। एक स्वतंत्र व्यंजन और एक साइड डिश के रूप में मेज पर सेवा की। सॉस तैयार करने के लिए, 1 बड़ा चम्मच आटा लें, उसी मात्रा में मक्खन के साथ भूनें और 1 गिलास गर्म दूध के साथ पतला करें। परिणामस्वरूप सॉस को उबालने और स्वाद के लिए नमकीन की अनुमति है।
कोहलबी - 250 ग्राम, मक्खन - 10 ग्राम, सॉस - 30 ग्राम।

कोहबरबी के साथ वेजिटेबल स्टू

कोहलबी के डंठल, गाजर, शलजम को छीलकर, बड़े क्यूब्स में काटकर उबाल कर डाल दिया जाता है। आलू और प्याज को एक पैन में तेल और सफेद गोभी के साथ तला जाता है फलियां पानी में उबालें। मक्खन में पहले से तले हुए आटे को सब्जियों के काढ़े के साथ पतला किया जाता है और एक पैन में मुड़ी हुई सभी सब्जियों को इस सॉस के साथ डाला जाता है, मसाले डाले जाते हैं, नमकीन और 20 मिनट के लिए स्टू किया जाता है। सेवा करते समय, अजमोद या डिल के साथ छिड़के।
2 कोहलबी के डंठल के लिए: आलू के 50 ग्राम, 3 गाजर की जड़ें, 2 प्याज, 3 बड़े चम्मच मक्खन, 1 बड़ा चम्मच आटा, 1 गिलास खट्टा क्रीम।

कोहलबरी भरी

डंठल के फलों को साफ किया जाता है, आधा पकाए जाने तक नमकीन पानी में उबाला जाता है, फिर कोर को एक चम्मच से चुना जाता है और कीमा बनाया हुआ मांस (चावल या सब्जी के साथ मांस) से भरा जाता है। भरे हुए तनों को निविदा तक ओवन में पकाया जाता है। फिर खट्टा क्रीम डालें और 5-10 मिनट के लिए ओवन में डालें। परोसते समय, भरवां कोहलबी को परिणामस्वरूप सॉस पर डाला जाता है और अजमोद के साथ छिड़का जाता है।

कोहलबी पेनकेक्स

डंठल के फलों को साफ किया जाता है, पीसा जाता है, अतिरिक्त रस को निचोड़ा जाता है, अंडे, आटा, नमक मिलाया जाता है, अच्छी तरह मिलाया जाता है और मक्खन में तला जाता है (अधिमानतः घी)।
कोल्हाबी के 300 ग्राम के लिए: 3 अंडे, 5 बड़े चम्मच आटा, नमक स्वाद के लिए।

उबला हुआ कोहलबी

स्टेम फलों को छील दिया जाता है, स्लाइस में काट दिया जाता है, उबलते पानी में डाला जाता है, नमकीन और निविदा तक उबला जाता है। फिर उन्हें एक कोलंडर में फेंक दिया जाता है, प्लेटों पर रखा जाता है, मक्खन या दूध सॉस के साथ अनुभवी और एक स्वतंत्र पकवान के रूप में या एक साइड डिश के रूप में परोसा जाता है।

उबला हुआ कोहलबी

कोहलबी गोभी को छील लें, क्यूब्स में काट लें, भंग नमक और चीनी के साथ उबलते पानी की एक छोटी मात्रा डालें। वनस्पति तेल को आटे के साथ पीसें, हल्के सुनहरा भूरा होने तक वसा के बिना एक पैन में तला हुआ, शोरबा के साथ पतला, गोभी के साथ मिलाएं, मिश्रण करें, एक उबाल लाएं। बारीक कटा हुआ डिल जोड़ें। आप गाजर जोड़ सकते हैं।
कोहलबी - 150 ग्राम, गेहूं का आटा - 3 जी, वनस्पति तेल - 5 ग्राम, डिल साग - 2 जी, नमक, चीनी।

