माली से व्यंजन

माली से व्यंजन

"स्वादिष्ट" मौसम

कोरियाई ज़ूचिनी

कोर के बिना 5 किलो स्क्वैश, 500 ग्राम गाजर - अच्छी तरह से कोरियाई गाजर के लिए या एक साधारण grater पर उन्हें कद्दूकस कर लें। 150 ग्राम लहसुन को संकीर्ण स्ट्रिप्स में काटें।

मैरिनड: वनस्पति तेल के 0.5 एल, 3 बड़े चम्मच। नमक के बड़े चम्मच, दानेदार चीनी के 300 ग्राम, सिरका के 300 ग्राम (9%)।

उबलते के बाद लगातार हिलाते हुए, 3-5 मिनट के लिए गाजर के साथ कुक।

खाना पकाने के बिल्कुल अंत में लहसुन डालें। बाँझ जार में सब कुछ रखो, ढक्कन के साथ सील - और कंबल के नीचे। कहीं भी स्टोर करें।

लहसुन के साथ हरा टमाटर

जार के तल पर, 2-3 काली मिर्च डालें, अजमोद और डिल की एक टहनी। हरे टमाटर को काट लें। लहसुन को स्लाइस में काटें और दोनों तरफ जमीन लाल मिर्च में रोल करें और कट में टमाटर डालें। उन्हें एक जार में रखो।

मैरीनाडे (3 लीटर पानी के लिए): 3 बड़े चम्मच नमक, 1.5 कप दानेदार चीनी।

उबाल लें, 300 ग्राम सिरका में डालें, सब कुछ जार में डालें और 15-25 मिनट के लिए बाँझ करें।

सेम से Veselchak सलाद

हम लीटर जार में कटा हुआ सब्जियों को मापते हैं: 1 सेम के फल, धो सकते हैं और रात भर भिगो सकते हैं। बेल मिर्च को स्ट्रिप्स में काटें - 1 कैन, लाल टमाटर के 3 डिब्बे, 1 कैन - गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस किया हुआ। प्याज को आधा छल्ले में काटें - 300 जीआर।

1.5 कप वनस्पति तेल, 0.7 लीटर पानी एक सॉस पैन में डालें, 3 बड़े चम्मच जोड़ें। नमक के चम्मच (एक स्लाइड के बिना), 1 गिलास दानेदार चीनी।

सब कुछ एक सॉस पैन में डालें, बीन्स के नरम होने तक पकाएं। निष्फल जार में रखें और 15-20 मिनट के लिए बाँझ करें।

तमारा यकीमत्सेवा, माली,
फ्लोरा क्लब के सदस्य

ब्लैककरंट जेली

3 गिलास पानी, 7 गिलास दानेदार चीनी। चाशनी में चीनी घोलें, फिर उसमें 11 गिलास करंट (धुले और सूखे) डालें और एक उबाल आने की तैयारी करें और 15 मिनट तक उबालें।

गैस बंद कर दें, बाकी चीनी - 7-8 गिलास डालें और चलाते हुए घोलें। जेली तैयार है। निष्फल जार में पैक किया जा सकता है। बॉन एपेतीत!

अन्ना अनातोलीवा, नोरिल्स्क

अनार का गूदा मसाला

1 किलो हरी अनार की गोलियां, 1 बड़ा चम्मच चीनी (प्रति जार), 200 ग्राम डिल, 300 ग्राम लहसुन।

एक मांस की चक्की के माध्यम से सब कुछ पास करें, मिश्रण करें, बाँझ जार में व्यवस्थित करें। फ़्रिज में रखे रहें। सैंडविच पर प्रसार के रूप में खाएं या मुख्य पाठ्यक्रम के अतिरिक्त के रूप में काम करें।