वी। पेरेज़ोगिन,
कृषि विज्ञान के उम्मीदवार


कोहलबी में बहुत सारा विटामिन सी होता है, साथ ही विटामिन ए, बी और पीपी भी होते हैं। यह सब्जी खनिज, पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, लोहा और कोबाल्ट में समृद्ध है। कोहलबी में विशेष एंजाइम होते हैं, बहुत सारे प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट।

यह गोभी संक्रामक रोगों को रोकने का एक उत्कृष्ट साधन है। कोहलबी खाने से चयापचय के सामान्यीकरण में योगदान होता है, यही कारण है कि यह उन लोगों को दिखाया जाता है जो न केवल अपना वजन कम करना चाहते हैं, बल्कि लंबे समय तक वजन कम करने के परिणाम को मजबूत करते हैं।

विटामिन बी, जो गोभी का हिस्सा है, तंत्रिका तंत्र के कामकाज पर सकारात्मक प्रभाव डालता है। शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ को हटाने के लिए उत्पाद की क्षमता बिगड़ा गुर्दे और पित्ताशय की थैली समारोह के साथ मदद करता है। वैज्ञानिकों ने साबित किया है कि कोहलबी का नियमित सेवन मलाशय के कैंसर की सबसे अच्छी रोकथाम है, इसकी संरचना में सल्फर की उपस्थिति के कारण यह प्रभाव प्राप्त होता है।

कोल्हाबी सबसे ऊपर का काढ़ा अस्थमा और फुफ्फुसीय तपेदिक का इलाज करता है।

कोहलबी पचाने में आसान है, पेट फूलने का कारण नहीं है। यह सब्जी आहार और शिशु आहार के लिए एक अद्भुत उत्पाद है।

विटामिन के अवशोषण के संदर्भ में, यह गोभी सेब से भी आगे निकल जाती है! यह कच्चा खाने के लिए सबसे उपयोगी है, लेकिन यह उबला हुआ, स्टू, तला हुआ भी हो सकता है।


नवीन व कोल्हाबी रेसिपीगर्म वयंजन इस उपचार से सब्जी आपके स्वस्थ आहार में पूरी तरह से फिट हो जाएगी, साथ ही कोल्हेरी के आहार व्यंजन आपके शरीर को बहुत लाभ पहुंचाएंगे। मशरूम के साथ भरवां कोलाहल गोभी, कोलाहल के साथ तले हुए बत्तख, आपको इसके बेहतरीन स्वाद के साथ आनंद देगा।


भरवां कोहलबी

4 कोहलबी
2 गाजर
1 प्याज
300 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस
50 ग्राम कसा हुआ पनीर
2 बड़ी चम्मच। टमाटर का पेस्ट
फ्राइंग के लिए नमक, काली मिर्च, तेल


कोहलबी के साथ शीर्ष को काटें और एक चम्मच के साथ कोर को हटा दें। तैयार कीगों को नमकीन पानी में 5-10 मिनट तक उबालें।

प्याज और कोहलबी के मूल को बारीक काट लें, गाजर को मोटे grater पर पीस लें। फ्राइंग पैन में कीमा बनाया हुआ मांस भूनें, सभी सब्जियां डालें और थोड़ा सा भूनें। नमक और काली मिर्च के साथ सीजन, टमाटर का पेस्ट और एक गिलास पानी डालें, कवर करें और 10 मिनट के लिए उबाल लें।

भरवां कोहलबी को एक ग्रीस्ड डिश में डालें, पन्नी के साथ कवर करें और लगभग 30 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर ओवन में सेंकना करें।

फिर पन्नी को हटा दें, पनीर के साथ कोल्ह्राबी छिड़कें और एक और 5 मिनट के लिए सेंकना करें।

मांस के साथ कोहलीबी भरवां


200 ग्राम गोमांस
200 ग्राम पोर्क
10-15 पीसी कोल्ह्राबी
1 प्याज
50 ग्राम चावल
50 ग्राम टमाटर का पेस्ट
100 ग्राम मक्खन
अजमोद और डिल, नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए

सॉस के लिए:
1 चम्मच। एल मक्खन
1.5 बड़ा चम्मच। एल आटा
1 एल हड्डी शोरबा या पानी
5 बड़े चम्मच। एल खट्टी मलाई

कोहलबी को साफ करें, ऊपरी हिस्से को काटें और कोर को हटा दें। भूरे प्याज के साथ एक मांस की चक्की के माध्यम से मांस पास करें, स्केल किए गए चावल और बारीक कटा हुआ अजमोद के साथ मिलाएं, नमक और काली मिर्च जोड़ें और सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं। कीमाबरी को कीमा के साथ भरें, सभी तरफ सुनहरा भूरा होने तक भूनें और उथले सॉस पैन में डालें।

चटनी:
वसा में टमाटर का पेस्ट और आटा मक्खन के साथ मिलाएं, जिस पर कोल्ह्राबी तली हुई थी, हड्डी शोरबा या उबलते पानी के साथ पतला। परिणामस्वरूप सॉस को नमक करें, कोल्हाबी पर तनाव और कम गर्मी पर पकाना। लगभग तैयार कोलाहलरी को ओवन में 20 मिनट के लिए रखें। ग्रेवी वाली नाव में दही या ताज़ी खट्टी क्रीम के साथ परोसें।

कोहलबी स्टू


500 ग्राम कोहलबी
2 बड़ी चम्मच। एल गेहूं का आटा
1 गिलास खट्टा क्रीम
1 चम्मच। एल टमाटर का भर्ता
2 बड़ी चम्मच। एल मक्खन

कोहेलबी गोभी को छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें, नमक डालें और हिलाएं।
कोहली के टुकड़ों को आटे में डुबोकर तेल में हल्का भूनें। तले हुए टुकड़ों को सॉस पैन में मोड़ो, थोड़ा सा काली मिर्च, खट्टा क्रीम टमाटर प्यूरी के साथ मिलाएं। 40 मिनट के लिए, कम गर्मी पर सिमर।

परोसने से पहले बारीक कटा हुआ अजमोद और डिल के साथ छिड़के।
इस व्यंजन को मांस के लिए साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है।

कोहलबी टमाटर के साथ खट्टा क्रीम में स्टू

500 ग्राम कोहलबी
20 ग्राम मक्खन
100 ग्राम पानी
100 ग्राम खट्टा क्रीम
10 ग्राम आटा
300 ग्राम टमाटर

कोहलबी को छीलें, छोटे टुकड़ों में काट लें, सॉस पैन में डालें, मक्खन डालें, 100 ग्राम पानी और ढक्कन के नीचे उबालें जब तक कि निविदा न हो। फिर आटे के साथ मिश्रित खट्टा क्रीम में डालना और एक और 5-10 मिनट के लिए उबाल लें। टमाटर को स्लाइस में काटें और वनस्पति तेल में भूनें।

कोहलबी गोभी को एक डिश पर रखो, टोस्ट टमाटर के साथ गार्निश करें और जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

कोल्हाबी के साथ भुना हुआ बतख


एक युवा बतख के 1-2 शव
3 प्याज
6-7 पीसी कोहलबी
1 चम्मच मक्खन
0.5 बड़ा चम्मच आटा
1 ग्लास रेड वाइन
150 मिलीलीटर वनस्पति तेल
1 चम्मच सहारा
1 गिलास शोरबा
बे पत्ती, नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए

कोहलबी को छीलें, बड़े स्लाइस में काटें, थोड़ा पानी में आधा पकाया जाने तक पकाएं। एक अलग कटोरे में मक्खन पिघलाएं, कोल्हबी, चीनी जोड़ें, लाल शराब डालें। सिमर, कवर, जब तक निविदा।