लहसुन के तीर

लहसुन का तीर (बस दिखाई दिया, मोटे नहीं) एक जार में डाल दिया, इसे कसकर दबाएं, वहां लहसुन की कुछ लौंग डालें (अन्यथा कोई विशेषता लहसुन गंध नहीं होगी)। उबलते पानी डालें। जब पानी ठंडा हो जाता है, तो इसे सूखा लें और इसे नमकीन पानी से भरें, सूखे डिल के फूलों की छतरियों को जार में मिलाएं (केवल बिना बीजों का गठन, अन्यथा एक अलग स्वाद होगा), सरसों के बीज। 10 मिनट के लिए जार को जीवाणुरहित करें (जब तक कि लहसुन के तीर का रंग नहीं बदलता)। जमना।

नमकीन पानी: 1 लीटर पानी के लिए - 1 बड़ा चम्मच। नमक का चम्मच, 1.5 बड़ा चम्मच। चीनी के बड़े चम्मच, 1 बे पत्ती (प्रति जार), काली मिर्च (5-7 पीसी। प्रति जार), मसालेदार मिर्च (3-5 पीसी। प्रति जार), लौंग (3-7 पीसी। प्रति जार)।

एप्पल जाम

सेब को एक छिलके वाले कोर के साथ काटें (त्वचा को काटें नहीं), वजन और कीमा। इस द्रव्यमान की उपस्थिति अनाकर्षक होगी, लेकिन खाना पकाने के बाद जाम एक एम्बर रंग का अधिग्रहण करेगा। चीनी के साथ कवर - 1 किलो कसा हुआ सेब के लिए 600-700 ग्राम चीनी। आप इसे चीनी को भंग करने के लिए खड़े हो सकते हैं। फिर आग लगा दें। उबलने के बाद, गर्मी कम करें। कम उबाल आने पर 30-40 मिनट तक पकाएं, एक निरंतर उबाल को बनाए रखें। एक लकड़ी के चम्मच के साथ लगातार हिलाओ, अन्यथा यह जल जाएगा। खाना पकाने के लिए एल्यूमीनियम कुकवेयर का उपयोग करना बेहतर है। जार में गर्म रखें। जाम ठंडा होने के बाद जार को ढक्कन के साथ बंद करें। इस जाम का उपयोग न केवल चाय के लिए किया जा सकता है, बल्कि पाई के लिए भरने के रूप में भी किया जा सकता है, क्योंकि यह आटा में नहीं फैलता है और किनारों पर नहीं बहता है।

ओल्गा रुबतसोवा, माली

मसालेदार सब्जियां

तीन लीटर जार के लिए: लहसुन की 8 लौंग, 2 बड़े प्याज (4 भागों में काटें), डिल (जड़ी बूटियों और छाते बेहतर फूल हैं), 2-3 पीसी। अजमोद की जड़ें,

4-5 टमाटर, शुरुआती गोभी (मध्यम और बाद की किस्में काम नहीं करेंगी) बड़े टुकड़ों में काटती हैं, खीरे।

यह सब एक जार में डालें और गर्म अचार डालें: 1.5 लीटर पानी के लिए - 4 बड़े चम्मच। चीनी के चम्मच (एक स्लाइड के साथ), 2 बड़े चम्मच। बड़े चम्मच (कोई स्लाइड नहीं) नमक। शीर्ष पर 0.5 कप सिरका डालो।

15 मिनट के लिए सब्जियों का एक जार बाँझ। रोल - और कवर के नीचे। यह एक आश्चर्यजनक स्वादिष्ट नाश्ता है।

शहद के साथ काली मिर्च

4-5 किलो मीठी मिर्च (छिलके वाली)। मैरिनेड: 250 ग्राम सिरका, 300 ग्राम रिफाइंड वनस्पति तेल, 300 ग्राम चीनी, 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच नमक (कोई स्लाइड नहीं),

1 चम्मच। एक चम्मच शहद, 2 लीटर पानी।

स्लाइस या स्ट्रिप्स में कटे हुए काली मिर्च को उबलते हुए मैरिनेड (कई पास में) में डालें। 5 मिनट तक पकाएं। इसे जार में गर्म रखो, इसे रोल करें - और कंबल के नीचे।