एक सॉस पैन या रोस्टिंग पैन में गरम किया हुआ वनस्पति तेल में बतख और तलना नमक। प्याज और काली मिर्च जोड़ें, आधा में काटें, कवर करें और ओवन में 40-50 मिनट के लिए रखें। बतख को समय-समय पर चालू करें और इसे सॉस पैन से रस के साथ डालें।

सॉस: अतिरिक्त वसा को सूखा, शराब और शोरबा के साथ शेष सॉस को पतला करें, तेल के बिना तली हुई आटा जोड़ें। 10-15 मिनट के लिए उबाल लें, नाली।

स्टफ्ड कोहलबी और प्याज़ के साथ बतख परोसें, सॉस को अलग से परोसें।

मशरूम के साथ कोहलबी

1.5 किलो कोहलबी
20 ग्राम सूखे मशरूम
200 ग्राम क्रीम
1 चम्मच गेहूं का आटा
5 बड़े चम्मच सूखी सफेद दारू
काली मिर्च, नमक, जड़ी बूटी

मशरूम को गर्म पानी में भिगोएँ, फिर आधे घंटे के लिए पकाएँ। छिलके वाली कोहली को क्यूब्स में काटें और नमकीन पानी में उबालें।

उबले हुए मशरूम को स्ट्रिप्स में काटें, मशरूम शोरबा को तनाव दें। भूरे रंग के आटे में, शराब जोड़ें, मशरूम शोरबा के 200 ग्राम, क्रीम और 400 ग्राम कोल्हेरी शोरबा और पकाना, कभी-कभी सरगर्मी, 10 मिनट के लिए।

परिणामस्वरूप सॉस में कोहलबी, मशरूम, नमक, काली मिर्च जोड़ें और एक और 10 मिनट के लिए उबाल लें। युवा उबले हुए आलू और कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ परोसें।

कोहलबी रेसिपी - गर्म व्यंजन, सलाद, सूप, अनाज, पुलाव - न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि स्वस्थ भी होते हैं, और उनमें से बहुत से उपचार भी होते हैं, जैसे घर का बना कोहलबी तैयारियाँ: कोहबरबी के हीलिंग गुण पूरी तरह से उनमें प्रकट होते हैं।


समर कोहलबी सलाद

यह पकवान एक महान स्नैक है, उदाहरण के लिए, लंच या डिनर के लिए। हालांकि, एक चिकित्सा नुस्खा विकल्प है। मुख्य अंतर यह है कि औषधीय प्रयोजनों के लिए खाना बनाते समय नमक, चीनी, मक्खन, मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम सलाद में नहीं जोड़ा जा सकता है।

सामग्री:

  • कोल्हाबी - 2 पीसी।
  • ककड़ी - 1 पीसी।
  • गाजर - 2 पीसी।
  • किसी भी साग और जरूरी डिल
  • स्वाद के लिए मसाले
  • मेयोनेज़।

तैयारी

सलाद तैयार करने के लिए बहुत सरल और त्वरित है। सभी सामग्रियों को वांछित आकार में कटा हुआ होना चाहिए, आप कद्दूकस कर सकते हैं। फिर सभी सब्जियों को मसाले, जड़ी-बूटियों और मेयोनेज़ के साथ मिलाया जाता है।

वैसे, आप खट्टा क्रीम या वनस्पति तेल का उपयोग कर सकते हैं।
देश का सलाद तैयार है!


पारंपरिक चिकित्सा में आवेदन

कोहलबी गोभी में विटामिन आपको तीव्र और पुरानी बीमारियों के लिए इसका उपयोग करने की अनुमति देता है। आमतौर पर, ताजे सब्जी के रस का उपयोग शुद्ध रूप में या अन्य घटकों के साथ संयोजन में किया जाता है।

गाउट के साथ

पारंपरिक चिकित्सा जोड़ों में नमक जमा के लिए कोहलबी का उपयोग करने की सलाह देती है। गोभी उन्हें शरीर से निकालने में मदद करती है, सूजन और दर्द को दूर करने में मदद करती है। उपाय निम्नानुसार तैयार किया गया है:

  1. गोभी का रस एक जूसर या ब्लेंडर का उपयोग करके ताजा उपजी से प्राप्त किया जाता है।
  2. 15 ग्राम शहद के साथ लगभग 250 मिलीलीटर पेय मिलाएं।
  3. कटा हुआ अखरोट का एक चुटकी जोड़ें।
  4. घटकों को अच्छी तरह मिलाएं।

आपको उत्पाद को खाली पेट, दिन में तीन बार 30 मिलीलीटर लेने की आवश्यकता है। एक महीने के लिए चिकित्सा जारी है।

एक गरीब भूख के साथ

गोभी भूख को सुधारती है और पाचन को उत्तेजित करती है। सब्जी का उपयोग इस तरह किया जाता है:

  1. ताजा धुले हुए तनों को एक ब्लेंडर में लोड किया जाता है।
  2. भीषण अवस्था में कुचल दिया।
  3. चीज़क्लोथ के माध्यम से गोभी का रस निचोड़ें।

बिना किसी योजक के उत्पाद का उपयोग करने के लिए, आपको दिन में तीन बार खाली पेट पर 1/3 कप की आवश्यकता होती है।

ब्रोन्कियल अस्थमा के साथ

कोहलबी के पत्तों का उपयोग ब्रोन्कियल अस्थमा और अन्य श्वसन रोगों के लिए किया जा सकता है। पौधे के कच्चे माल के आधार पर एक औषधीय शोरबा तैयार किया जाता है, और यह योजना इस प्रकार है:

  1. कई प्लेटों को धोया जाता है और 500 मिलीलीटर पानी से भर दिया जाता है।
  2. स्टोव पर एक फोड़ा करने के लिए लाओ और लगभग आधे घंटे के लिए कम गर्मी पर उबाल।
  3. गर्म होने तक ढक्कन के नीचे तनाव और ठंडा करें।

अस्थमा के साथ, दिन में दो बार 60 मिलीलीटर का काढ़ा लेना आवश्यक है।

पायलोनेफ्राइटिस के साथ

कोहली गोभी की उपयोगिता गुर्दे की बीमारियों में प्रकट होती है। सब्जी सूजन को दूर करने में मदद करती है, दर्द को शांत करती है और पेशाब को सामान्य करती है। प्येलोोनफ्राइटिस के साथ, यह सलाह दी जाती है कि रोज कोलाहल को आहार में शामिल करें और पानी के साथ गोभी का आधा छोटा सिर खाएं।

आप निम्नलिखित योजना के अनुसार सलाद भी तैयार कर सकते हैं:

  1. एक हरे सेब और 150 ग्राम गोभी को धोया जाता है और बारीक कटा हुआ होता है।
  2. एक कांच की कटोरी में सामग्री मिलाएं।
  3. सलाद को एक चम्मच अच्छे जैतून के तेल में मिलाएं।
  4. थोड़ा सा साग - अजमोद या डिल के साथ छिड़के।

वे दिन में दो बार, सुबह और देर दोपहर में सलाद खाते हैं। डिश में एक सुखद स्वाद है, पाइलोनफ्राइटिस से निपटने में मदद करता है और सामान्य प्रतिरक्षा को मजबूत करता है।

एक ठंड के साथ

सर्दी के पहले लक्षणों पर गोभी के मूल्यवान गुण फायदेमंद होते हैं। निम्नलिखित रचना तैयार करने की सिफारिश की गई है:

  1. कोल्हेरी के तने को कुचल दिया जाता है और 1/2 छोटा चम्मच रस प्राप्त किया जाता है।
  2. ताजे प्याज के प्याज़ की समान मात्रा के साथ मिलाएं।
  3. एक गिलास गर्म में सामग्री को पतला करें, लेकिन गर्म दूध नहीं।
  4. उपयोग करने से पहले 5 ग्राम शहद और मिलाएं।