अदजिका

5 किलो टमाटर (चमड़ी वाले), 1 किलो। गाजर, 1 किलो मीठी मिर्च, 1 किलो एंटोनोव्का सेब।

मांस की चक्की के माध्यम से यह सब पास करें, 3 घंटे के लिए कम गर्मी पर उबाल लें (आप 1.5 भी कर सकते हैं), लगातार सरगर्मी। खाना पकाने के अंत में, 500 ग्राम लहसुन (एक लहसुन प्रेस के माध्यम से मसला हुआ), 4 बड़े चम्मच जोड़ें। नमक के बड़े चम्मच (आपको नमक का स्वाद लेने की जरूरत है), 1 कप परिष्कृत वनस्पति तेल, 1 कप चीनी, 0.5 कप सिरका (9%), 1-2 काली मिर्च (एक मांस की चक्की में जमीन)।

तैयार एडजिका को बाँझ जार में गर्म करें, रोल करें - और कंबल के नीचे।

एलेफ्टिना एफिमोवा, माली

ओल्गा रूबतसोवा द्वारा फोटो


8 मार्च को एक महिला को क्या देना है - हम एक पत्नी, बेटी, सहकर्मियों के लिए उपहार चुनते हैं

देखा गया: 1 039 जल्द ही मौसम की शुरुआत प्यारे से कई - वसंत, जब प्रकृति हाइबरनेशन के बाद जागती है, और हमारी प्यारी महिलाएं इसके साथ खिलती हैं। शुरुआती वसंत में, हम अंतर्राष्ट्रीय महिला दिवस मनाते हैं - 8 मार्च। बिल्कुल सही।


सॉस के साथ बेल मिर्च

हम बगीचे से मिर्च की आवश्यक संख्या को फाड़ देते हैं (लोगों की संख्या के आधार पर)।
धोएं, एक क्रॉस और थोड़ा नमक के साथ काट लें। अंकुर फूटे नहीं।
एक कड़ाही में सूरजमुखी का तेल डालें और हर तरफ मिर्च को सुनहरा भूरा होने तक (लगभग 5 मिनट गर्म तेल में) तलें।
ब्रेक में, जबकि मिर्च के पक्ष तले हुए होते हैं, बगीचे से 3-4 मध्यम टमाटर लेते हैं, और लहसुन के 2-3 लौंग।
लहसुन को छोटे क्यूब्स में काटें, और टमाटर को पीस लें। दोनों सामग्री और स्वादानुसार नमक मिलाएं।
जब मिर्च तले जाते हैं, तो उन्हें पैन से हटा दें और उन्हें अपने पूंछ से बाहर की ओर एक गहरी प्लेट में डालें (प्लेट के केंद्र से)। तैयार टमाटर सॉस के साथ सब कुछ डालो।

पूंछ द्वारा मिर्च लेने और कांटा के साथ छोरों का समर्थन करना सबसे अच्छा है। मिर्च के बाद शेष सॉस को पिया जाता है या रोटी के साथ भिगोया जाता है।

संकेत: मिर्च में कम तेल रखने के लिए, जब उन्हें पैन से निकालते हैं, तो आप उन्हें एक मिनट के लिए पूंछ से कांटा के साथ पकड़ सकते हैं ताकि यह ग्लास हो।
पकवान स्वादिष्ट है, यह जल्दी से तैयार किया जाता है, और सबसे महत्वपूर्ण बात, आप इसे केवल अन्य व्यंजनों के बिना खा सकते हैं।


ककड़ी के पत्तों को पीला करने के लिए लोक व्यंजनों

फूलों और फलों के निर्माण की अवधि के दौरान रसायन विज्ञान का उपयोग करना असंभव है - खीरे उन पदार्थों को अवशोषित कर सकते हैं जो आपके शरीर को नुकसान पहुंचाएंगे, या सब्जियों को खाने से प्राप्त लाभों को नकार देंगे।