उपाय दिन में चार बार तक लिया जाता है। पेय प्रभावी रूप से गले को नरम करता है, एक बहती नाक की शुरुआत को समाप्त करता है और तापमान को कम करता है।

एनजाइना के साथ

कोहली का एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण एनजाइना और लैरींगाइटिस के लिए फायदेमंद है। सब्जी का उपयोग निम्नानुसार किया जाता है:

  1. शुद्ध गोभी का रस ताजा पत्तियों और उपजी से निचोड़ा जाता है।
  2. गर्म पानी के साथ समान मात्रा में मिलाएं।

परिणामस्वरूप समाधान को दिन में पांच बार गरमाया जाता है।

दिल और रक्त वाहिकाओं को मजबूत करने के लिए

गोभी का उपयोग हृदय रोगों को रोकने के लिए किया जाता है। औषधीय प्रयोजनों के लिए, निम्न पेय लिया जाता है:

  1. एक ताजा स्टेम से रस निचोड़ें और 250 मिलीलीटर की मात्रा में छोड़ दें।
  2. अंगूर का रस 10 मिलीलीटर जोड़ें।
  3. अच्छी तरह से मलाएं।

विटामिन का सेवन दिन में तीन बार खाली पेट किया जाता है।

कमजोर प्रतिरक्षा के साथ

कोहलबी में लाभकारी पदार्थ शरीर को व्यापक रूप से मजबूत बनाने और विटामिन की कमी को दूर करने में मदद करते हैं। गोभी का उपयोग निम्नानुसार किया जाता है:

  1. एक छोटे रसदार तने की फसल को धो लें और क्यूब्स में काट लें।
  2. एक जूसर के माध्यम से कच्चे माल को पास करें।
  3. एक गिलास ताजा ताजा रस और 15 ग्राम प्राकृतिक शहद मिलाया जाता है।
  4. समरूपता के लिए लाओ।

भोजन से एक दिन पहले पूरे तीन बार टॉनिक का सेवन करना चाहिए। प्रोफिलैक्सिस कोर्स दो सप्ताह तक जारी रहता है।


बढ़ रही कोहलबी

हालांकि बढ़ती कोहलबी फूलगोभी या सफेद गोभी की तरह अभी तक बहुत आम नहीं है, लेकिन अब इस फसल में रुचि बढ़ रही है, इसकी उपयोगिता, इसकी किस्मों की विविधता और पाक उपयोग के लिए कई विकल्पों के बारे में जानकारी के लिए धन्यवाद।

कोहलबी को एक विशेष तहखाने के बिना अप्रैल में एक साधारण तहखाने या तहखाने में अच्छी तरह से संग्रहीत किया जाता है, जिसमें लगभग कोई नुकसान नहीं होता है। कोहलबी, एक अन्य तरीके से इसे "शलजम गोभी" भी कहा जाता है, यह मूल्यवान सब्जी फसलों में से एक है। बढ़ती कोहलबी हमें शरद ऋतु-सर्दियों की अवधि में हमारे मेनू में विविधता लाने की अनुमति देती है। कोल्हाबी का खाद्य भाग एक मांसल गेंद जैसा डंठल है - एक रसदार, गोल स्टंप जो खाया जाता है।

ग्रीष्म ऋतु की शुरुआती पकने वाली किस्मों को 60-70 दिनों में पकने के लिए तैयार किया जाता है। कोहलीबी की शुरुआती पकने वाली किस्मों की एक फसल एकत्र करने के बाद, आप पुनः बुवाई के लिए खाली क्षेत्रों का उपयोग कर सकते हैं। सच है, अनुभवी माली अलग-अलग कार्य करते हैं, एक ही बिस्तर पर विभिन्न किस्मों की कोहलबी रखते हैं।

दो देर से पकने वाले पौधों के बीच, 2-3 पौधे हैं जो जल्दी पकते हैं। यह कैसे विनीज़ सफेद गोभी परिपक्व होती है और दूसरों की तुलना में पहले खाने के लिए तैयार है। यह 7-8 सेमी के व्यास तक पहुंचता है और भोजन के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है जब मुख्य फसल के बगीचे में पकने का समय नहीं होता है और उगाई गई शुरुआती कोहलबी बहुत उपयोगी होती है।

कोह्लरी को मुख्य रूप से रोपे के माध्यम से उगाया जाता है, जो बाजार में मिलना लगभग असंभव है, इसलिए बागवानों को खुद रोपे उगाने होंगे। जो कोई भी पहली बार ऐसा करने जा रहा है, उसे एक बार में कई किस्मों की कोशिश करनी चाहिए, फिर अपने लिए सबसे उपयुक्त एक का चयन करना चाहिए।

एक फिल्म के तहत शुरुआती वसंत में बोना भी संभव है। इस विकल्प के अपने फायदे हैं, क्योंकि बड़े पैमाने पर गोभी कीटों की उपस्थिति से पहले रोपाई को मजबूत होने का समय है। युवा पौधे माइनस 2 डिग्री तक, और वयस्क पौधे - माइनस 7 डिग्री तक फ्रॉस्ट का सामना कर सकते हैं। रोपाई के उद्भव से 30-35 दिन बीतने के बाद, गोभी को प्रत्यारोपित किया जा सकता है। हालांकि, यह याद रखना चाहिए कि पौधे 60 दिनों तक दर्द रहित प्रत्यारोपण को सहन कर सकते हैं।

बढ़ती कोहली की एक विशेषता यह है कि गर्मी और मिट्टी इसके लिए उतनी महत्वपूर्ण नहीं है जितना कि अन्य प्रकार की गोभी के लिए, लेकिन नमी एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। जब सूखी मिट्टी पर कोल्ह्राबी बढ़ती है, तो तने मोटे, छोटे और बदसूरत हो जाते हैं, और फिर इस संस्कृति के सभी सकारात्मक गुणों का मूल्यांकन करना असंभव होगा।

कई सालों से कोहबरबी उगाने वाले बागवानों का मानना ​​है कि कोहलीबी हल्की और निषेचित दोमट मिट्टी पर सबसे अच्छी उपज देता है और एक साथ देखभाल करने के लिए इसे सफेद गोभी के बगल में रखना अधिक सुविधाजनक होता है।

पौधे की संगतता के सिद्धांत का उपयोग करते हुए, टमाटर, आलू, स्क्वैश, कद्दू, बारहमासी घास के बाद कोल्ह्राबी को रोपण करना सबसे अच्छा है। यह इस सूची से गोभी और जड़ फसलों के निकटतम रिश्तेदारों को बाहर करने के लायक है, क्योंकि एक कील की उपस्थिति की संभावना है। कृषि विशेषज्ञ गोभी के पौधों को 4-5 साल के बाद अपने पुराने स्थान पर नहीं लौटाने की सलाह देते हैं।

बगीचे की भूमि को कीलों और फाइटोफ्थोरा से बचाने के लिए और बीमारियों से बचाव के लिए सामान्य व्यापक संरक्षण में, सब्जियों की कटाई के बाद, साइट (इसका खोदा हुआ हिस्सा) को 10 वर्ग मीटर 1 किग्रा की दर से फ्लफ लाइम से उपचारित किया जाता है। ग्रीष्मकालीन कोहलबी किस्मों की आवश्यकतानुसार कटाई की जाती है, और पुराने को आगे के विकास के लिए छोड़ दिया जाता है। पहले से ही स्थिर ठंढों की शुरुआत से पहले फसल पूरी तरह से काटा जाता है।