इसलिए, मैं लोक पर्यावरण के अनुकूल उपायों का उपयोग करता हूं, जिनके उपयोग से मदद मिलेगी:

  • पत्तियों के पीलेपन को रोकें
  • सूक्ष्म पोषक तत्वों की कमी को दूर करना
  • फंगल रोगों के खिलाफ रोकथाम प्रदान करते हैं
  • परजीवियों से बचाव।

बीमारियों से अंकुर का उपचार

युवा अंकुर, जब 3-4 पत्तियां दिखाई देती हैं, तो खीरे का इलाज आयोडीन और दूध के समाधान के साथ किया जाना चाहिए। 100 मिलीलीटर दूध में आयोडीन की 3 बूंदें घोलें। मिश्रण को 1 लीटर पानी में हिलाएं। आप संरचना में 2 ग्राम जोड़ सकते हैं। कपड़े धोने का साबुन ताकि उत्पाद पत्तियों की सतह का बेहतर पालन करे। सीडलिंग को हर 10 दिनों में एक स्प्रे बोतल से संसाधित किया जाना चाहिए।

पैदावार बढ़ाने के लिए आयोडीन और ब्रेड के साथ पकाने की विधि

काली रोटी का एक पाव काट दिया जाना चाहिए और आधा बाल्टी गर्म पानी में भिगोया जाना चाहिए। कसकर कवर करें (नीचे दबाएं) ताकि रोटी पूरी तरह से पानी में डूब जाए, और इसे 8-10 घंटे के लिए काढ़ा करें। उसके बाद, रोटी को अच्छी तरह से गूंध लें और इसमें 10 मिलीलीटर आयोडीन मिलाएं। एक बाल्टी में पानी डालकर 10 लीटर घोल बना लें और घोल को छान लें।

पत्तियों के पीलेपन से खीरे का छिड़काव

फलने की अवधि के अंत तक आप हर 2 सप्ताह में खीरे का छिड़काव कर सकते हैं। यह शीर्षों को समृद्ध हरा रहने में मदद करेगा। अधिक अंडाशय बनते हैं और झाड़ी से उपज बढ़ेगी।

हम दूध मट्ठा के साथ अंडाशय के विकास को प्रोत्साहित करते हैं

10 लीटर पानी में, 2 लीटर दूध मट्ठा और 150 जीआर। सहारा। ऐसे खिला के साथ प्रसंस्करण नए अंडाशय के गठन और लंबे समय तक फलने को उत्तेजित करता है।

प्याज का छिलका कीट का नुस्खा

कीट क्षति के कारण कास्टिंग खीरे पीले हो सकते हैं। साधारण प्याज के छिलकों का उपयोग करके रसायनों के बिना पौधों की रक्षा करना बहुत आसान है। खाना पकाने के लिए, डेढ़ लीटर के आधा लीटर भूसी लें। सॉस पैन में 5 लीटर पानी डालें, भूसी डालें और एक उबाल लें। ढककर रात भर बैठने दें।

खीरे को पानी देने के लिए प्याज के छिलके का काढ़ा बनाकर पकाएं

उसके बाद, भूसी को निचोड़ें और जलसेक को तनाव दें, इसमें 5 लीटर पानी डालें, और अच्छी तरह मिलाएं। प्रसंस्करण के लिए, तैयार उत्पाद के 2 लीटर को 8 लीटर पानी के साथ मिलाएं। खीरे की पत्तियों और तनों पर इस घोल का भरपूर छिड़काव करना चाहिए, साथ ही मिट्टी को फैलाना चाहिए।

सभी उपचार सुबह या देर शाम को सूखे दिन पर किए जाने चाहिए। यदि आप नियमित रूप से लोक व्यंजनों के अनुसार तैयार किए गए समाधान के साथ पौधों को स्प्रे करते हैं, तो आप फलने के अंत तक रसायनों के उपयोग के बिना पत्तियों के समृद्ध हरे रंग को प्राप्त करेंगे। और फसल की पैदावार काफ़ी बढ़ जाएगी।


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