यह समय सफेद गोभी की कटाई के साथ मेल खाता है, जो सर्दियों के भंडारण के लिए है। कटाई हो रही कोहलबी को सूखे मौसम में 4-7 डिग्री के तापमान पर सबसे अच्छा किया जाता है, और जब रात के तापमान को 0 डिग्री पर रखा जाता है। कोहलबरी को लकड़ी के स्लेटेड बक्से में रखा जाता है, पत्तियों को काट दिया जाता है, और जड़ों के साथ बॉक्स में गोभी लगाई जाती है।

यदि कमरा सूखा है, तो सब्जियों को उबालने से रोकने के लिए इसे सिक्त करना होगा। ऐसा करने के लिए, भंडारण में पानी के साथ एक कंटेनर डालें। भंडारण के दौरान, तापमान 0 - +5 डिग्री पर बनाए रखा जाना चाहिए। एक साधारण फ्रिज में, एक महीने से अधिक नहीं के लिए उगाए गए कोहलबी को संग्रहीत किया जाता है।
देर से पकने वाली कोहलबी किस्में, जैसे, उदाहरण के लिए, गिगेंट, सबसे अच्छी तरह से संग्रहीत हैं। नए साल तक, आप एक बैंगनी छील Delicacy नीला और Violetta के साथ किस्में बचा सकते हैं।

ये किस्में केवल बाहर की तरफ बैंगनी होती हैं, और अंदर की तरफ ये क्रीम या सफेद रंग की होती हैं। साधारण हरी-भरी किस्मों में, मांस के अंदर का भाग सफेद या हरा होता है और यह अधिक कोमल और रसदार होता है। बढ़ी हुई कोहलबी की लंबी जीवन किस्मों में शुरुआती किस्मों की तुलना में मोटे रंड होते हैं।

बच्चों को एक स्वादिष्ट मीठे स्वाद के साथ रसदार कोहलबी लुगदी पसंद है। गाजर की तरह, कोहलबी दांतों और मसूड़ों को मजबूत करता है, जिसकी स्थिति में अभी भी सुधार हो रहा है क्योंकि इस तरह के ठोस भोजन दांतों के लिए बहुत अच्छे हैं।

रसोई में, कोहलबी को सब्जी स्टॉज, गोभी के सूप में मिलाया जाता है, एक मोटे grater पर थोड़ी मात्रा में गोभी को रगड़कर। उगाए गए कोहलबी की युवा गेंदों को कीमा बनाया हुआ मांस या बारीक कटा हुआ सब्जियों के साथ भरा जा सकता है और निविदा तक ओवन में पकाया जा सकता है। मूली और गाजर के साथ ताजा सलाद कोहलबी से बहुत स्वादिष्ट होते हैं।

बढ़ रही कोहलबी विशेष वित्तीय और भौतिक लागतों की आवश्यकता नहीं होती है, और इसके परिणामस्वरूप - लगभग सभी वर्ष दौर में विभिन्न रूपों में उपलब्ध एक उपयोगी पौष्टिक उत्पाद।

वीडियो - कोहलबी सलाद

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मूली पकवान विकल्प

मूली से कोई भी सलाद तैयार किया जा सकता है। यह लगभग सभी सब्जियों और जड़ी बूटियों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। टमाटर, खीरे, मूली और अरुगुला के साथ एक हल्के सलाद में उत्कृष्ट स्वाद होता है। कम वसा वाले खट्टा क्रीम के साथ इस तरह के पकवान को सीजन करना सबसे अच्छा है। कोरियाई गाजर या समुद्री शैवाल जैसी सामग्री के साथ मसालेदार सलाद के लिए मूली को एक अच्छा अतिरिक्त माना जाता है।

कुछ लोगों को पता है कि मूली मांस व्यंजन के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, एक साइड डिश के रूप में उपयोग किया जाता है, पास्ता में जोड़ने और अंडे को भरने के लिए उपयुक्त है। यह सब्जी उन लोगों की श्रेणी में आती है जिनके साथ आप रसोई में प्रयोग कर सकते हैं।


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